Херинг под козината: рецепта, декорация

Сред всички закуски,празници, се радва на класическа руска салата от осолена херинга и варени зеленчуци. Трябва да кажа, че всяко семейство има своя собствена оригинална рецепта за ястието. Въпреки това, има и общоприет, традиционен вариант.

Какво е необходимо за готвене

На първо място, трябва да запасите продуктите. Предложеният списък взема предвид съставките за 10 порции салата "Херинг под козината". В зависимост от броя на гостите, можете да намалите или обратно да увеличите броя на съставките, спазвайки пропорциите.

500 г солени филе от херинга;
2-4 цвекло;
4-5 картофени клубени;
2-3 моркови;
4-5 пилешки яйца;
Лук - 1 бр.;
250 грама майонеза или заквасена сметана;
Консервиран зелен грах;
Прясно зелен магданоз.

За да направите класическа салата, не е нужнодобавете сол, защото вече има солено филе от херинга. За да получите по-добре не е филе, но цели осолена риба, тъй като месото му е по-нежна. Разбира се, ще трябва да отделите време за отстраняване на ями и кори, но вкусът на ястието ще бъде много по-приятно. Зеленчуци, с изключение на лук, е необходимо да се вари в пълна степен. Когато се охладят, те трябва да бъдат обелени и шлайфани отделно върху голям ренде. Пилешките яйца се вари силно и се оставят да се охладят в студена вода. Така че ще бъде по-лесно да ги премахнете от черупката им.

Как да си направим ястие

За ястието, трябва да се подготви красив апартаментплоча или специална рибена кост. Слоевете започват да се разпространяват с филе от херинга. Нарязан може да бъде малък или доста голям, всичко зависи от предпочитанието на домакинята. Внимателно разстила нарязаната херинга на чиния, тя се намазва с майонеза. Във втория слой поставете лука. Нарежете го с тънки зъби. За да се отърве зеленчука с остър горчив вкус, се препоръчва да изгори половината пръстени с вряща вода. Дръж дълго лука в гореща вода не трябва, той ще загуби криза. След това обърнете картофите, настъргани на голяма ренде. След него, има слоеве от моркови и яйчен белтък, също се търкат през голям ренде. Всеки слой трябва да се смазва с майонеза. В горната част на антената са настъргани цвекло. Салата е почти готова. Остава да се направи празнична украса. Обикновено, полагайки последния цветен слой, домакинята образуват ястие на ръка. Повърхността е покрита с майонеза и се поръсва обилно с яйчен жълтък, натрошен в трохи. Можете да направите херинга под кожено палто със зелен грах, който украсява повърхността, оформяйки оригиналните шарки. Можете просто да поръсите ястие от нарязан магданоз. Някои домакини предпочитат да готвят херинга под кожено палто не с майонеза, а със заквасена сметана. В този случай можете да направите специален сос от заквасена сметана за разстилане на слоеве с добавен чесън и няколко капки лимонов сок. Независимо от използваната рецепта, херинга под козината трябва да стои няколко часа в хладилника, така че всички съставки да са напоени със сос. Ето защо трябва да приготвите ястие рано.