Сладките повдигат настроението ви - това вече е фактотдавна е доказано от учените. Ето защо по време на есенен блус, спад в работата или например неприятности на любовния фронт, ръката ви просто посяга към нещо невероятно висококалорично и шоколадово. Можете да ядете торти, сладкиши, да купувате бонбони - като цяло, да се отдадете на лакомията докрай. Но има едно ястие, което повдига настроението ви и в същото време не засяга фигурата ви. Можете ли да познаете какво е това? Е, разбира се, желе! Този лек и деликатен десерт е истинска находка за любителите на сладкото. Затова ви предлагаме да се научите да го готвите; повярвайте ми, това не е никак трудно. Освен това в навечерието на празниците рецептите по-долу определено ще ви бъдат полезни, защото къщата ви вероятно ще бъде пълна с гости. Изненадайте любимите си хора с кулинарните си умения и се поглезете с вкусен десерт.
Трислойно желе "Лакомка"
Ако не знаете как да направите желе, простопрочетете тази рецепта. Всички стъпки са много лесни и ясни, така че дори и да не сте велик готвач и не готвите много често, пак лесно ще усвоите този десерт. съставки:
- едно опаковане на желатин
- вода - един и половина чаши
- 600 грама заквасена сметана
- една чаша чаша гранулирана захар
- 100 грама от всяко конфитюр (препоръчваме малина, ягоди или касис)
- една чаена лъжичка какао
- Ванилин и лимонена киселина - според вашия вкус
- 1/3 малка лъжица кафе
- две яйца
Начин на приготвяне: Этот десерт состоит из трех различных слоев, отличающихся друг от друга по цвету. Блюдо получается безумно вкусным и красивым на вид, поэтому его можно будет с гордостью поставить на праздничный стол или приготовить ребенку на день рождения. Итак, для начала вылейте в миску полтора стакана кипяченой и остывшей воды и высыпьте в нее желатин. Через 60 минут подогрейте его на тихом огне, периодически помешивая. Когда продукт полностью растворится, снимите его с плиты и разлейте по трем чашкам, плотно накрыв каждую крышкой или тарелкой. Это необходимо для того, чтобы желатин не застыл, а остался в жидком состоянии. Первый этап — приготовление нижнего слоя желе. Размешайте половину стакана сахара со сметаной (понадобится 200 граммов), когда он растворится, добавьте какао-порошок и кофе, а потом лимонную кислоту и ванилин. Тщательно перемешайте ложкой все ингредиенты и залейте их одной чашкой желатина. Взбейте все до однородной массы и вылейте в подготовленную для этого емкость. Если вы хотите, чтобы блюдо выглядело красиво, используйте специальные прозрачные креманки. Некоторые источники предлагает смазать стенки посуды небольшим количеством растительного масла, но мы не рекомендуем этого делать, так как можно испортить кушанье подсолнечным привкусом. Поставьте форму на верхнюю полку в холодильнике, но ни в коем случае не в морозилку. Время застывания желе — полчаса или 40 минут. Кстати, чтобы масса получилась без комков, рекомендуем кофе растворить в одной-двух ложках теплой воды, так вам будет гораздо легче добиться однородности. Пока застывает первый слой, займитесь приготовлением второго. Для этого соедините 200 граммов сметаны, ½ стакана сахара и два яйца, предварительно взбитых с помощью венчика. Высыпьте немного лимонной кислоты и щепотку ванилина, затем добавьте желатин из второй чашки. После тщательно все перемешайте и вылейте в креманку поверх первого кофейного слоя, который должен быть хорошо застывшим. Поставьте посуду в холодильник, однако учитывайте, что в этот раз желе будет застывать дольше, чем в первый раз (примерно полтора часа). Вам осталось совсем немного. Третий слой состоит из оставшейся сметаны, сахара и варенья. Что касается последнего продукта, то вам понадобится только фруктовая жидкость, поэтому от ягод придется избавиться. А если варенье слишком густое, разбавьте его небольшим количеством теплой воды — в итоге у вас должна получиться половина стакана сладкого сиропа. Лимонную кислоту и ванилин добавлять в желе не обязательно, действуйте на свое усмотрение. Итак, соединив все вышеуказанные ингредиенты, введите к ним желатин, хорошо перемешайте, вылейте в креманку поверх второго слоя желе и поставьте застывать. Масса схватится через полчаса, однако это только сверху, внутри же все будет еще слишком жидким. Поэтому держите десерт в холодильнике не меньше двух часов. Если вы готовите десерт для домашнего употребления в кругу семьи, то необязательно использовать креманки — можно приготовить блюдо в неглубоком салатнике, а непосредственно перед подачей порезать на порционные куски. Желе быстро тает при комнатной температуре, поэтому, достав его из холодильника, не откладывайте удовольствие на потом, а приступайте к трапезе. Приятного аппетита! Напоследок дадим еще один небольшой совет. Если у вас нет варенья, то третий слой приготовьте из тех же продуктов, что и первый, однако вместо кофе и какао используйте свежий свекольный сок (примерно две столовые ложки). Масса получится очень красочной и яркой. 
Blancmange за истински гастрономи
Има различни начини за приготвяне на железаквасена сметана или сметана, мляко или плодови сиропи. Ако ви липсва крайно време, ограничете се с няколко пакетчета готова суха смес – залейте я с вода, а когато се разтвори, разпределете в купичките и оставете да стегне. Така ще получите лек десерт. Е, това е за спешни случаи. По-добре е, разбира се, да положите малко усилия, но след това да се насладите на перфектния вкус на ястието, което сте приготвили. Предлагаме ви рецепта за още едно сладко ястие за истински гастрономи. съставки:
- пет супени лъжици желатин
- захарен сироп - 750 милилитра
- 500 милилитра сироп от малини
- същото количество оранжев сироп
- половин литър мляко
- ванилин - една опаковка
Начин на приготвяне:Разпределете захарния сироп по равно между три чаши и във всяка от тях сипете по една супена лъжица и половина желатин. Загрейте първата чаша на водна баня при непрекъснато бъркане, когато желатинът се разтвори, прецедете сместа и я смесете с малиновия сироп. Вземете дълбока форма с високи стени, изсипете в нея желето и го сложете в хладилника да стегне. Когато първият слой стегне добре не само отгоре, но и отвътре, загрейте втората чаша желатин по същата технология, прецедете сместа и смесете с млякото и ванилията. След това го охладете малко и го изсипете във формата. Последният етап е подготовката на последния слой желе. Стъпките са същите като в първия случай, само че вместо малинов сироп се използва портокалов сироп. Изсипете получената смес върху втория слой, след което поставете в хладилника за час и половина до два. Когато съдът стегне добре, го извадете от формата. Това ще стане много по-лесно, ако потопите дъното на съда в гореща вода за няколко минути. След това го покрийте с плоска чиния отгоре и го обърнете. Поднесете десерта нарязан на порции.
Млечно желе с банани и портокали
Много момичета предпочитат товамлечно желе. Те го обичат заради деликатния му вкус и лекота, а освен това това ястие не е твърде висококалорично в сравнение с други десерти. Много е важно да приемате витамини през зимата, затова решихме да ги добавим към сладко ястие. Прочетете по-долу, за да разберете какво излезе от това. съставки:
- пастьоризирано мляко - 400 милилитра
- една опаковка от неотложен желатин
- гранулирана захар - по ваш вкус
- два малки банана
- същият брой портокали
Начин на приготвяне:Ако не искате да отделяте много време за този десерт, купете инстантен желатин, тъй като той набъбва за минути и не изисква много време. Така че, накиснете този продукт в топла вода. Докато се разтваря, загрейте млякото на слаб огън - когато се появят първите мехурчета, изсипете захарта и всичко се разбърква добре. Оставете сместа да заври, след това я отстранете от котлона и смесете с желатина. Разбийте до гладка и гъста смес и оставете да се охлади. Не поставяйте съдовете в хладилника – просто ги оставете настрана и се заемете с плодовете. Бананите се обелват и нарязват на тънки филийки, след което се поставят на дъното на подготвени купички или чаши и се пълнят с желираната смес. Поставете съдовете в хладилника на горния рафт за 40 минути. Докато първият слой стегне, обелете портокалите, нарежете ги на малки парчета и ги пасирайте в блендер. След това сложете получената смес в купа, добавете захарта и варете на слаб огън при непрекъснато бъркане. Имайте предвид, че не е необходимо да довеждате плодовия сироп до кипене - залейте го с желатин, разбъркайте и оставете да изстине. След това разпределете в купички и поставете в хладилника. Както можете да видите сами, приготвянето на желе е доста лесно! Основното е да не замръзне, така че ястието трябва да се охлади в хладилника, а не във фризера. И за да спестите време за приготвяне на това ястие, можете да използвате незабавен желатин, който не е необходимо да се накисва предварително. Ако сте закупили тази суха смес, изсипете вода в нея (в размер на 10 грама, т.е. един пакет, на една и половина чаши течност) и загрейте на слаб огън. Ако бъркате непрекъснато, желатинът ще се разтопи много бързо. Украсете с листенца мента, парчета плодове, ядки или бита сметана. Гответе с удоволствие и не се отчайвайте, ако нещо не се получи от първия път. Основното е да не се отказвате и да опитате отново. В крайна сметка великите готвачи също не стават велики веднага! Препоръчваме да прочетете:
