Пържена рецепта за скариди с оранжево и чесън
Продукти: 500-600 гр. скариди, 2 с.л. л.доматено пюре, 1 портокал, 2 с.л. л. мед, 3 скилидки чесън, смес от сухи билки, растително масло, сол. Начин на приготвяне: По-добре е да вземете пресни морски дарове, но ако това не е възможно, сладоледът ще свърши работа. Преди готвене те трябва да бъдат размразени и изсушени добре. Загрейте растително масло в тиган, добавете пет супени лъжици прясно изцеден портокалов сок, изстискайте чесъна. Загрейте сместа за следващите 2-3 минути, след това добавете мед и разбъркайте с останалите съставки. След това можете да преминете към пържене на морски дарове. Поставете ги в тигана и разбъркайте, докато се покрият равномерно с масло. Посолете на вкус, поръсете с билки и покрийте с капак. Запържват се 15-20 минути на среден огън. Пет минути преди готовност добавете доматеното пюре и разбъркайте добре. Сочното, ароматно ястие е готово. Оставете леко да се охлади, след което украсете с билки и резени портокал.
Кралски скариди за любители на заточени
Пикантно къри със скариди Съставки:500 г скариди, 8 скилидки чесън, 100 мл соев сос, 0,5 лимон, 2 с.л. л. зехтин, къри, сол, черен пипер. Начин на приготвяне: Основната съставка се поставя в тиган и се запържва в зехтин, след което се поръсва с къри и черен пипер. В същото време започнете да приготвяте соса. Накълцайте чесъна, смесете го със соевия сос, добавете лимоновия сок и разбъркайте. Оставете соса да се накисва за 30 минути. Изпържените морски дарове се поставят в чиния и се заливат с дресинга. Рецепта за скариди с билки и чесън Продукти: 500 г скариди, 50 г масло, 20 г соев сос, 0,5 средно голям чесън или 1 малък, 50 мл зехтин, джинджифил или люта чушка на вкус, 50 г копър, 50 г магданоз , 1 праз, черен пипер, сол. Начин на приготвяне: Размразените морски дарове се заливат със соев сос, пипер и се оставят да се мариноват за 30 минути. През това време нарежете праза на тънки кръгчета, нарежете на ситно билките и чесъна. Загрейте маслото и зехтина в дълбок тиган, добавете лука и чесъна. Запържете, докато лукът загуби цвета си. След това добавете джинджифил или лют пипер. След тях маринованите морски дарове се изпращат в тигана. Запържете ги за не повече от пет минути, докато придобият приятен розов оттенък, след което смесете с билките и оставете за още няколко минути. Ястието е готово.
Необичайни рецепти от пържени скариди
Пържени кралски скариди със сос от мангококосови стърготини Продукти: 400 г от горните морски дарове; 2 с.л. л. соев сос; 3 с.л. л. зехтин; 1 бр манго; 1 с.л. л. пресен лимонов сок; 1 бр лук; 50 г пресен босилек; 2 скилидки чесън; 1 ч.ч. люспи от червен пипер; 0,25 чаши кокосови стърготини. Начин на приготвяне: Загрейте олиото в дълбок тиган на среден огън, добавете ситно нарязания лук и го запържете 5-7 минути при непрекъснато бъркане. Щом лукът стане златист, добавете наситнения чесън, босилека, червения пипер, лимоновия сок и соевия сос. Смесете всички съставки и след това добавете кралските скариди в тигана. Запържете ги за около 3-5 минути, докато морските дарове порозовеят. Веднага добавете мангото и запържете за 3 минути. Готовото ястие се поставя в чиния и се поръсва с кокосови стърготини. Рецепта за скариди и боб Продукти: 600 г едра скарида; 500 г консервиран черен боб; 1 лайм; 2 ч.ч. зехтин; 1 ч.ч. смлян кимион; 1 чушка (червена); 2 с.л. л. прясно нарязан кориандър; 1 глава лук, черен пипер, сол. Приготвяне: Първоначално посолете и поръсете с черен пипер морските дарове, поставете ги в сгорещено олио, където се запържват за малко повече от пет минути. Междувременно обелете лайма и изстискайте две чаени лъжички сок. Поставете пържените скариди в купа и покрийте с фолио, за да се затоплят. В същия тиган добавете още една супена лъжица олио, наситнен лук, черен пипер и запържете зеленчуците за следващите 8 минути при непрекъснато бъркане. Не забравяйте да ги поръсите с кимион, а след това добавете боба, настърганата кора от лайм, сол и черен пипер. Запържете за 3 минути и отстранете от огъня. Разпределете боба в чинии, поставете основното ястие отгоре, поръсете го с кориандър и сервирайте на гости или членове на семейството.
Пържени скариди в черупки
съставки:900 г необелени скариди; 200 ml соев сос; 4 скилидки чесън; 100 ml растително масло; 100 г доматено пюре; подправки За соса: 200 г майонеза; 0,5 лимон; 2 с.л. л. зехтин; копър. Приготвяне: Поставете замразените морски дарове в тиган и ги поставете на силен огън. Като се загреят, изцедете водата. Когато изсъхнат и станат светли се заливат със соев сос. След като се усвои, добавете доматеното пюре и чесъна. След като смесите всичко в тиган, оставете да се запържи за 2-3 минути, след това добавете растително масло и поръсете с подправки. Оставете ястието да се готви на огъня в следващите 7-10 минути. През това време ще имате време да приготвите соса. За да направите това, просто смесете майонеза, лимонов сок, зехтин и ситно нарязан копър. Махнете пържените морски дарове от котлона, поставете ги в чиния и оставете леко да изстинат. Сосът се сервира отделно.
Най-лесната рецепта за готвене
съставки:1 кг скариди; 150 г масло; сок от един лимон; 1 чесън; сол, лют пипер. Приготвяне: Замразените морски дарове се изсипват в сух тиган, покриват се с капак и се слагат на огън за 2-3 минути. Докато се размразяват, обелете чесъна и го настържете на ситно ренде или го изцедете с преса. Когато целият лед изчезне, изцедете разтопената вода и хвърлете чесъна в тигана. Веднага можете да добавите олио и черен пипер. Всичко се посолява, разбърква се и се оставя за още 5-6 минути. Преди да извадите готовите морски дарове от котлона, поръсете ги с лимонов сок, за да добавите специален вкус. Както можете да видите, рецептите за скариди могат да бъдат много оригинални и екзотични. Това подхранва интереса към това ястие, тъй като благодарение на толкова голямо разнообразие от съставки и методи на готвене, всеки има възможност да го приготви по свой вкус и по свой начин, приятно изненадайки семейството и приятелите си. Добър апетит!
