Може да възникне алергична реакцияпочти всичко. Лекарствата, химията (както домашни, така и индустриални), някои видове продукти - във всичко това може да бъде един и същ чужд протеин, което точно отговаря нашата имунна система. За да се справим с проявите на това заболяване, е необходимо не само да пием наркотици, но и да седим на твърда диета.

Характеристики на правилното хранене

Хората, които са преживели това заболяване, не го правятчува от първа ръка колко важна е храната в този случай. Храненето за алергии трябва да бъде балансирано, за да се избегне такова неудобство като дефицит на витамини. В същото време менюто не трябва да съдържа продукти, богати на въглехидрати. И колкото по-рядко използвате такава храна, толкова по-добре. Например, за известно време ще бъде необходимо да се изключи захарта, меда, шоколада, алкохола, тъй като въглехидратите, които са част от техния състав, бързо се абсорбират. И захарозата в същото време стимулира процеса на ферментация. Не можеш ли да пиеш чай без да го подслаждаш? Използвайте специален заместител на захарта. Що се отнася до храната, богата на протеини и мазнини, тя не трябва да бъде повече, отколкото изисква тялото ви. Когато проектирате меню за себе си, не забравяйте да вземете предвид това. Забележка: Каквото и да готвите, трябва да има минимално количество сол. Разбира се, отначало е трудно да се ядат пресни ястия, но тогава ще свикнете с него. Същото важи и за сосове, подправки, пикантни съставки, подправки, пушени продукти. Първият път, когато болен човек е противопоказан в месо, риба и гъби. Ако трябва да направите супа или борш, направете го на зеленчуков бульон. И го запържете (лук плюс масло) не може, както сме свикнали да правим. И като цяло, няма нужда от храна! Само яйце, готвене, печене, преди не мариноване и не добавя подправки. Ако спазвате тези правила, можете да избегнете влошаване. Освен това, алергенът (ако е в даден продукт) ще спре толкова бързо да се абсорбира. И след известно време ще получите много по-добре: всички симптоми ще изчезнат и вашето здраве ще се подобри.

Причини за хранителна алергия

През двадесет и първи век хората са все повечепрояви на хранителна алергия. И причината се крие не само в лоша наследственост или на околната среда. Повечето производители обвиняват, добавяйки, в размер на бои за храна, стабилизатори, консерванти и други мръсотия, че дори и тялото на здравия човек не могат да издържат на такова натоварване. Между другото, пестициди и изкуствени торове, използвани в селското стопанство, също оказват влияние върху здравето ни. За съжаление, това не винаги е на път е получен от същия дините и тиквички. Плюс това, прекомерната любов към химията (както за вътрешния пазар и лекарствен) също са допринесли за намаляването на нашата имунна система и външния вид на хранителни алергии.

Какви храни са алергии?

Всъщност, алергията може да бъде върху всичко,започвайки с ягоди, завършвайки с пшеница. Просто е невъзможно да се изброят всички неща. Но най-често се отнася до яйца, мляко, морски обитатели (миди, калмари, мекотели, риба), ядки, шоколад, цитрусови плодове. По-рядко тялото ни реагира на определен вид месни продукти. Тя може да бъде или птица, или свинско, или говеждо месо. Понякога се развива имунитет на млякото. Но тук трябва да внимавате, тъй като алергиите и нетолерантността са две различни неща. Ако, например, сте болен както с краве и козе мляко, това означава, че тялото ви не произвежда веществото, отговорно за асимилацията на лактозата. Между другото, при много възрастни хора това се случва. Често такива хора не ядат никакви млечни продукти, било то извара, масло, заквасена сметана и др. Дори и шоколадът, който съдържа тази съставка, може да предизвика много насилствена реакция до отока на Куинке. Както бе споменато по-горе, яйцата са един от най-мощните алергени. Причината е в протеина, богат на албумин. Но ако то е термично обработено (заварено или изпечено), то това вещество става по-малко активно. В резултат на това можете да ядете кифли или салати. Но да се пие сурови яйца не се препоръчва - само по-лошо от това ще бъде. Що се отнася до рибата, тя за съжаление практически не губи алергични свойства. Дори ако го варете или го печете, ще бъде лошо за страдалец от алергия, след като го ядете. Но това не означава непременно, че всички морски или речни обитатели причиняват това заболяване. Често тялото реагира или на раци и калмари, или на раци и стриди, или на червено месо. И така нататък от списъка. За да разберете какво сте алергични, ще трябва да отидете в клиниката за тестване и тестване. Той също така може да ви помогне да запазите дневник, в който да посочите ядените храни и ястия в този конкретен момент, както и вашите чувства. В крайна сметка ще можете да идентифицирате алергена. След това ще трябва да изключите от диетата всеки продукт, който попада в рисковата зона. След една седмица можете постепенно да въведете всичко в менюто, но в малки количества. И веднага след появата на симптомите на алергията, ще получите неоспоримо потвърждение на допусканията, направени по-рано. Друг вариант, който се използва за идентифициране на алергена, е строгата диета. Тя се различава от предишната, тъй като през първите три дни пациентът не трябва да яде нищо. Можете да пиете само чай, разбира се, не е много силен. Тя може също да бъде леко подсладена със захар. През това време организмът има време да я изчисти от алергена. На четвъртия ден в диетата се въвеждат зърнени храни и хлебни изделия. След няколко дни можете да използвате млечни продукти. За да изключите други видове алергии (например прах, домакински химикали, домашни любимци и растения), ще бъдете помолени да направите кожни изследвания в болницата. Малка област на драскотина или рамото се инжектира с алерген. И ако резултатите са отрицателни, т.е. няма да се разболеете, тогава имате непоносимост към продуктите.

Как се проявява хранителната алергия?

Всъщност всичко зависи от вашето тяло. Чувствителността към този или онзи продукт може да бъде толкова висока, че човек веднага се задушава, гадене, главоболие, повръщане, подуване. В този случай само една миризма на непоносима субстанция е достатъчна, за да покаже изброените симптоми. Следователно, храната за алергии трябва внимателно да се контролира, така че в някои ястия, забранената съставка да не се установи случайно. В противен случай, ако направите грешка, може да започне утежняване. Трябва да сте внимателни, да слушате чувствата си. И ако се открият първите признаци на алергия (слабост, студени тръпки, сърбеж, подуване, обрив) незабавно вземете специално лекарство или се обадете на линейка. Ако симптомите на алергиите не са обявени, всичко ще изчезне след няколко дни.

Как да се храните с алергия

Както беше казано по-горе, в началото от диетатапациентът изключва всичко, което може да причини алергии. След това, когато обострянето комбинация, можете да се опитате да привикнат тялото си за продуктите, които не причиняват тежки симптоми. Първоначално, храната въвежда много малки количества от тези съставки (започва с щипки вещество се разрежда в обилно количество вода), постепенно увеличаване на дозата. Същите продукти, които не играят важна роля в храненето, обикновено могат да бъдат окончателно изключени. Например, можете лесно да оцелее без лимони, ягоди, мед, шоколад, риба и така нататък през списъка. Много по-трудно е ситуацията с това, което е включено в някои храни (яйца, мляко, зърнени храни). В този случай е необходимо да се разреди цялата течност (например, плодови компоти готвя), ​​разпознаваемост топлинна обработка. По време на обучението на тялото си за такива продукти трябва да внимавате. Така че, всички експерименти трябва да се извършват под наблюдение. Ако внезапно се разболеете, вашето семейство ще може да оказва първа помощ и да се обади на линейка. Плюс това, комплектът за първа помощ винаги трябва да съдържа лекарства, които облекчават алергичните симптоми.

Какво можете да ядете с алергия

В зависимост от това, до което сте алергични към вашетоЛекуващият лекар може да Ви предложи специален хранителен режим, чиято основна задача е да пречиства тялото на чужди протеини. След като приключи периодът на обостряне, ще трябва да продължите да следвате определен режим, така че да няма повтарящ се контакт с алергена. Пациентите обикновено препоръчват следните продукти:

• Брашно продукти

Дневен процент - не повече от 250-350 гр. (Вв зависимост от начина на живот и телесното тегло). Всеки нездравословен брашно, трици или ръжен хляб са разрешени. Но с продуктите, направени от тяхната пшеница, трябва да внимавате. Също така, не купувайте пайове с пълнеж.

• супи

Както беше посочено по-рано, човек не трябва да яде течни съдове,приготвени на стръмен бульон от месо. Можете да ядете борш, супа от цвекло. В този случай обаче има едно правило - се използват само разрешени продукти. Дори ако нямате алергии към риба или гъби, е по-добре да не експериментирате.

• месо

Разрешени са нискомаслени сортове домашни птици и говеждо месо. Месото се приготвя на пара или готвене или се пече във фурната. Също така се допускат хранителни колбаси, които не съдържат багрила, ароматични добавки (например глутамат) или стабилизатори.

• риба

Рибата е разрешена, разбира се, ако няматенейните алергии. Отново, изберете само нискомаслени сортове. От филето можете да готвите задушени пържоли. Не можете да ядете консерви, независимо дали сте в сок или в домат. Има добавки, които оказват неблагоприятно влияние върху вашето здраве.

• Млечни продукти

Най-добре е да изберете ултра-пастьоризираноМляко, тъй като преминава през няколко етапа на преработка и не съдържа опасни вещества. Разредените и кисели млечни напитки (кефир, ферментирало мляко, кисело мляко), единственото нещо е - продуктът трябва да е естествен, без палмово масло и сух прах. Същото важи и за извара с нискомаслено прясно сирене.

• яйца

По-рано беше споменато, че яйцата принадлежат към категориятаопасни и дори забранени продукти от алергии. Но в по-голямата си част това е сурово. Затова ги гответе или меки, или направете пара омлет (за предпочитане без жълтък). Също така е разрешено да се използват яйца при печене.

• Гарнитури

По време на екзацербация можете да ядете само каша отразрешени зърна (елда, перла ечемик, просо), след това постепенно се препоръчва да се въведе в диетата макаронени изделия, бобови растения. Важно! Гарнитури се приготвят върху водата, без добавяне на мляко, захар, масла, подправки.

• зеленчуци

Храненето за алергии трябва да бъде балансирано. Лице не трябва да консумира твърде много въглехидрати, тъй като това може да доведе до многократно изостряне. Ето защо, в този случай се препоръчва да се опре на зеле, краставици, патладжан, тиква, тиквички. При малки дози се допускат картофи. Бъдете внимателни с домати, тъй като те причиняват алергии. Начините за приготвяне на зеленчуци могат да бъдат различни. Позволява се да се задушаваш, готвиш, печеш, правиш салати. Забележка: при термична обработка в някои продукти алергенът се унищожава или ефектът му се отслабва. Поради това е по-добре първо да не ядете зеленчуци.

• плодове

При избора на плодове и плодове, уверете се, че теса отглеждани във вашия район. Факт е, че чуждестранните екзотични деликатеси могат да причинят най-голяма вреда на вашето здраве, до отравяне. Преди транспортирането, много производители обработват плодове със специални химикали или восък, за да ги поддържат по-дълго.

• конфекция

Без глюкоза мозъкът ни просто не може да бъде нормаленработа. Да, и как да се развеселиш, ако шоколадът и кондензираното мляко не могат да бъдат. Всъщност има много алтернативи. Например, можете да ядете желе. Той е не само вкусен, но и полезен. Покривайки стомаха, желето не позволява на алергени да се абсорбира. Само не забравяйте, че трябва да се готви, а не да се купува в опаковки. След като прочетете състава на тези, ще разберете защо е по-добре да не използвате продуктите на магазина. Също така се допуска малък брой сладки, направени със сорбитол или ксилитол. Естествено, трябва да спазвате нормата - максимум 100 грама на ден, не повече. В противен случай, ще ви ходи с обрив и сърбеж през следващите два дни. И това въпреки факта, че те се считат за безопасни.

• сосове

Категорично забранената майонеза, кетчуп,горчица. Но можете да готвите домашно приготвени сосове върху зеленчукови бульони. Само подправки, мазнини, подправки, пипер в тях не трябва да бъдат. Опитайте се да добавите сол колкото е възможно по-малко, което забавя водата в тялото, което може отново да причини алергична реакция.

• напитки

Можете да пиете лек чай, разрешени соковезеленчуци и плодове, компоти, отвари. Един ден трябва да се пие поне 1,5 литра течност. И не забравяйте за минерална или пречистена вода без газ. Изключваме всички алкохолни напитки. В бъдеще е по-добре да се въздържа от евтиния алкохол (особено от бира и вино), тъй като в тези продукти има твърде много химия. Също така не можете да пиете кафе.

Как да избегнем появата на алергии в бъдеще

Първо, консултирайте се с Вашия лекар,какви продукти можете да използвате в бъдеще. За да определите забранения, ще трябва да дарите кръв на IgE. И ясно се придържайте към препоръките на диетолога, тъй като дори банален магданоз може да доведе до рецидив. Второ, подгответе всичко сами. Няма какви удобни храни и бързо хранене. Нямате време да се забърквате с котлети за готвене и палачинки? Направете всичко това в един от дните, замръзнете и поставете в чантата си. Когато трябва да готвите нещо бързо, просто завъртете детайла в тиган или го загрейте в микровълнова фурна (в зависимост от вида на чинията). Ако все пак трябва да купите някакъв завършен продукт (консервирани домати, грах, краставици, задушено месо и т.н.), винаги прочетете състава предварително. И ако има твърде много химия и непознати съкращения за вас, по-добре да се откажете от тази опция. Намирането на напълно естествени продукти е малко вероятно да успее, тъй като в консервните добавете вещества, които не дават съдържанието на бездната. Но колкото по-малко ще бъде, толкова по-добре. В ресторанти, кафенета и други подобни заведения винаги се консултирайте със сервитьорите, от какво се състои това или онова ястие. И не забравяйте да го помолите да предупреди готвача, че имате, например, цветен прашец, пипер или някаква алергия към вещество. Малко има тайни, които се съхраняват в кухнята им. Така и не. И ако следвате изброените правила, алергията няма да бъде толкова ужасна.

Коментари

коментари