Нашите далечни предци приготвиха храна в саксии ите бяха много прави, че са направили точно това. Глинен съд стена се загрява бавно и поддържа температурата за дълго време, и всичко, което се приготвя в глинен съд, има специален вкус задушен. С този метод на приготвяне всички полезни вещества се запазват по-добре и вкусът на известните продукти се подобрява. Обичайната печене в саксиите става необичайно ястие, невъзможно е да се отърве от него, за да не се яде до края. Подготвя се бързо, дори ако е необходимо да се храни с голям екип от гости. За да свиете празник с планина, печене в пот е печеливша възможност.
Печен търговец
Това ястие е гордостта на много руски ресторантикухня. Ако изведнъж получи шанс да се забавляват чуждестранни гости ястия от националната руска кухня, а след това тази опция задушено месо те могат да убият направо, така че по тази причина не се подготвят ястието, навсякъде по света. Такава рецепта за задушено месо е записан точно поднесено с гарнитура от хрупкави елда, както в добрите стари времена, когато търговци обичаше да пуснете в ресторанта, за да ядат. В онези дни, гореща една порция слагам около 3 кг прясно говеждо филе, което е около 1,2 кг месо, най-вероятно, сега има няколко души, с голям апетит, така че може да се намали, като героичен доза два пъти. съставки:
- 600-800 гр. говеждо филе
- 2 лука
- 2 скилидки чесън
- 1 чаша заквасена сметана
- 1-1.5 супени лъжици. супени лъжици горчица
- брашно
- джинджифил
- риган
- чушка
- дафинови листа
Метод за приготвяне: Първият е ситно нарязан лук и поставен на дъното на саксията. На нея поставете измитото месо на едно парче, добавете дафинов лист и пипер. В този момент месото не сол и не добавяйте вода, а просто покрийте с капак и поставете във фурната да изсъхне за 2, 5 3 часа. Месото и лукът ще дадат сок и следователно водата няма да е нужна. Към края на готвенето се приготвя сос за месото. Брашното се пържи в сух тиган до светло кафяво, добавете заквасената сметана към брашното, когато то се разтопи, добавете горчицата. Сокът се подправя с джинджифил, манджар и чесън и се прибавя към месото и месото се осолява. Оказва се, деликатни, пикантни и ароматни.
Печете в домашен съд
Понятието "домашен" има специален смисъл -тя казва, че е приготвена с любов и вкусна до отлична степен. Тези думи важат и за печенето у дома в пота. Това е отлично ястие за заетите жени, потта практически го прави всичко от само себе си. съставки:
- 500 гр. свинско месо
- 2 бр. лук
- 6-7 картофа
- растително масло
- сол
- пипер
Метод за приготвяне: Свинското месо се измива и се нарязва на парчета 2 на 2 сантиметра. В тиган се изсипва растително масло и сложи месото, се запържва от всички страни до златисто кафяво. Към месото добавете ситно нарязан лук и се запържва, докато стане ясно в края на краищата малко сол и черен пипер. Докато месото е пържено, измийте, обелете картофите и нарязани на кубчета. Гърнето е сгънат пържено месо и картофи, което е малко сол, добавя се малко вода, така че тя да е около половината пот. На върха поставете няколко супени лъжици заквасена сметана или майонеза и покрийте с капак. Печено в саксии вкъщи пече във фурна при температура 180-200 градуса 40-50 минути. Колкото по-дълго време за печене, толкова по-ярък е вкусът на продуктите. При сервиране на печене в саксии на масата, съдържанието им се поръсва със зеленина.
Печено в кримския стил
Този вид печено в пота е доста необичайно. Рецептата хармонично съчетава необичайно за топли храни: агнешко, ябълки, стафиди. Плодовете дават на плодовете изискан вкус и ексцентричност. съставки:
- 50 грама агнешко
- 1 лук
- 1 малка ябълка
- 300 гр. картоф
- 20 гр. масло
- 5 g. доматено пюре
- 1 супена лъжица заквасена сметана
- 5 g. брашно
- 20 гр. стафиди
- 5 g. червено пристанище
- сол
За теста:
- 90 гр. брашно от най-високо качество
- яйчен жълтък
- 10 гр. от водата
Метод за приготвяне: За ястието се нуждаете от агнешка гърда, тя се нарязва на парчета. Месото се пържи и се поставя в саксия. Заквасена сметана и доматена паста се смесват и се добавят към месото и се поставят в пота за 15-20 минути. След това добавете останалите компоненти към него. Преди прибавянето на картофите се приготвя предварително, ябълките се нарязват на парчета, стафидите се измиват. От брашно, жълтък и вода омесете стръмното тесто за капака на гърнето. Когато всички продукти се подреждат в саксия, добавете порт, масло и тесто, които напълно покриват врата на пота. Перата се пекат за 15-20 минути. През това време, тестото е пържено и можете да го ядете вместо хляб.
Гъбени картофи
Тази рецепта е гореща без месо, но не се влошава, а напротив, гъби и зеленчуци го правят интересно ястие. съставки:
- 0,5 кг. кафяви гъби
- 3 лука
- 1,8 кг. картофи
- замразени зеленчуци: броколи, боб, зелен грах, сладък пипер
- 200 гр. заквасена сметана 25%
- 200 гр. сирене
- растително масло
- сол
Количеството продукти се изчислява на 6 порцииНачин на приготвяне: В дъното на съда, излейте малко растително масло, след това го поставете последователно: нарязан лук, картофи, леко осолени. Гъбите се нарязват на чинии и се пъртят в тиган, за да се отърват от излишната влага. Гъбите се поставят върху картофите, а след това се добавят броколи, зелен грах и други замразени зеленчуци, които са на разположение. Всички продукти са натрошени с лъжица, така че те са по-плътни, поставени в саксия, слоевете са леко осолени. Сирене нарязани на парчета и поставете горния слой, след това добавете една супена лъжица с каша сметана. Съдовете са покрити с капаци и поставени в предварително загрята фурна до 180-200 градуса за 40-50 минути. За да остане печено, той остава във фурната още 20 минути. Препоръчваме ви да прочетете:
