Ще ви научим как да правите вкусни, крехки иневероятно вкусен ефирен омлет само за няколко минути. В същото време вече няма да се налага да прелиствате многотомни кулинарни справочници или да губите време в гледане на специализирани телевизионни предавания. На нашия уебсайт ще намерите хиляда и една рецепти за вкусни ястия. Всеки човек има своите предпочитания към храната, затова сме подбрали за вас няколко оригинални и класически съвета за приготвянето на този вид бъркани яйца. Тези, които обичат простата и неусложнена храна, със сигурност ще харесат обичайния омлет с мляко, но тези, които не се страхуват от експерименти и лесно се впускат в приключения, ще оценят „хавайската“ рецепта. Всяко ястие е различно, но дори и без да е голям готвач и без да има необходимата практика, всеки – и начинаещ, и професионалист – лесно може да направи пухкав омлет.
Класически жанр: обикновен омлет на млякото
Като начало предлагаме да разгледаме подробноИзобщо не е сложна рецепта. Между другото, този омлет с право се счита за класически. Ястието се състои от няколко съставки: мляко, масло и, разбира се, яйца. Има два начина на приготвяне: омлетът може да се приготви на фурна или в тиган. Последният вариант е най-популярен. Нека разгледаме по-отблизо процеса на неговото приготвяне. съставки:
- 0,5 малки лъжици зеленчук или масло
- три грама фина сол или морска сол
- две яйца
- сушени подправки или прясно смлян черен пипер
За украса:
- четири клонки от пресен магданоз
Начин на приготвяне:Класическата рецепта за нежен омлет, въпреки че се смята за много проста, все пак има някои нюанси. Ястието е по-добре да се направи от домашни яйца (ще бъде много по-здравословно), но не е важно какво мляко да използвате. За да стане продуктът много пухкав и красив, професионалните готвачи препоръчват да разбиете белтъците и жълтъците в отделна купа. Първо разбъркайте старателно едната съставка, а след това втората. Когато сте готови смесете двете смеси в една купа, добавете една-две щипки сол, леко черен пипер и отново разбийте с енергични движения на кухненския уред. След това добавете тук леко топло мляко и разбъркайте сместа няколко пъти. След това загрейте олиото в тиган и изсипете сместа за омлета в тигана. Първо, ястието се готви на слаб огън и след две-три минути е необходимо да се увеличи пламъкът. Веднага щом омлетът стегне на дъното, внимателно го повдигнете с шпатула и леко натиснете ръба на продукта към средата, така че течната централна част да изтече в свободното пространство. Покрийте тигана с капак и го оставете на огъня още няколко секунди. Сервирайте омлета горещ, поръсен с нарязани билки. Приятен апетит! Има и друга рецепта за същото ястие: за да намалите съдържанието на калории, заменете млякото с обикновена преварена и предварително охладена вода, тогава продуктът ще бъде по-лек. Опитайте да го направите не в тиган, а във фурна: изсипете сместа в намазнена тавичка и я сложете във фурната за петнадесет минути. За да не загори омлетът, не загрявайте много фурната – 190 градуса ще са достатъчни. Ако ви омръзне класическата рецепта, разнообразете я с вкусни съставки. Сиренето, гъбите и пресните билки са идеални за това - нарежете горните съставки и ги изсипете директно в яйчената смес, разбъркайте добре и след това изпечете във фурната или запържете в тиган. Има много възможности за приготвяне на това ястие, така че експериментирайте до насита.
Хавайски омлет с ананаси и бекон
Почти всеки може да направи омлет -Класическата рецепта от мляко и яйца е на устните на всички. Но познавате ли следното ястие? Доста необичайна комбинация от праз лук, сладки пиперки и пресен ананас - това е "хавайският" омлет. Той е вкусен, нежен и със сигурност ще се хареса на любителите на кулинарните експерименти. Подправете живота си с нотка екзотична кухня. Ние ще ви помогнем с това. съставки:
- половин пресен ананас (купуват малки плодове)
- шест избрани яйца
- настолна сол - на вкус
- 30 милилитра съхраняват мляко
- две големи лъжици зехтин
- 180 грама ситно нарязан бекон
- червен пипер - едно парче
- една стъпка от праз (необходима е само бялата част)
Начин на приготвяне:Първо внимателно отрежете кожата на ананаса с нож, след това отстранете сърцевината и нарежете пулпата възможно най-ситно. Разделете чушката на две части и отстранете семките, след което нарежете на средни кубчета. Нарежете праза на тънки колелца, изплакнете под чешма, отцедете в гевгир и подсушете добре. Поставете горните съставки в загрята тенджера с олио и запържете, като разбърквате редовно, за три до четири минути. Сега нарежете бекона на средни парчета и го запържете в сух тиган. Продуктът трябва да бъде покрит с красива златисто-кафява коричка. Само малко и на масата ви ще се появи „хавайски“ омлет. Така че, смилайте яйцата със сол, добавете мляко към тях. Имайте предвид, че не трябва да е много студено, така че извадете продукта от хладилника предварително. Разбийте сместа старателно с бъркалка – основната цел е да постигнете идеално еднородна консистенция. Когато всичко е готово, добавете го в тигана със запържения ананас, черен пипер и праз, след което изсипете получената маса в термоустойчив съд. Отгоре се нареждат лентички запържен бекон и всичко се слага във фурната, предварително загрята на 160 градуса. След седем до десет минути можете спокойно да извадите творението си. Това лято "хавайските" бъркани яйца ще се харесат на любителите на пикантното. Ако не сте от тях, модифицирайте леко рецептата, като изключите лютата чушка.
Испански яйца с картофи
Разгледахме класическата рецепта,благодарение на които можете да приготвите деликатен омлет. Описаните по-горе пържени яйца в хавайски стил са доста оригинално ястие, което съчетава на пръв поглед несъвместими съставки: сладки ананаси, люти чушки и уникален праз. "Испанската" версия също е доста оригинална. Но всяко ястие има своите фенове, защото всеки има напълно различни предпочитания към храната. Може би "испанският" омлет ще бъде точно това, което ви харесва. съставки:
- 120 грама черни черни маслини без костилка
- 20 милилитра растително масло
- две лилави сладки луковици
- сол и подправки
- ½ чаша мляко
- червени и зелени пиперки
- три яйца
- пет картофа
Начин на приготвяне:Първо трябва да сварите картофите в кората, а когато изстинат, ги обелете и нарежете на много тънки кръгчета. След това вземете две чушки и внимателно отстранете сърцевината и семената, нарязайте пулпата на тънки половинки. Ако е необходимо, отстранете костилките на маслините и след това с помощта на нож ги разрежете на четири части. Загрейте олиото в тиган и добавете всичко без картофите. Запържете, като разбърквате от време на време, след това добавете последния продукт и продължете готвенето. След около пет до шест минути добавете маслините. Докато зеленчуците се задушават, пригответе сместа за омлета. Приготвя се лесно: разбийте млякото, солта и яйцата в блендер или с обикновена бъркалка. Разбъркайте много старателно, докато сместа стане гладка. Изсипете го в тигана с останалите продукти, покрийте с капак и гответе на среден огън. След известно време намалете огъня и оставете продукта да къкри още около петнадесет минути. След това нарежете омлета на порции и поканете всички на масата. Гответе с въображение и любов! Омлетът ще ви помогне да зарадвате любимите си хора с вкусни ястия - нежно и леко ястие, което може да засити, без да навреди на вашата фигура. Гответе го по-често!
