Как да накижим джинджифил за суши: рецепта, съвети за готвене

Когато мислите за маринован джинджифил, това, което идва на ум, есладки и кисели, пикантни, свежи, неоново розови парчета идват на ум. Маринована подправка, направена от този кореноплоден зеленчук, е съществена част от типичната суши вечеря, заедно с прясна риба, уасаби и соев сос.

Как да си набавите джинджифил за суши

Ако искате да си направите суши у домаили просто направете подправката и я оставете вкъщи за по-късно, можете да направите буркани с мариновани филийки кореноплодни зеленчуци, които могат да се съхраняват до 6 месеца. Страхотното при приготвянето на тази маринована подправка у дома е, че не е нужно да добавяте химическите консерванти, които повечето търговски компании използват, за да направят това ястие, а вашият домашен джинджифил е естествен. Следователно домашният джинджифил няма да е розов, тъй като няма да се добави боя. Ще се получи светложълт цвят, тъй като това е естественият цвят на пресния "бял корен". Рецептата за маринован суши джинджифил всъщност е много проста: съдържа само 4 съставки и може да се направи за половин час. Вашите мариновани партиди подправки ще издържат по-дълго, ако затворите бурканите със специални капаци и ги съхранявате на хладно и тъмно място. Открийте рецептата как да мариновате джинджифил за суши.

Рецепта за киселинния джинджифил за суши

съставки:

500 грама пресен, пресен джинджифил,
2 ½ ч.л. сол,
3 супени лъжици. оцет от оцет (или винен оцет),
2 супени лъжици. от гранулирана захар.

Инструкции за готвене:

Измийте джинджифил и, като използвате ръба на една супена лъжица, внимателно изстържете кожата.

Нарежете колкото е възможно по-тънко през влакната (идеалната дебелина трябва да е като лист хартия).

Разбъркайте резените бели корени със сол и се оставят в купа за един час, като се разбъркват от време на време.

Поставете филиите върху чиста кърпа или хартиена кърпа, за да премахнете част от излишната влага преди да ги прехвърлите в стерилизиран буркан или контейнер, който има плътно прилягащ капак.

Смесете оризовия оцет и захарта в тенджера и го загрейте. Изсипете гореща смес от оцет и захар върху парчетата корен.

Поставете капака на буркана и оставете белите корени охладете напълно при стайна температура.

Маринът джинджифил ще промени цвета си в бледо розово (ако сте използвали стар плод, това няма да се случи).

Свалете буркана и го оставете да се маринова в хладилника или на друго хладно място.

Трябва да мине поне една седмица преди да сервирате мариновани подправки на масата.

Съвети за готвене и ядене на мариновани подправки

Ако искате вашето одеялокореновата култура има розов цвят, както се сервира в суши ресторанти, добавете сок от цвекло към осоляващата се течност. Добавете бавно, за да можете да спрете навреме, когато получите правилния сянка.
Можете да замените захарта в рецептатадруги подсладители. Например, медът е добър естествен подсладител. Използвайте малко по-малко мед, защото е по-сладък от гранулирана захар.
Можете да проверите възрастта на кореновата култура заmarinovki във вашия магазин по няколко начина. При младите корени кожата трябва да изглежда гладка и твърда. Също така, той трябва да изглежда по-тежък от неговия размер при вдигането. Освен това, когато пилингът трябва да се отлепи, когато се прилага минималното усилие.
Можете да вземете и стар джинджифил на горната рецепта, но ще бъде по-трудно да дъвчете.
Накълцайте "белия корен" възможно най-фини. Много остър нож и доза търпение - Това е вашият най-добър избор.

Нарежете джинджифила, вместо да режете по дължината. Такива парчета са по-лесни за дъвчене.
Опитайте се да добавите ориз към зеленчукапечени, винегрет, плодови и зелени салати. Използвайте го в маринати за печено месо и риба или като един от слоевете за пълнене на сандвичи със скариди и зеленчуци.
Сега знаете как да накиснете джинджифил за суши самостоятелно. Успешни експерименти!