Медена торта «Ангара»
Рецептата е почти класическа — заварено тесто и сметана. съставки:
- 150 грама масло;
- 2 яйца;
- 1 чаша захар;
- 2 чаши брашно;
- 2 супени лъжици мед;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб.
В крема:
- 400 г мазна заквасена сметана;
- 1 чаша захар;
- Забиване на ванилин.
Приготвяне:Това е рецепта за медено тесто за закачено мляко. Вземете тенджера с подходящ размер, сложете в нея масло (може да го замените с кремообразен маргарин), мед и кристална захар. Поставете тигана на огъня и започнете да загрявате сместа до кипене, като я бъркате непрекъснато. В самото начало на кипене добавете сода за хляб и бързо разбъркайте масата, която веднага ще започне да бълбука и да съска, — Този ефект дава газираната с мед сода. Броейки до десет, варете сместа, докато стане на пяна, след което свалете съда от котлона. Оставете тази смес да изстине и след това едно по едно добавете суровите яйца, като всеки път всичко се разбърква добре. След яйцата добавете брашното към тестото и омесете всичко отново, докато стане гладко и вискозно. Загрейте фурната на 180 градуса. Постелете тава с хартия за печене. Сега разпределете половината тесто върху тавата за печене, като оформите равномерен тънък слой. Печете сладкиша за десет до петнадесет минути, след което го извадете от тавата за печене и го нарежете наполовина — ще получите две торти. Изпичаме кекса по същия начин от останалото тесто, което също разделяме на две части. Оставяме блатовете да се охладят, а през това време правим крема за нашата медена торта. За целта използваме само много мазна заквасена сметана. И така, сложете заквасената сметана в тенджера, добавете гранулирана захар и разбийте първо на ниски скорости на миксера, а след това продължете да разбивате на висока скорост. Трябва да разбивате толкова дълго, колкото захарта да се разтвори напълно в заквасената сметана и самата сметана да стане пухкава. Сега поставете охладените сладки на купчина и ги нарежете, като ги подравните по ръбовете. Смиламе дреболиите на трохи, които използваме за поръсване. Сега сглобяваме тортите, щедро ги намазваме със заквасена сметана. Краищата и отгоре също ги намазваме с разбита заквасена сметана, след което ги панираме с трохи, получени от остатъците от сладките. Оставете готовата торта да престои на топло място, така че тортите да са напълно напоени със сметаната. Сервирайте нашата медена торта охладена.
Пчелна пита за пълнене
Тази рецепта се отличава с факта, че тестото не трябва да се разточва на слоеве. Както разбирате, това значително опростява самия процес на готвене. съставки:
- 1 чаша мед;
- 350 г заквасена сметана;
- 5 яйца;
- 1 чаена лъжичка сода;
- Свещ от ванилин;
- 130 г гранулирана захар;
- 2 чаши брашно;
- 50 г масло.
Заквасена сметана:
- 1 кг заквасена сметана;
- 200 g захар;
- Забиване на ванилин.
За украса:
- 4 белтъка;
- 1 g лимонена киселина;
- 2 супени лъжици. от гранулирана захар.
Приготвяне:Предварително изваждаме маслото, яйцата и сметаната за тестото от хладилника, за да ги затопли до стайна температура. След това смесете пресятото брашно със содата, изсипете го в купа и добавете маслото, след което смелете всичко на трохи. В отделна купа разбийте яйцата с кристалната захар, докато захарта се разтвори напълно. След това добавете мед и отново леко разбийте тази смес. След това добавете заквасена сметана и отново разбийте сместа до гладкост. След това комбинирайте тази смес с брашнени трохи, разбъркайте добре и поставете в хладилника за един час. През това време включваме фурната и я оставяме да се загрее до 200 градуса. Когато тестото се охлади, започваме да печем блатовете за медената торта. Изсипете няколко лъжици тесто в намаслена тава, за да оформите равномерен тънък слой палачинки. Печете тортата пет до седем минути, докато стане златисто кафява. По същия начин изпичаме сладки от останалото тесто — Трябва да има десет до дванадесет от тях. Оставете готовите торти да се охладят и по това време разбийте захарта със заквасена сметана, като направите обикновена заквасена сметана. Поставете охладените торти в купчина, като ги намажете обилно със заквасена сметана. Украсяваме нашата медена торта с протеинов крем. За да направите това, разбийте охладените белтъци с лимонена киселина в силна пяна и след това добавете захар на малки порции, без да спирате да разбивате сметаната. Ето как можете да направите медена торта със заквасена сметана по различни начини. Така че изберете рецепта и гответе с удоволствие. Добър апетит и успех в кулинарната кариера!
