Ябълкови пайове! Колко е вкусно!И колко трудно е да избереш само една рецепта за това кулинарно чудо... Те са просто безброй! И все пак винаги можете да изберете рецепта по ваш вкус. Всичко зависи от това какво предпочитате: ронливо маслено тесто или пухкаво тесто с мая, сладък влажен пълнеж или кисели ябълки, топящ се в устата пандишпан или желиран пай. Между другото, има една доста спорна рецепта за такъв десерт. Това е пай с настъргани ябълки. Някои смятат, че се приготвя с пълнеж от настъргани ябълки, а други твърдят, че изисква специално настъргано тесто. Няма да разубеждаваме нито един от двамата. Ние просто ви предлагаме и двата варианта. И така, ето една рецепта за ябълков пай, който смело може да се нарече настърган.
Настърган ябълков пай със сметанов крем
Рецептата е изненадващо проста.А баницата се приготвя невероятно бързо. Простата рецепта обаче не означава просто ястие. Вие сами ще бъдете приятно изненадани от деликатния вкус и шикозния външен вид на такъв пай. съставки:
- Половин чаша захар;
- 2 чаши брашно;
- Пакет бакпулвер;
- 1 пакет маргарин.
За плънката:
- 4-5 ябълки;
- Опаковка (250 грама) меки извара;
- Половин чаша захар;
- 2 яйца;
- Забиване на ванилин.
Приготвяне:Охладеният маргарин първо настъргваме на едро ренде или нарязваме на ситно с нож. Сега изсипете брашното, бакпулвера и захарта в купа с маргарин. И след това разтриваме всичко на трохи с ръце. Ако тестото лепне по ръцете ви, можете да добавите малко брашно - трохите трябва да са доста сухи. В този момент можем да считаме, че нашето настъргано тесто е готово. Опашка за попълване. Но първо включваме фурната, за да се загрее до 200-220 градуса. След това измиваме и обелваме ябълките, премахваме твърдата сърцевина със семките и нарязваме пулпата на много тънки филийки. В отделна купа смелете меката (без зрънца) извара със захарта, ванилията и две сурови яйца. Вземете форма (суха!) И изсипете две трети от нашето настъргано тесто в нея, като го разпределите на равномерен слой. Поставете резени ябълка върху трохите - в кръг и се застъпват. И отгоре залейте с изварения крем. Изсипете крема постепенно със супена лъжица, така че да се разнесе на равномерен слой. Сега сипваме останалите брашнени трохи като трети слой и ги слагаме във фурната за пай. След като горната част на пая се запече, може да се извади от фурната. Но не и извън форма! Необходимо е тортата да се охлади напълно във формата. И извадете внимателно вече охладения десерт и го поставете в чиния.
Пясъчна торта със настъргани ябълки
Тази рецепта е забележителна, защото тестото съдържа не само брашно, но и грис. А ябълките за плънката също трябва да се настържат. съставки:
- Една половина чаша гранулирана захар;
- Половин чаша брашно;
- Половин чаша грис;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб.
За плънката:
- Един и половина килограма пресни ябълки;
- 150 грама замразено масло.
Приготвяне:Рецептата наистина е много проста. За да приготвите тестото, просто трябва да изсипете брашно, гранулирана захар, грис и сода за хляб в купа и след това да разбъркате всичко старателно. За плънката обелете ябълките и ги настържете на едро ренде. Сега намажете тавата за печене с масло и включете фурната. Докато фурната се загрява на 150 градуса, сглобете баницата. Първо поръсете малко сухо тесто на дъното и сложете отгоре равен слой настъргани ябълки (половината). И така редуваме цялото тесто с настъргани ябълки - Трябва да получите три слоя тесто и два слоя пълнеж. Последният слой е сухо тесто и поръсено със стърготини от замразено масло. Слагаме формата за пай във фурната и я оставяме там за час. Оставете готовия пай да изстине направо в тавата, след което го извадете и прехвърлете в чиния. Е, сега ни остава само да опитаме нашата прекрасна баница с настъргани ябълки.
Ябълков пай с канела
Още една проста рецепта за ароматен и много вкусен пай с настъргани ябълки. съставки:
- Половин опаковка маргарин;
- Чаша захар;
- 4 чаши брашно;
- Чаена лъжичка сода за хляб;
- 3 яйца;
- Непълна чаша майонеза (150 грама).
За плънката:
- Около един килограм ябълки;
- Половин чаша захар;
- Една супена лъжица канела.
Приготвяне:Оставете маргарина да се разтопи малко и когато омекне го сложете в купа и го претрийте със захарта. След това добавете яйцата, майонезата и содата към тази смес. Всичко се разбърква до гладкост, след което се добавя пресятото брашно, като се замесва твърдо тесто. Разделяме го на две и едната част го слагаме във фризера. Поставете останалото тесто на равномерен слой върху лист за печене или в тава за печене. Сега включете фурната и я оставете да се загрее до 160 градуса. През това време пригответе плънката. Измийте ябълките, обелете ги и отстранете твърдата сърцевина със семките. След това нарежете пулпата на малки кубчета и я разпределете на равномерен слой върху тестото. Отгоре поръсете със захар и канела. Настържете замразеното тесто и го наредете върху ябълките като трети слой. Сега поставете тавата за печене във фурната и изпечете настъргания ябълков пай за тридесет до четиридесет минути. Готовата ароматна баница охладете, като я напръскате с вода и я покриете с чиста кърпа. Забележка: Всяка от тези рецепти е чудесна за приготвяне не само на ябълков пай, но и на пай с други горски плодове: сливи, малини, боровинки, череши. Освен това можете да използвате не само пресни, но и замразени плодове и плодове. Между другото, пресните ябълки могат успешно да бъдат заменени с ябълково сладко или консерви. Накратко, не се страхувайте да експериментирате. Повярвайте ми, кухнята е... най-подходящото място за творчество и настърган ябълков пай - отличен обект за кулинарни експерименти. Всичко, което трябва да направите, е да изберете рецепта и да започнете да готвите. Основното тук е - гответе с вдъхновение и удоволствие.
