Ушите са различни: не само руски, но и финландски. Между другото, такава супа във финландците ще се нарича Калакетто. Основната характеристика е, че тя се приготвя със сметана. Деликатният аромат на сьомга и дебел крем е приятна комбинация. Финландската супа със сметана се приготвя по следния начин. Използвайте готварска супа за 3-литров тиган. Вземете 300 гр. червената риба, филетата са най-добри, но супата ще се побере. Картофите ще се нуждаят само от 4 бр., Но големи. Използвайте лука или празата. Това ще отнеме няколко парчета, около 100 грама. За пържене вземете 50-70 гр. масло. Основата на супата е сметана. Необходимото количество крем е около 1 литър. Също така ще ви трябва сол и черен смлян чушки по ваш вкус. С картофите извадете кората, натрошени с кубчета или сламки. След това го слагаме в тенджера и я изсипваме с вода. Нивото на водата трябва да е над картофа. Оставете да заври, след което гответе за 10 минути. Ако сте взели да подготвят плътта с кости, първо първо отделете плътта на рибата от костите. Куйте бульончето на ухото с кости и добавете нарязаните картофи в него. Ще разтопим маслото в тиган. Ние ще намалим луковиците колкото е възможно по-тънки. Запържете го за минута. Празът веднага се поставя в саксия, където се варят картофи, без да се пече, трябва само да се мият и нарязват. Съгласно предписанието плътта на рибата трябва да се нарязва на кубчета, отделени от кожата. Използвайте сьомга или пъстърва. Изпържваме рибата след приготвяне с лук за 1 минута. Добавете към тигана с картофи и гответе при умерена температура за 10-15 минути.

Подготвяме базата за бульон

След това добавете сметаната и оставете в огъня за друга5 минути, така че рибата да е напоена. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте. Супата е готова. Преди да сервирате, оставете го да варя за 5 минути. Използвайте 10-20% мазнина за крем супата. Освен това, количеството използвана крема може да бъде намалено, т.е. да не приемаме 1 литър, както е посочено в рецептата. И можете да добавите малко брашно. Преди да сервирате, добавете магданоз към магданозната супа, определено няма да се намесвате. Тази супа - оригиналната замяна на обичайното ухо - екзотично, необичайно, но гарантирано вкусно. По време на готвенето може да има разлики с рецептата. Подготовката на слаб огън ще запази богатството и рибния си дух. Между другото, можете да оставите сьомгата като цяло парче, както ви харесва.

Промени в темата за рибата

Рецепти могат да бъдат различни. В допълнение към рибата, можете да добавите скариди. Добавете гъбите към супата, направете известно отклонение от финландската рецепта. Гъбите са редки гости в ястията на страната на Суоми. За пържене лук, можете да използвате зехтин. За тези, които обичат зеленчуците под всякаква форма, можете да включите в състава си ястие от грах, царевица, червен пипер, моркови и боб. Сладкият с чесън хляб се приготвя. Независимо от рецептата, която използвате, във всеки случай супата ще бъде чудесна. Бон апетит!

Коментари

коментари