Медовик "Ангара"
Рецептата е почти класическа - варено тесто и заквасена сметана. съставки:
- 150 грама масло;
- 2 яйца;
- 1 чаша захар;
- 2 чаши брашно;
- 2 супени лъжици мед;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб.
В крема:
- 400 г мазна заквасена сметана;
- 1 чаша захар;
- Забиване на ванилин.
Получаване: Това е рецепта за тесто за мед от крем. Взимаме тенджера с подходящ размер, поставяме масло (може да се замени със сметанов маргарин), мед и гранулирана захар. Слагаме тигана на огъня и започваме да затопляме сместа до кипене, като постоянно разбъркваме. В самото начало на кипене, добавете сода за хляб и бързо разбъркайте масата, която веднага започва да балон и съскане, - този ефект дава мед угасва сода. Като броим до десет, варете масата, докато се превърне в пяна, след което извадете тавата от огъня. Нека сместа да се охлади и след това, един по един, да се въвеждат сурови яйца, всеки път, когато всичко се смесва добре. Следвайки яйцата, добавете брашното в тестото и отново замръзвайте всичко до хомогенно вискозно състояние. Загрейте фурната до 180 градуса. Покриваме тавата за печене с хартия за печене. Сега намажете върху печената половина на тестото, образувайки равномерен слой. Печете тортата от десет до петнадесет минути, след което го извадете от тавата за печене и я нарязайте на половина - получавате две корички. По същия начин печете тортата от останалото тесто, което също е разделено на две части. Оставяме тортите да се охладят, а междувременно правим крем за нашата торта с мед. За това използваме само много мазна заквасена сметана. Така че, заквасена сметана се разпространява в тенджера, добавете захарта и разбъркайте първо с миксер с ниска скорост и след това продължете да размахвате при висока скорост. Тя трябва да бъде бита достатъчно дълго, за да може захарта напълно да се разтвори в заквасената сметана, а самият крем стана буйна. Сега подреждаме охладените торти с купчина и ги изрязваме, като ги подравняваме по краищата. Нарежете парчетата в троха, която след това се използва за поръсване. Сега събираме сладкиши, като ги смазваме със заквасена сметана. Краищата и върхът също са покрити с бита със заквасена сметана, а след това я панираме с трохата, получена от парчетата на тортата. Готови торта го оставяме да се вари в топлина, така че тортата да е напоена с крем. Сервирайте нашата медена торта охладена. 
Пчелна пита за пълнене
Тази рецепта е забележителна в това, че тестото не трябва да се търкаля в шевовете. Както знаете, това прави процеса на готвене много по-лесен. съставки:
- 1 чаша мед;
- 350 г заквасена сметана;
- 5 яйца;
- 1 чаена лъжичка сода;
- Свещ от ванилин;
- 130 г гранулирана захар;
- 2 чаши брашно;
- 50 г масло.
Заквасена сметана:
- 1 кг заквасена сметана;
- 200 g захар;
- Забиване на ванилин.
За украса:
- 4 белтъка;
- 1 g лимонена киселина;
- 2 супени лъжици. от гранулирана захар.
Получаване: Маслото, яйцата и сместа за тестото се изваждат предварително от хладилника, за да се затоплят до стайна температура. След това пресятото брашно се смесва със сода, излива се в купа и се добавя масло, а след това се смила всичко в троха. В отделна купа победете яйцата със захар, докато захарта напълно се разтвори. След това добавете меда и отново леко пребийте тази смес. После сложихме същата заквасена сметана и отново победихме масата до гладка. След това свързваме тази смес с брашно, разбъркваме я добре и я слагаме в хладилника за един час. Междувременно включете фурната и я оставете да се загрее до 200 градуса. Когато тестото се охлади, започнете да печете сладкиши за медена торта. В смазана форма, изсипете няколко лъжици тесто, за да получите гладък тънък слой палачинка. Печете тортата за пет до седем минути, докато не стане златист. По същия начин печелете торти от останалото тесто - те трябва да бъдат десет или дванадесет парчета. Готови торти оставя да се охлади, и в този момент, бити захар със заквасена сметана, прави нормална заквасена сметана. Охладени торти стека куп, изобилно promazyvaya тях заквасена сметана. Ние украсяваме нашата мека торта с протеинов крем. За да направите това, охладените яйца се бият с лимонена киселина в силна пяна, а след това добавете захар на малки порции, без да спирате, за да смекчите сметаната. Тук по различни начини можете да направите торта с мед със заквасена сметана. Така че изберете рецепта и гответе с удоволствие. Насладете се на апетита и успеха си в кулинарното поле!
