Готвенето правилно се смята за видЧл. В крайна сметка, там не е само място за творчество и експериментиране, но също така и възможност за размисъл специфични културни традиции и национални особености. Въпреки това много и много национални ястия в крайна сметка стават реални космополити. Излизайки отвъд границите на родната си страна, тези ястия печелят популярност по целия свят, като запазват оригиналното име и национален вкус. Например гръцка салата. Във всеки отделен район на Гърция това се прави по свой начин. Ето защо има гръцка салата с скариди, с пиле, с риба тон, с макаронени изделия, с мента, със спанак. В същото време основните съставки на ястието остават непроменени и всяка рецепта за гръцка салата задължително включва пресни домати, краставици и меко овче или бряза. Различни може да бъде превръзка за гръцката салата, но нейният вкус винаги ще бъде разпознат. Нека се опитаме да готвим един от вариантите на такава интересна салата и в същото време ще научим повече за това ястие. Така че, малка история на гръцката салата и рецепта за приготвянето й със скариди.

Малко история

Като цяло, фактът, че рецептата за гръцка салатасъществува в различни варианти, няма нищо изненадващо. Наистина, само по себе си в Гърция, това ястие се нарича селски салата - horiatiki. И в различни части на тази страна се приготвя по ваш вкус. Въпреки, че изпълненията на ястията се определят гръцка салата е оригиналната карта на средиземноморска кухня. Няма надеждна информация за историята на това ястие. Но има някои версии. Първото нещо, което идва на ум, е естественият произход на рецептата. Задоволяване и здравословно ястие изпод ръката продукти се появи сякаш от само себе си. В края на краищата, това, което винаги е било на селската маса на Средиземно море? Пресни зеленчуци и сирене. Това е на базата на тези продукти, както и не е известната гръцка салата рецептата. Домати в Гърция обаче се появяват едва в началото на деветнадесети век. Ето защо, в момента на настъпване на рецептата може да се датира точно този период. Но! Докато доматите се консумират като ябълки, да ги nadkusyvaya отколкото нарязване. И поради този факт от историята на гръцка салата може да "подмлади" сто години на реклами по - преди емиграцията на жителите на Гърция в Съединените щати, това е, до началото на ХХ век. Но има и друга версия за произхода на салата - началото на масовия туризъм в Гърция. Беше в средата на ХХ век, тази държава е станала въпрос на интерес сред чуждестранните туристи, във връзка с които е имало салата, която самите гърци, описани като "цяла Гърция в една чиния." Но тъй като Гърция е много по-различна, рецепти за салати, също се оказаха по различен начин. Но версията на салата с скариди може да има резултат от експериментите на професионалните готвачи. Ние също експериментираме.

Гръцка салата с скариди

Рецептата, както всички гениални, е проста. Основните съставки се запазват, но вместо маслини в салатата се поставят скариди. И ако има желание да разнообразявате тази рецепта, можете просто да използвате различни пълнители. съставки:

• 400 грама варени скариди;
• 150 грама фета сирене;
• 2 пресни месести домати;
• 2 парчета пресни силни краставици;
• Половин лимон;
• 1 чаена лъжичка горчица;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 1 скилидка чесън;
• 1 глава лук;
• 1 чаена лъжичка гранулирана захар;
• Сол и риган по ваше усмотрение.

Получаване: Ако скаридите са сурови, тогава първо трябва да бъдат сварени и след това да бъдат почистени. Прясно приготвени скариди, просто размразяване, топлото течение вода, след това се изхвърли в гевгир стъкло излишната течност. И сега можете да започнете подготовката на салатата. Така че, почистете чесъна и го втрийте във вътрешността на купата, в които и двамата ще обслужва това ястие. Ние почистваме лука и нарязваме на много тънки, почти прозрачни настилки. Сега положи нарязания на ситно лук до дъното на купа за салата, а на най-пут нарязани домати. Обърнете внимание, че домати трябва да бъдат нарязани на големи резени. Краставиците също нарязани на големи - карамфил размер не трябва да бъде по-малък от размера на скариди, които ще бъдат въведени в салата. Слагаме краставици в салата. Добавете скаридите и ги разбъркайте. Сиренето се нарязва на малки кубчета и се поставя върху салатата. И сега изсипваме всичко със сос. За да се подготви сос, изстискайте сока на половин лимон, добавете зехтин, горчица, сол, риган и захарта. Получената смес се разбърква добре. Излейте сосната салата леко и смесете я с масата. Ако искате по-нататъшни експерименти, опитайте се да се готви с меден дресинг, използвайте сладък френски горчица, зехтин или сусамово замени горчица, лимонов сок и балсамов или ябълков оцет. И можете да добавите в соса настърган чесън или талаш от сиренето. Можете да поставите салатните слоеве, декорирайки горната част с парчета бяло сирене и цели скариди. Можете да добавите листа зелена салата или спанак, и вместо лук, използвайте шалот. Накратко, не се страхувайте да експериментирате и да готвите с удоволствие. Насладете се на апетита и успеха си в кулинарното поле!

Коментари

коментари