Каква риба готвят у дома?
Както е отбелязано, не всички риби са подходящи заготвене ушите. Тези, които знаят как да се готви супа от риба, е известно, че с това се цели по-добре да изберете тези сортове, от които да се получи ясна бульон, и които имат деликатен вкус. Например, ръба, костур, щука костур. В допълнение, онези сортове, които вкусват по-богати, ще им потрябват. Тя може да бъде иде, beluga, burbot, crucian, есетра. Wuhu може да бъде приготвен както от един вид риба, така и от 2 или повече. Ако предпочитате червената риба, по-добре е да ограничите сто. Интересното е, че някои кулинарни специалисти смятат, че е възможно само да се приготвя рибна супа от глави с риба. Какъв вид избирате, струва си да си спомните, че най-доброто за рибната супа е свежа, прясно уловена риба. Ако решите да готвите от замразен продукт, трябва да го поставите в тиган без да го размразите. Определете, че ястието е готово много просто: филето трябва да изостава леко зад костите. Рецепти не трябва да бъде, защото ухото може да загуби своя вкус. Ако готвите на слаб огън и без капак, готвачът ще се насити. 
Готвене на риба риба супа
Подходящ за почти всички речни сортове. По-добре е, ако има няколко. Така че, ще ви трябва:
- малка и голяма речна риба - 1,5 кг;
- картофи - 4 бр;
- вода - 1,7 л;
- лук - 1 брой;
- Пипер, сол и други подправки на вкус;
- пресни зелени.
Начин на готвене Развалете картофите, нарязанималки парчета. Рибата внимателно изкормва и изплаква. Малката може да се постави изцяло, без да се отделя главата. Голяма нарязана на парчета. Не е нужно да изтривате главата си. Изсипете картофите в тенджера и добавете вода. Изчакайте да кипете и гответе за 10 минути при пожар със средна интензивност. След това лежи риба, лук, подправки. Изчакайте пълната готовност. Измийте зелените, нарязани на ситно. Добавете пресни билки към прясно изпеченото ухо.
Морско ухо
Можете да вземете като един и няколко разновидности на риба. Ще се изисква:
- вода - 2 л;
- Морски риби малки и големи - 1-1,5 кг;
- картофи - 1-2 броя;
- моркови - 1 брой;
- сол и черен пипер;
- зелени, дафинови листа;
- лук - 1 брой;
- лимон.
Как да готвя? Рибата се изкормва, изплаква се добре, поръсена с лимон, за да се отстрани специфичната миризма и да се остави за известно време. Обелете картофите, измийте и нарязани на кубчета. Морковите се почистват, измиват и нарязват на кръгчета. Зеленчуците поставени в тенджера, добавете вода, сол и гответе за 10-25 минути. След това добавете рибата и гответе докато сте готови. Измийте зеленчуци, нарязани, добавете към готовата антена. Също добавете пипер и дафинови листа. Специален вкус ще даде на ухото парче лимон, хвърлен в тигана веднага след като плочата е изключена. В различните страни традициите за готвене на рибна супа се развиват с някои различия. Например, във Финландия се смята, че ухото трябва да е много богато, с дебел кремообразен бульон. Всеки знае, че финландските рибари знаят как да готвят ухо, така че да е необичайно вкусно и задоволяващо. 
Правилната рецепта за супи на финландски език
Ще ви трябва:
- риба червена (комплект филе или супа) - 300 g;
- големи картофи - 4 бр;
- луковици - 2 броя;
- сметана или мляко - 1 л;
- масло - 50-60 g;
- черен пипер черен, сол - на вкус.
Готвене Отварете картофите и лука. Ситно котлет. Картофи поставят в тенджера. Покрива се с вода, след това се добавя сол. Изчакайте и ври за 10 минути. Междувременно, рибата се промива, отделени от костите, които се добавят в получаване бульон. Филе отделени от кора, нарязани на парчета средно. Разтопете маслото в тиган. Добавете лука. Запържете риба в разтопено масло с лък в рамките на 1-2 минути. Сложете в бульон. След това трябва да се готви в продължение на 5-10 минути. Изсипете сметана или мляко. Подгответе се на 5 минути. Хвърли в пота няколко зърна черен пипер на вкус. Разбърква се в продължение на няколко минути и се оставя да се влеят. супа риба е готова. Рецепти за супа у дома, има много. Всяка домакиня, да знае как да се готви супа, добавете нещо от неговата собствена, която дава нов вкус на ястието.
