Замразеното сирене е едно от най-предпочитаните храниголямата част от населението. Но не всички домакини знаят, че може лесно да се подготвят у дома. Това ще изисква извара, мляко, както и някои други съставки (в зависимост от рецептата). Подготовката на разтопеното сирене със собствените си ръце е доста лесен процес, но само ако стриктно спазвате рецептата.

Домашно топено сирене с копър и кимион от извара

Това ще отнеме:

• Мляко - 1 стъкло;
• Вино сирене - 1 кг;
• Масло - 4 супени лъжици;
• Сода - 0,5 чаени лъжички;
• сол;
• Семена от каракуда;
• Пресен копър.

Рецепта за производство на разтопено сирене с копър иКремът от извара е достатъчно прост и не отнема твърде много време. Млякото и извара се използват най-добре от местни, но ако няма такава възможност, тогава продуктите на магазина също са подходящи. Вземете купата малко повече, поставете извара, добавете содата, изсипете млякото. Тогава миксер с потопена дюза perebayte маса извара, тя трябва да стане почти еднакво. Поставете купа с извара маса на печката, направете минимален огън, готвя сиренето, непрекъснато се разбърква. След като масата започне да се стопи, следвайки рецептата, добавете масло, сол и копър, кимион. Можете да го подправите на вкус през зимата, вместо на прясния копър, да използвате неговите семена, да ги шлайфате на кафемашина или по друг достъпен начин. Ако вземете сухото копър, то ще направи домашното сирене грозен цвят, което е нежелателно. Приготвя се разтопеното сирене, докато изварата изчезна напълно. След това изсипете масата в тави или други форми и поставете в хладилника, след втвърдяване, сиренето може да се сервира на масата.

Замразено сирене с чесън от извара

Това ще отнеме:

• Вино сирене - 0,5 кг;
• Яйце - 1 брой;
• Масло - 100 гр;
• Чесън - 3 карамфил;
• Пресен копър;
• сол;
• Сода - 0,5 супени лъжици (чай).

Тази рецепта за домашно приготвено сирене е лекотя се различава от предишната, не използва мляко. Вземете сирене, я смесете със сол, добавете сода, то се смила с блендер или пропуснете няколко пъти през сито, нека да го варят в продължение на около 90 минути. През това време продуктите ще започнат да взаимодействат помежду си. Чесън нарязан на чесън, сложете го във вид на сирене. Освен това, според рецептата, да вземе маслото (той трябва да бъде омекотена), яйце, пресен копър (ситно нарязан), добавете всички извара, сол. Разбъркайте добре сместа, поставете я върху чиния. Гответе на много слаб огън, като се разбърква непрекъснато, внимателно се уверите, че сиренето не се придържаме към дъното на ястия, в противен случай сиренето неизбежно ще предпланини, а продуктът ще се повреди. Процесът на готвене ще отнеме около 5 минути, е много важно да не се смила маслото от сирене, то трябва да се окаже доста течно в консистенция. Изсипете крема сирене в подготвените форми (можете да използвате обичайните чаши). Когато масата охлади, пренарежда домашно приготвеното сирене в хладилника, там най-накрая ще се сгъсти.

Домашно разтопено сирене с орехи

Това ще отнеме:

• Вино сирене - 1 кг;
• Мляко - 1 л;
• Масло - 50 гр;
• Яйца - 2 броя;
• Орехи - една четвърт чаша;
• Захар - 0,5 супени лъжици (столова);
• сол;
• Черен пипер (на земята);
• Горещо червен пипер (земята).

Тази рецепта за домашно приготвено сирене е лекопо-трудно, за подготовката му е необходимо да се отдели суроватката от извара. Ако сте взели закупеното извара, смесете го с мляко и го поставете на печка, загрейте го малко, не готвяйте изобщо, масата трябва само да се нагрее. Вземете мушама, покрийте го с марля, сгънат на няколко слоя, налейте в загрятото извара. Разбъркайте масата с лъжица, за да направите стъклото на цялата суроватка, след това обвийте кашкавала в марля и поставете пресата на върха. Ако използвате вашето домашно извара, то просто го увийте в марля, поставете го в гевгир и поставете пресата на върха, оставете я за около 3-4 часа. През това време серумът трябва да напусне извара. След това за рецептата, смесете готовото извара с захар, сол и яйца, разбъркайте добре. Поставете маслото в празна тенджера, след като се разтопи, добавете изварата. Кук на средна температура, непрекъснато се разбърква, в края на готвенето поставете черен смлян пипер и малко червено лют червен пипер. Обърнете внимание, че сиренето не се вари, когато изварата изсъхне, безопасно се отстранява от топлината. Премахнете орехите от черупката, след това ги смилате или в блендер, или като използвате месомелачка в малки трохи. Ако искате да почувствате парченца ядки на зъб, не ги смилайте твърде фино. След това добавете ядките към сиренето, поставете всичко в хладилника. След около 6 часа сиренето ще замръзне напълно.

Замразено сирене с шоколад и сушени плодове

Това ще отнеме:

• Вино сирене - 0,5 кг;
• Заквасена сметана - 1 стъкло;
• Шоколад - 1 плочка (100 g);
• Масло - 100 гр;
• Захар - 50 гр;
• Сода - 0,5 чаени лъжички;
• Сушени плодове (стафиди, смокини, сушени сини сливи, сушени кайсии).

Сирене, приготвено по тази рецепта,това се оказва вкусно и сладко. И, в зависимост от какъв шоколад (бял, черен, мляко) ще използвате, това ще бъде вкусът. Нека започнем с подготовката на извара, смесете го със заквасена сметана (можете да замените с мляко или сметана) и разбъркайте с миксер. След това прехвърлете в марля, сгънати на няколко слоя и виси за 6-8 часа. Сухите плодове се измиват, след което се разстилат на хартиена кърпа, за да се премахне излишната влага; сушени кайсии, сушени сини сливи, смокини, нарязани на ситно, стафидите могат да бъдат оставени изцяло. Шоколадова решетка на ренде. Сложете тиганчето на минимален огън, сложете масло, нарязан шоколад, сода и захар, сушени плодове. Когато всичко започне да се стопи, добавете извара, гответе непрекъснато, докато изварата изчезне напълно. Масата може да се окаже течна и достатъчно дебела. Liquid сирене се изсипва в sudochki, тесто шпатула изглаждане, така че да се получи слой от около 2 см височина, изпрати няколко часа в хладилника.

Сирене, приготвено във водна баня с гъби

Това ще отнеме:

• Домашно сирене - 500 гр;
• Сода - 0,5 чаени лъжички;
• сол;
• Пикантни билки;
• Шампанзони - 100 гр.

Това е една от най-лесните рецепти за готвенедомашно приготвено сирене. Първо подготви гъби: гъби мият подсушете, нарязани, след това се пържат в смес от масло и рафинирани растителни масла. Подгответе водна баня, врящата вода не трябва да докосва дъното на тигана или купата. Свързване извара със сода във водна баня и се разбърква непрекъснато, след около 10-15 минути е напълно стопен маса в този момент се добавят сол и билки, пържени гъби. Изпълненото сирене се отстранява от парната баня, изсипва се върху калъпите и се поставя в хладилника за замразяване. Вместо гъби можете да използвате каквито и да е добавки, например български пипер, кисели краставички, чесън, ядки, зелени. Играейки се с добавки, можете да разнообразите рецептата и да получите домашно сирене с голямо разнообразие от вкусове.

Коментари

коментари