Прясна сочна риба, приготвена с минимални усилияусилия и с максимална полза за вашето здраве! Какво може да бъде по-вкусно за любителите на рибата и здравословния начин на живот? Има обаче доста алтернативи на това ястие. Но ако искате да се насладите на вкусна риба, като отделите възможно най-малко време за нейното приготвяне, тогава ще ви хареса риба в омлет. Всяка домакиня, дори начинаеща, може да приготви това ястие - все пак рецептата е проста, съставките са достъпни, а методът на готвене е многовариантен. Това може да бъде риба, печена във фурната, приготвена в тиган или на пара. И всяка риба ще свърши работа, от гурме червената до много достъпната минтай. Накратко, всичко, което трябва да направите, е да изберете рецепта и да приготвите рибата.
Рибата в омлет, изпечена в саксии
Нека започнем с едно просто ястие, което, катоКазват, и за празник, и за мир. Това означава, че може да се приготви за вечеря или да се сервира на празнична маса. За щастие рецептата го позволява – ще готвим рибата в тенджери. съставки:
- 400 грама филе от риба;
- 8 яйца;
- 2 супени лъжици брашно;
- 2 глави лук;
- Половин чаша прясно мляко;
- 3 супени лъжици растително масло;
- Солта и подправките са по Ваша преценка.
Приготвяне:Можете да използвате всякаква риба, дори и речна, стига да няма кости. Добрият избор на морска риба включва розова сьомга, минтай, хек, морски език и треска. От реката може би само сом, речна змиорка, стерлет или щука. И така, за печене се нуждаем от филе с кожа, но без кости. Рибата се нарязва на ромбовидни парченца, посолява се и се овалва в брашно. Сега запържете парчетата риба в тиган с растително масло до златисто кафяво и сложете рибата в чиния. Обелете, измийте и нарежете на ситно лука, след което ги запържете в растително масло. Включете фурната и я оставете да загрее. Междувременно сложете рибата в гювечета и поръсете със запържения лук. Смесете суровите яйца с млякото и разбийте сместа до лека пяна. С тази смес се заливат рибите в гювечетата и се слагат във фурната. Веднага щом яйчно-млечната смес се сгъсти, нашата риба, изпечена в саксии, е готова. Може да го извадите от фурната и да сервирате.
Риба в изпечен омлет върху лист за печене
Рецептата е много подобна на предишната. Само този път ще имаме риба, изпечена на тава. съставки:
- 500 грама филе от риба (сьомга, сьомга, пъстърва, кохо сьомга);
- 2 непълни чаши прясно мляко;
- Растително масло;
- Пресен копър;
- Сол и черен пипер.
Приготвяне:Нарежете филето от червена риба на парчета (по едно парче риба на порция). Смесете солта и черния пипер и с тази смес поръсете рибата. Оставете рибата да се маринова за десет до петнадесет минути, а през това време пригответе пълнежа с яйца. Разбийте яйцата в купа, добавете щипка сол, малко черен пипер и разбийте до гладкост. След това, продължавайки да разбивате, налейте млякото. Накрая към сместа се добавя измит и нарязан на ситно копър и всичко се разбърква. Включете фурната и я загрейте на 180-200 градуса. Докато фурната се загрява, намажете лист за печене с растително масло и поставете върху него парчета червена риба. Сега го напълнете със сместа от мляко и яйца и поставете тавата за печене във фурната. След половин час нашата печена риба ще бъде готова.
Риба в омлет със зеленчуци
Много интересна рецепта: две в едно.Тази рецепта съчетава рецептата за мариноване на риба и печене под омлет. Удобното в тази рецепта е, че ще готвим рибата не във фурната, а директно в тигана. Между другото, можете да вземете произволно количество продукти. Всичко зависи от това в колко искате да готвите това ястие и колко харесвате комбинацията от риба и зеленчуци. съставки:
- Рибено филе - 500 грама;
- Моркови - 1-2 броя;
- Лук - 1-2 глави;
- Доматен сос или кетчуп - 2-3 супени лъжици;
- Яйца от пиле - 4-6 парчета
- Свежо мляко - около чаша;
- Лимонов сок;
- Растително масло;
- Черно пипер и сол.
Приготвяне:Обелете, измийте и нарежете морковите и лука. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде или се нарязват на много тънки ивици. Изсипете растително масло в тигана, оставете го да се загрее и след това запържете сместа от моркови и лук. След две-три минути добавете доматения сос и сол към запърженото и продължете да задушавате зеленчуците още три-четири минути. В отделен дълбок тиган задушете рибата. За да направите това, поставете тигана за печене на огъня, налейте малко растително масло и сложете рибното филе, нарязано на парчета и поръсено с лимонов сок. Покрийте съда за печене с капак и оставете рибата да къкри, без да я обръщате, за пет до седем минути. През това време пригответе сместа за пълнежа. Разбийте яйцата в купа, залейте с прясното мляко и леко посолете. Разбийте сместа до получаване на лека пяна. След това поставете зеленчуковата смес върху рибата и изсипете сместа от яйца и мляко отгоре. Покрийте тигана с капак, намалете котлона и оставете рибата да къкри, докато омлетът е готов.
Риба в омлет със сирене
Много интересна рецепта за готвене на риба в омлет със сирене. Между другото, тази рецепта е идеална за детско меню. съставки:
- 3 пилешки яйца;
- 150 грама сирене от твърди сортове;
- 450-500 грама рибни филета;
- сол;
- Варени моркови.
Приготвяне:Първо нарежете рибното филе без кожа и кости на малки кубчета. Посоляваме малко рибата и я оставяме в купа или в чиния. През това време разделете яйцата на жълтъци и белтъци, а сиренето настържете на ситно ренде. Разбийте белтъците на пяна (не на твърд!). Комбинирайте жълтъците с настърганото сирене и разбъркайте добре. След това към тази смес добавете разбитите белтъци и разбъркайте отново. Вземете тава за готвене на пара и я намажете с масло. Поставете парчетата рибно филе в подготвената форма и ги залейте с омлетната смес. Поставете тигана в съд за пара и гответе рибата за около тридесет до четиридесет минути. Поднесете ястието, гарнирано с резени варени моркови. Забележка: Можете да приготвите рибата във фурната по тази рецепта. Тогава ще получите не приготвена на пара, а печена риба в омлет Печената риба е много по-здравословна от пържената. И рибата под омлета все още остава сочна. Ако печете риба със зеленчуци и билки, ястието ще бъде още по-вкусно. Опитайте! Гответе с удоволствие и приятен апетит!
