Плодова желе: рецепта за сладък зъб

Името на напитката е пряко свързано систорията на подготовката му. Kissel се счита за оригинално руско ястие: в старите времена домакините го приготвяха от ферментирали зърнени храни, с грах, с добавка на брашно (използваха ръж, пшеница и овесени ядки). Имаше много плътна консистенция и приличаше повече на желе. Храната се нарязваше на порции и се слагаше на масата заедно с хляба. Тъй като желето от онова време беше кисело, те получиха подходящото име. С течение на времето ястието претърпя много значителни промени и в крайна сметка се превърна в пълноценна напитка. Съвременните домакини го правят от горски плодове и плодове - пресни и замразени - мляко, какао, сухо вино, натурален сок. Има много варианти, най-икономичният се счита за желе, направено от сладко. Всичко, което трябва да направите, е да разредите сладкия сироп във вода, да добавите захар и нишесте. Що се отнася до последното, консистенцията на бъдещата напитка зависи от тази съставка. Ако вземете 30 грама сгъстител, ще получите течно желе, а осем до десет супени лъжици ще ви позволят да приготвите много гъста напитка. Специалистите препоръчват използването на картофено нишесте, тъй като се смята, че царевичното нишесте е по-подходящо за десерти и продукти от бисквитено тесто. Той има по-малко силни „стипчиви“ свойства, така че ако планирате да го добавите към желе, вземете един и половина или дори два пъти повече от посоченото в рецептата. Ако трябва да вземете 20 грама картофен сгъстител, за да приготвите напитка, тогава трябва да използвате 40 грама царевичен сгъстител. Има още една особеност: в първия случай желето се отстранява от печката веднага след кипене, а във втория се вари на слаб огън за пет до седем минути. Всяка рецепта има своите предимства. Млечните и кафе напитките имат много деликатен вкус, а плодовите напитки, освен всичко друго, са невероятно здравословни. Приготвени от пресни ябълки, кайсии, круши или горски плодове, те съдържат мощна доза витамини. Ако няма подходящи съставки, винаги може да се направи желе от сладко или сок. Всичко зависи от вашите лични желания и предпочитания. Нека разгледаме по-подробно характеристиките на приготвянето на напитката. Може би в нашата кулинарна библиотека ще намерите подходяща рецепта за себе си.

Пийте от цариградско грозде

Особено популярен е сред децата.желе от горски плодове и плодове. Може да се приготви от пресни или замразени продукти, като боровинки, малини, касис, ягоди и др. През зимата сушените плодове ще дойдат на помощ: много вкусна напитка може да се направи от сушени кайсии, сини сливи и сушени ябълки. Искате ли да направите желе от цариградско грозде? След това прочетете внимателно рецептата и след като усвоите теорията, веднага преминете към практиката. съставки:

малко по-малко от един килограм цариградско грозде
чаша захар
ванилин - по избор
две супени лъжици картофено нишесте

За украса:

прясна мента

Начин на приготвяне:Опитайте се да купите големи сладки цариградско грозде. Преди да започнете да готвите, първо го измийте добре, след това отстранете излишното - опашки и стъбла. Сложете плодовете в тенджера и ги залейте със студена вода, колкото да ги покрие. Малък кулинарен трик ще ви помогне да спестите време: цариградското грозде ще се сготви по-бързо, ако направите няколко пробиви в тях с вилица или дървена пръчка. Поставете тигана на слаб огън, след десет минути изсипете захарта и добавете ванилин. Продължете да готвите сиропа, докато забележите, че плодовете са станали меки - те могат да започнат да се разпадат. След като това се случи, преминете към следващата стъпка: разредете нишестето в 100 милилитра топла плодова течност. Разбъркайте добре разтвора и бързо го изсипете в тигана. Докато добавяте набухвателя, в никакъв случай не спирайте да работите с лъжицата, в противен случай желето ще стане на бучки. След като заври, не е необходимо да готвите напитката - просто я отстранете веднага от котлона и я оставете да изстине. След това се налива в чаши, гарнира се с прясна мента и се поднася. За да направите по-гъсто желе, просто трябва малко да промените рецептата: вземете не две, а 4,5 големи лъжици нишесте. Също така имайте предвид, че след като сиропът започне да бълбука енергично, не изключвайте котлона. Трябва да се готви още около десет минути на слаб огън. Препоръчва се тази напитка да се излее в стъклени вази, купи или други форми и да се постави в хладилника. Когато стегне, украсете желето с разбита сметана или пудра захар, сложете отгоре няколко листа мента и поканете любимите си хора на масата. Може би тази рецепта ще стане вашата визитна картичка. Така че не бъдете мързеливи в готвенето.

Череша-слива желе

Гответе течни и гъсти целувки от плодове и ягодоплоднинай-добре се прави от картофено нишесте. Той е по-вискозен и идеален за този тип напитки. Освен това се препоръчва да добавите малко лимонена киселина. Първо трябва да се разреди във вода и след това да се излее в кипящия сироп. Благодарение на тази проста процедура желето ще запази цвета си и ще се окаже не само вкусно, но и красиво. Нека се опитаме заедно да направим вкусна напитка от череши и сливи. Сигурни сме, че ще се хареса не само на малките членове на вашето семейство, но и на по-възрастното поколение. съставки:

половин чаша череша
120 грама захар
150 грама сладка голяма слива
25 грама нишесте
малко лимонена киселина
студена вода

Начин на приготвяне:Първо измийте добре плодовете, след което с помощта на вилица или обикновена кламер отстранете костилките от черешите. Сливите могат да се сварят цели или разделени на две части. Поставете плодовете в дълбока тенджера и ги залейте със студена вода, поставете на среден огън и оставете да заври. След като течността започне да кипи, дръжте съда на котлона още около три минути, след това прецедете бульона и поръсете пулпата със захар. Моля, обърнете внимание, че не трябва да използвате целия пясък - вземете само половината от частта, посочена в рецептата. Поставете плодовете в хладилника или на балкона за един час. Изсипете получения сок в отделна купа. След това комбинирайте сместа от сливи и череши с бульона, в който са варени плодовете в самото начало. Оставете сиропа да заври; когато на повърхността му се появят първите мехурчета, оставете тигана на слаб огън за още десет до петнадесет минути. С решетъчна лъжица извадете плодовете, охладете ги леко, претрийте ги през цедка и ги върнете в тавата. Добавете останалата кристална захар и лимонената киселина, разредена в горещ сироп. Разтворете картофеното нишесте във вода и бързо го изсипете в бъдещото желе. Съвсем накрая добавете натуралния сок от сливи и череши, който са отделили плодовете. Напитката трябва да се готви при непрекъснато разбъркване. След като заври, изчакайте две минути и изключете котлона. Както можете да видите, рецептата е много проста, така че можете да забравите за „бързото“ желе от торбички. В крайна сметка те съдържат огромно количество вещества, които са вредни за тялото на деца и възрастни: оцветители, емулгатори, подобрители на вкуса и други подобни. Напитка, приготвена със собствените си ръце, обещава да бъде не само невероятно апетитна, но и много красива. Ще видите, че ще утоли жаждата ви и ще повдигне настроението на всеки член на вашето семейство.

Жълта боровинка с мляко

Рецептата ще бъде особено полезна за младите майки.Този път предлагаме да направите гъсто желе от червени боровинки. Малките червени плодове, въпреки размера си, съдържат огромен набор от полезни вещества. Благодарение на калиеви соли и витамин С, редовната консумация на червени боровинки помага за предотвратяване на настинки. Освен това предпазва човешкото тяло от вируси, предотвратява образуването на плаки в кръвоносните съдове и предотвратява проблеми със стомашно-чревния тракт. В допълнение, плодовете са активен антиоксидант: те предпазват клетките от негативното влияние на околната среда и забавят процеса на стареене. Смятаме, че не е нужно да споменаваме, че напитката от червени боровинки е полезна не само за деца, но и за възрастни. Така че използвайте тази рецепта и я практикувайте. За да приготвите желе, можете да използвате както домашно, така и купено мляко. В първия случай не забравяйте да сварите продукта предварително, за да избегнете стомашно разстройство. Що се отнася до боровинките, можете да добавите пресни или замразени - вкусът на напитката ще остане неизменно апетитен. съставки:

захар - 250 грама
200 грама боровинки
четири супени лъжици нишесте
500 милилитра мляко
супена лъжица захар на прах
1000 милилитра топла вода

Начин на приготвяне:Подсушете добре сортираните и измити плодове, след което изстискайте сока от тях. Можете да направите това с помощта на специален кухненски уред или като претриете боровинките през сито. Изсипете получения нектар в неокисляваща се купа, покрийте с капак и приберете в хладилника. Поставете пулпата в тенджера, напълнете я с гореща вода и поставете на слаб огън. Сиропът трябва да се вари не повече от седем минути, след като заври, охладете го и прецедете през марля. Сега добавете захар към получения бульон и го загрейте отново на котлона, ако се появи пяна, внимателно я отстранете с лъжица. Напълнете чашата до половината с топла вода и разредете сгъстителя в нея. Когато се разтвори напълно се изсипва в плодовия сироп, като продължава да се бърка. Оставете напитката да заври и в самия край изсипете изцедения сок от червена боровинка, който през цялото това време е престоял в хладилника. Дръжте тигана на котлона още пет до осем минути, след което оставете напитката да се охлади. Разпределете желето в купички, замразете в хладилник и сервирайте с мляко или сметана. Предлаганите от нас рецепти са много прости, а напитката е невероятно вкусна. Това плодово желе е нещо, което всеки трябва да опита. Препоръчваме да прочетете: