Едно от ястията, чиято основна съставка ее кайма, е лула кебап. Обикновено се приготвя на въглища, но може да се приготви и в тиган или във фурна. За да приготвите лула кебап, ще ви трябват специални дълги дървени шишове, но ако не сте успели да ги купите, можете да се справите без тях. Нека се опитаме да приготвим лула кебап у дома?
Lulia агнешко кебап
съставки:
- 1 кг. агне
- 20 гр. мастни мазнини
- 6 домати
- 1 купчина кориандър
- 2 скилидки чесън
- 1 люта чушка
- червен пипер (на вкус)
- пипер, сол
Начин на приготвяне:Как да готвя агнешко лула кебап? За да направите това, агнешката каша се почиства от сухожилия и филми и след това се измива под студена вода. След това нарежете месото на парчета и го смилайте с помощта на месомелачка. Лукът и мазнината от опашката също се смилат и се добавят към каймата. Трябва да внимавате с мазнината от опашката, тъй като твърде много от нея може да съсипе ястието. Добавете нарязани билки към месото, черен пипер, сол и подправка. Прекарайте отново месото през месомелачка. След това каймата трябва да се разбие няколко пъти, като се хвърли в купата. Каймата трябва да е мека и вискозна. След разбиването поставете каймата в хладилника за 3-4 часа. След това с ръце, навлажнени с вода, вземете малко количество кайма и я оформете на овал, колкото длан. Надупчете всеки такъв месен овал с дървено или метално шишче и разпределете равномерно месото. Поставете шишчетата върху скарата и гответе лула кебап за около 10-15 минути. Месото не трябва да се препича или прегаря. Ако при пробиването на люлята изтича бистър сок, значи са готови. Докато лула кебап се пържи, пригответе соса. За да направите това, обелете доматите, като първо ги изплакнете с вряла вода и ги накълцате с блендер. След това добавете сол, черен пипер и наситнен чесън към доматите. Всичко се разбърква старателно. Рецептата за агнешки лула кебап почти винаги съдържа сос. Агнешки лула кебап – готов! Сервирайте със соса. Добър апетит!
Lulya кебап от говеждо месо
съставки:
- 1 кг. земно говеждо месо
- 1 лук
- 1 китка копър
- 1 китка магданоз
- 1 купчина кориандър
- 3-4 скилидки чесън
- пипер, сол
Начин на приготвяне:Как да готвя лула кебап от говеждо месо? За да направите това, чесънът, лукът и билките трябва да бъдат нарязани на ситно и добавени към каймата. Добавете черен пипер и сол. След това каймата трябва да се разбие няколко пъти, като се хвърли в купата. Каймата трябва да е мека и вискозна. След разбиването поставете каймата в хладилника за 3-4 часа. След това с ръце, навлажнени с вода, вземете малко количество кайма и я оформете на овал, колкото длан. Надупчете всеки такъв месен овал с дървено или метално шишче и разпределете равномерно месото. Поставете шишчетата върху скарата и гответе лула кебап за около 10-15 минути. Месото не трябва да се препича или прегаря. Ако при пробиването на люлята изтича бистър сок, значи са готови. Телешкият лула кебап може да се приготви във фурната, а не на скара, всичко зависи от вашето желание и възможности. Добър апетит!
Lulya кебап от пиле
съставки:
- 1 кг. пилешко филе
- 150 гр. мастни мазнини
- 3 лука
- пипер, сол
Начин на приготвяне:Как да готвя лула кебап у дома от пиле? За да направите това, пилешкото филе трябва да се измие, нареже на малки парчета и след това да се смила заедно с обеления лук и мазнината от опашката. Готовата кайма посолете и поръсете с черен пипер и разбъркайте добре. Поставете в хладилника за 1 час. След това от каймата се оформят топчета, които се нанизват на дървени или метални шишчета. След това разпределете месото върху шишчето, за да оформите овални „котлети“. Поставете шишчетата върху скарата и гответе лула кебап за около 10-15 минути. Месото не трябва да се препича или прегаря. Ако при пробиването на люлята изтича бистър сок, значи са готови. Пилешки лула кебап - готов! Добър апетит!
Лют червен кебап от картофи
съставки:
- 1 кг. картоф
- 200 гр. мастни мазнини
- пипер, сол
Начин на приготвяне:Рецептата за приготвяне на лула кебап от картофи е следната: картофите трябва да бъдат обелени и сварени в леко подсолена вода до готовност. След това направете пюре от него. Прекарайте мастната опашка през месомелачка и добавете към картофеното пюре. Разбъркайте старателно. След това от картофеното пюре се оформят топчета, които се нанизват на дървени или метални шишчета. След това разпределете картофите върху шишчето, за да оформите овални „котлети“. Поставете шишчетата върху скарата и гответе лула кебап за около 10 минути до златисто кафяво. Картофен лула кебап - готов! Сервирайте със заквасена сметана. Приятен апетит! Препоръчваме да прочетете:
