Кюфтета — Това са обикновени кюфтетас ориз, който се добавя, за да придаде на кюфтетата специален аромат, вкус и същевременно служи като свързваща съставка. Оризовите зърна понякога стърчат от кюфтетата като малки шипове, което придава на кюфтетата вид на таралеж. Ето защо не само възрастните, но и децата обожават това ястие.

Какво представляват кюфтетата?

Рецептата е много проста и изискваминимум съставки. Обикновено съставките са: телешка кайма, подправки, ориз и яйца. За разлика от обикновените кюфтета, кюфтетата не трябва да се намазват с галета, за да запазят формата си, защото оризът служи за тази цел. Добавя се без предварително варене към каймата, докато се сварят кюфтетата. Когато оризовите зърна се готвят, те увеличават размера си и освобождават нишесте, което придава деликатен вкус на готовото ястие и помага да се запази формата на кюфте. Можете да готвите таралежи с всякакъв ориз: бял или кафяв, късозърнест или дългозърнест. Дългозърнестият бял ориз обикновено ще придаде на кюфтетата необичайно деликатен вкус, докато кафявият (басмати) ориз ще добави вкусен аромат, фин орехов вкус и хранителна стойност на ястието. Изберете ориза, който ви харесва най-много и започнете да готвите вкусно ястие!

Рецепта за печени в печени кюфтета с доматен сос

съставки

• 700 г земно говеждо,
• ¾ чаша суров дълъг зърно ориз,
• ¾ чаша мляко,
• 1 среден лук (ситно нарязан),
• сол, пипер на вкус,
• 300 г доматен сок,
• ¾ чаша вода.

Инструкции за готвене

Загрейте фурната до 170-200 ° С.

Разбърква се добре в купа земно говеждо месо, ориз,мляко, лук, сол и черен пипер. Можете да добавите подправки и билки, които ви харесват: босилек, кимион, манджирам, мащерка, чесън и т.н. Това ще даде блестящ вкус и аромат на ястието.

Слейте от получената смес малки топчета (в диаметър, размерът не трябва да надвишава 4-5 см).

Предварително загрейте тиган с растително масло в него.и запържете формираните месни топки, за да образуват кафява кора отвън (около 3 минути). Не се притеснявайте, че вътре в кюфтетата са сурови. Те ще достигнат готовността си във фурната.

Сгънете пържените кюфтета в тавичка.

В тиган, в който се приготвят кюфтета, изсипете доматения сок и водата, разбъркайте добре. Изсипете тази смес от кюфтета и покрийте с лист за печене.

Печете във фурната за 45 минути, след това извадете фолиото и оставете месото за още 15 минути.

Сервирайте картофено пюре или зеленчуци. Бон апетит!

Рецепта за кюфтета в крем сос

съставки

• 1 яйце (леко побой),
• 1/4 чаша мляко,
• 2 супени лъжици. лъжици кетчуп,
• 3/4 чаша суров ориз,
• 1/4 чаша нарязан лук,
• 1/4 чаша нарязан пресен магданоз,
• 1 чаена лъжичка сол,
• 1/4 ч.л. пипер,
• 500-700 г земно говеждо,
• 3 супени лъжици. лъжици брашно.

Кремообразен сос

• 2 супени лъжици. супени лъжици масло,
• 2 супени лъжици. лъжици брашно,
• 1/4 ч. Л. Суха мащерка,
• сол и черен пипер на вкус,
• 400 мл пилешки бульон,
• 2/3 чаши сметанов крем,
• 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз.

Инструкции за готвене

В голяма купа смесете говеждо месо, яйца, мляко, кетчуп, суров ориз, лук, магданоз, сол и черен пипер. Оформете топки с диаметър 4 см. Поставете ги в брашно, като разклатете излишъка.

Поставете кюфтетата върху омаслената плиткаформа за печене. Печете в пещта при 200 ° C в продължение на 10 минути. Завъртете кюфтетата на другата страна; Печете 12-15 минути или повече (докато месото не промени цвета си от розово до кафяво).

Междувременно гответе соса: Разтопете маслото в тенджера на средна температура. Смесете маслото с брашно, мащерка, сол и черен пипер до гладка. Постепенно добавете бульон и сметана. Оставете да заври и гответе, като се разбърква, за няколко минути, докато сосът се сгъсти.

Сложете кюфтета на хартиена кърпа и оставете да изливате излишната мазнина, поставете я върху сервиращо ястие.

Сервирайте със сметанов сос, вареникартофи и салата от пресни домати, поръсени с магданоз отгоре. Тази рецепта е подходяща за приготвяне на храна за дете, тъй като ястието се оказва много нежна.

Рецепта за кюфтета във фурната с пикантен сос

Тази рецепта е подходяща за любителите на необичайни ястия. Опитайте нов вкус! съставки

• 450 г мляно орехче,
• 3/4 чаша суров ориз,
• 1 лук, нарязан на ситно,
• 1 скилидка чесън, котлет,
• ½ ч. Л. Кориандър,
• ½ чаша канела на земята,
• 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз,
• сол и черен пипер на вкус.

За лютия сос

• 1 супена лъжица. лъжица зехтин,
• 1 лук, грубо нарязан,
• 1 червен пипер чили (обелени и ситно нарязани)
• 1 чаена лъжичка земята кимион,
• 1 щипка шафран,
• 1 чаена лъжичка смлян червен пипер,
• 2-3 скилидки чесън (натрошени),
• 1 кутия домат в собствен сок (400 г),
• 1 чаена лъжичка захар.

Инструкции за готвене

В тиган, загрейте маслото до средна температура, запържете лука до златисто кафяво (около 6 минути).

Добавете чесън, червен пипер, кимион, лют червен пипер, сол, захар и щипка шафран. Кук, разбъркване, в продължение на 2 минути.

Добавете същия съд от домати в собствения си сок и го заври. След това намалете топлината и гответе, докато сосът леко се сгъсти (около 30-40 минути).

Докато подготвяте соса, разбъркайте в голяма купалук, кайма, ориз, чесън, кориандър, канела, сол и черен пипер. От получената смес образувайте малки топчета. Запържете всеки мезебол от двете страни на корава кора (около 3 минути).

Поставете препечените кюфтета в тава за печене и поставете в пещта за 10 минути при 200 ° С. След това изсипете сос отгоре и покрийте формата с фолио. Печете за 30 минути.

Ястието е готово! Най-доброто за гарниране фитнес зеленчуци. Можете също така да сервирате лаваш. Бон апетит!

По този начин има много рецепти за приготвяне на едно ястие.

Коментари

коментари