Месо от Турция - отлична алтернатива на пилетомесо или всяка друга птица. Ако сте уморени от "вата" месо на бройлери или не харесвате специфичния вкус на гъски и патици, филетата от пуйки са идеална възможност за всяко ястие. Приготвянето на мляно мляно или месо на пуешко месо ще отнеме малко време, но рецептите си заслужават да се въртят. Въпреки, че има много прости рецепти, на които можете бързо да приготвите ястие. При закупуването на птица на пазара (а не на вносните продукти) имат по-висока вероятност за закупуване на пуйка, подхранвана от естествена диета: месо от такива птици ще бъде полезна хранителна и вкус на ястието - елегантен и уникален. Турция не разполага с такъв ясно изразен аромат на себе си, като на водолюбивите птици, но плътността на месото му е много по-висока от тази на пиле, не само заради възрастта на птиците, но и начин на живот. Това е уникална птица, скелетът на която е "тъмно" и "светлина" месото. Например, шунки са "тъмно" месо и филе - нежен бял, много вкусно и храната. От него можете да приготвите първите ястия, топли и студени закуски, дори салати. Помислете за оригиналните рецепти.

Закуски от филе от пуйка

Това ястие ще зарадва феновете на Shawarma. За да подготвите ястието, ще ви трябва:

• 6 броя пита хляб: кръгли или квадратни, с диаметър 20-25 см;
• 180 г кремообразно сирене или кремообразно сирене;
• 2 супени лъжици сос от песто;
• 1,5 чаши нарязани листа от маруля;
• 375-400 g пушено пуешко филе (може да се замени с пуйка, варено със сол и подправки);
• 2 домати;
• 180 g твърдо сирене;
• 100 грама маслини;
• 3 супени лъжици. лъжици майонеза.

Ястието се приготвя, както следва: всички продукти са смачкани и смесени (с изключение на пита хляб). Три сирене на ренде, домати почистени от кожата и се нарязва на кубчета или кубчета melenkimi, филета нарязани на тънки резени или плочи. Маслините трябва да се избират без кости - тя ще бъде по-лесно да ги намали, а в резултат на усилията на готвачите ще бъде по-естетичен и атрактивен. Има две възможности за тази рецепта: проста и за тези, които бързат. В първия вариант всеки лист пита хляб трябва да бъде намазан с две лъжици сос. Сокът се получава чрез смесване на кремообразно или кремообразно сирене с песто сос и майонеза. След това изложи на слоеве на нарязани съставки и увити в роли, преди да се сервира храна на масата можете да за 20-25 минути, за да се охладят в хладилника. Последователността на поставяне на слоевете според рецептата е: салата, филе, домати, маслини, твърдо сирене. Вторият вариант е идеален за бърза закуска. Нарязани маслини пръстени, настърган маруля, домати, сирене, майонеза и други съставки се смесват в купа, се разпространява върху питка 2-3 супени лъжици, изравнявам и заключителни ролките. Закуската е готова.

Студено-варено пуешко филе

Студено варено свинско е много лесно да се подготви, товарецепта за зъби дори за начинаещи и резултатът ще бъде като този на готвач от най-висок клас. Турската шунка от Турция е не само диетична версия на наденица за вкусни сандвичи за всеки ден, но и отлично допълнение към празничното меню. Ако желаете, тя може да замени колбаси в някои салати, например, традиционна новогодишна чиния, като оливър. За подготовка ще се изисква:

• 2/3 супени лъжици. лъжици захар;
• 1,5 супени лъжици. супени лъжици сол;
• 1,5 супени лъжици. вода;
• 4-5 скилидки чесън или малка глава;
• 1 чаена лъжичка червен пипер;
• зехтин или растителни рафинирани - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• пуешко филе - 1.2 кг.

На първо място, марината е подготвена, смесенасол със захар, след което тази смес се разтваря във вода. Поставяме филетата в подходящ съд, изсипваме марината. Важно е марината да покрие напълно филетата, да постави потисничеството отгоре и да остави месото да се накисне за 2-2.5 часа. Чесън натиснат, смесен с чесън, пюре от чесън, масло и сол, изваждаме пуйка от марината и я изсушаваме. Можете да го оставите да изтече или по-бързо да изсъхне със салфетка или хартиена кърпа. За да направите фигурата парчета трябва да бъдат заплетени с кулинарна нишка и след това се търкат с подправки. Следващото сварено свинско филе се полага върху лист за печене, покрит с хартия за печене, и се изпраща 25-30 минути до фурната, загрята до 250 градуса. Изключете газта, не отваряйте веднага вратата: свареното свинско месо трябва да се готви в загрятата фурна за 2 часа. След това вареното свинско месо с филе от пуйка ще бъде напълно готово, може да се яде така и можете да я подложете на натиск за няколко часа: тя ще стане малко по-суха, по-гъста и дори по-вкусна.

Изключително вкусно пастетно пуешко месо

Рецептата ще изисква тези съставки:

• 60 грама масло (мека);
• 3 яйца;
• 300 г шампанско;
• 3 лука;
• 1 голяма или 2 малки корени от целина;
• 60 грама горчица;
• 900 г филе;
• куп пресни билки (магданоз, копър);
• сол - на вкус.

Яйцата трябва да бъдат варени "твърдо сварени", почистени, месоПуйките трябва да се измиват и варят във вода със сол и подправки (ароматизирани чушки, звънец, лаврови листа). Гъбите се измиват, нарязват на филийки и се варят. Яйца, гъби, пуйка, лук и зеленчуци се прекарват през месомелачка или смесител, смесени с натрошен корен от целина. Запълваме със смес от горчица и масло, внимателно я месим и я слагаме в хладилника за половин час, така че пастетът "да почива" и напоен. Можете да служите като самостоятелно ястие или вкусни сандвичи.

Супи и бульони

Горещи ястия в студения сезон - това не е такапросто вкусно и полезно, то също е средство за повишаване на тонуса на тялото и защита срещу настинки. Най-често срещаното "горещо на първото" е супа, която много хора не харесват. А абсолютно: ароматната гореща супа, приготвена по оригиналната рецепта на пресни зеленчуци и пуешко месо, е истинско удоволствие за гурме. Така че, рецепти.

Супа с боб и целина

Рецептата изисква тези съставки:

• 750 г филе от пуйка;
• 2-2,5 литра вода;
• 150 г моркови;
• 100 грама лук;
• 4 скилидки чесън;
• 3 стъбла от стръкчета целина;
• 2 чушки от български език;
• 1 домати;
• чаша боб консервирана червено;
• 1,5 супени лъжици. лъжици растително масло;
• Половин килограм кориандър и магданоз (някъде между 7-8 клонки);
• Пипер и сол на вкус.

Турция се мие, нарязана на големикубчета, се поставят във вода. Към месото добавете цялата лук (обелени от люспите) и морковите, нарязани на кубчета. Ние готвим до готовност. Чесън чистя, нарязани фино или три и Скара 3 минути, aromatiziruya им масло, след това премахване на чесън от тигана. Сложете нарязаните на кубчета средни от зеленчуци: домати, целина, чушка. Зеленчуци изпържи 5-6 минути, след това се отстранява от топлина и се покрива с капак. В бульон добавете консерви боб, печени чесън, и се готви в продължение на 5 минути, след което се въведе зеленчук zazharku и да даде варете още 15 минути, след което подправете със сол, черен пипер и отстранете от огъня. На масата се сервира вкусна супа, гарнирана с пресни витамини Зелените.

Турция се размножава с ориз

Блюда базирани ястия и бульон себе си - отделнитема в готвенето. Ясно е, че от бройлери и "Буш краката" бульон не се заваряват, поне вкусни и полезни. Най-вкусният и полезен бульон се получава от домашни и диви птици: пилета, бисери, фазани, пуйки. Бульон - един и същи полуготов продукт, той може да се яде просто с хляб, да се вари в яйцето в него, изсипете тестени изделия или готови зърнени храни, и да получите сърдечен, питателна чиния. Как може да бъде готвено правилно? За вкусна храна ще ви трябва:

• 1 кг пуйка или филе от пуйка;
• 2,5-3 литра вода;
• 1 морков;
• 1 целина;
• 1 лук;
• 1 корен от магданоз;
• 10 бр. черен пипер;
• 2 листа от лаврово дърво;
• Сол - на вкус;
• Пресни зелени - на вкус, можете да замените със сухи подправки.

В студена вода се поставя пуйка или нарязанголеми парчета филе, белени колбаси и цели моркови. Добавете черни пипер, белени и измити корен от магданоз, нарязани на парчета целина. Оставете да заври и гответе за 40-60 минути, в зависимост от възрастта на птицата. Ако се нуждаете от подготовка на прозрачен бульон с рецепта, то трябва да бъде премахната от време на време. Сол и поставете лавровите листа 10 минути преди края на готвенето. Нашият полуготов продукт е готов. Те могат да излеят продукт, например готов ориз, поръсва се с билки и сервира вкусна топла супа на масата. Или го поставете в хладилника до момента, в който трябва да захранвате битовата гореща супа.

Турция супа с микровълнова печка

Дори по-бързо от бульона на конвенционална печка, можете да приготвите оригиналната супа от пуешко месо в микровълнова фурна. За рецепта се нуждаете от следните продукти:

• 750 г филета;
• 1,5 литра бульон;
• 1 кутия консервирана царевица (може да бъде заменена с боб или грах);
• 100 грама лук;
• 2,5 супени лъжици. лъжици брашно;
• 3 супени лъжици. лъжица вода или марината от царевица;
• 2/3 чаени лъжички зелен джинджифил;
• Сол и зеленчуци на вкус.

Щамнете филето в микровълновата фурна под капака8-9 минути при пълна мощност, охладете и нарязани на филийки или кубчета. Лукът, нарязан на кубчета, поставен в бульон, добавете царевица (без марината) и джинджифил. Гответе за 10 минути (отново при пълна мощност), след което добавете брашното, смесено с вода или царевична маринада, и сварете супата за още 6-7 минути. След това добавете сол, поставете филийки филийки и сервирайте горещо, можете да украсите с копър. Подгответе от пуешко филе може да имате супа според рецептата, в която се използва месо от домашни птици. Месото в Турция е почти универсално и ще замести всякакъв вид птица, освен може би Нова година гъска или патица. Основното нещо е, че рецептата трябва да е вярна и резултатът със сигурност ще бъде вкусен.

Рецептата за голям котлет от пуйка

Може да бъде месо от всяка птица и по-специално от пуйкаизползвайте за подготовка на голям брой вкусни и оригинални ястия. Например, за такава оригинална рецепта като "polpetton". В превод това означава "голям котлет", а всъщност - рецепта за вкусно месо. За приготвянето на това оригинално ястие използвайте всяко месо и мляно месо, приготвено от всякакъв вид птица, но се прави от пуешко месо, което е най-вкусното и нежно. Тази рецепта ще изисква тези продукти:

• мляно пуешко - 650 г;
• домашни колбаси сурово или свинско конусно месо - 250 g;
• варено наденица - 250 г;
• яйца от пиле - 1,5 броя;
• хлебал останал бял - 1 парче (100 g);
• мляко 2/3 чаша;
• твърдо сирене - 100 g;
• шунка - 100 г;
• Сирене пармезан - 100 г;
• бекон - 200 g;
• с щипка: земята от индийско орехче, солта, черен пипер на земята.

Пригответе съставките на съда: хлябът трябва да бъде нарязан или разбит и напоен с мляко, варен наденица се разпада в малки кубчета, сурови домашни наденички се разклащат черупката. Сложете пилето, варено колбаси, колбаси (или свинско) в купа и разбъркайте добре. Подправете с подправки и сол, инжектирайте яйцето, изцедете и добавете хляб, отново внимателно медете. Въведете получената маса на пармезан: сиренето трябва да се търкат със средно ренде, отново се смесва. След това сложете пълнежа върху пергамента за печене, ние му даваме формата на квадрат, въпреки че е по-добре от правоъгълник. Разрязваме с тънки плочи шунка, може да се пуши шунка, филе, дори наденица. Ние разпространяваме рязането на базата на бъдещия полу-бетон. Сега нарязването трябва да бъде поръсено с тънък слой настъргано сирене, леко отстъпи от ръба, така че би било по-удобно да се залепи ролка и да не излее пълнене. Използвайки пергаментовата обвивка за стек и от всички страни, затворете я с тънки слоеве бекон. След това увийте ролката в пергамент за печене, плътно като бонбон и я изпратете в пещта за около час. Фурната трябва да се загрее до 200 градуса. За да направите ролката да изглежда особено апетитна, след като печенето е завършило, пергаментът трябва да се отстрани, нанесете булото с получения сок и го поставете във фурната за още 10 минути. Такъв огромен котлет ще изглежда не само апетитен, но и ще удовлетвори всички със своя изискан вкус.

Кюфтета от пуйки, сирене и апетитни домати

Тази рецепта не е по-лесен пример от предишния, но резултатът ще бъде не по-малко вкусен. В допълнение към мляното месо, за разлика от предходната рецепта, ще имате нужда от много малко съставки:

• пуйка пълнеж 900 г;
• мляко 150 g;
• бял хляб (леко изсушен) 150 g;
• лук от 300 грама;
• яйца 3 броя;
• чесън 4-5 зъба;
• домати 450-500 g;
• сирене 30 г;
• растително масло 100 g;
• бисквити (бисквити или сусам) 100 g;
• сол, черен пипер, зеленчуци на вкус.

Накиснете хляба в млякото за 10-15 минути,извийте, добавете към пълнежа. Почистете лука и чесъна в блендер или месомелачка, добавете зеленчуци и сол, разбийте яйцата с вилица (или смесител), добавете към земята месо. Масата внимателно се месят. Сега е необходимо да се оформят котлети с необходимия размер, да се приготвят и да се запържват в масло, докато имате апетитна златна кора. След това поставете полуготовия продукт върху лист за печене, покрит с пергамент за печене, "покрийте" всеки котлет с кръг домати и тънка сирена. При температура на пещта от 180 градуса, котлети да достигне пълна готовност, достатъчно 15-20 минути. Това ще бъде много вкусно и ароматно, ако котлети на Турция плънка преди сервиране, поръсете със ситно нарязан копър, магданоз и магданоз.

Котлет, котлет, котлет ... палачинка?

Такива палачинки са много вкусни по всяко време на годината, нопрез есента и зимата те са особено привлекателни поради тяхната хранителна стойност и ситост. За готвене можете да вземете плънката на всяка птица, но пушеното месо ще бъде най-успешният вариант. Фритрите ще бъдат по-интересни в структурата, ако вземете филето и го накълцате на малки парчета, но в условията на липса на време е възможно да се вземат най-обичайните пълнеж.

• лук 150 g;
• майонеза 4 супени лъжици. лъжици;
• нишесте или брашно 4 супени лъжици. лъжици;
• 3 яйца;
• сол, черен пипер, къри - на вкус;
• куп зелени - на вкус;
• чесън 4 карамфил;
• смляни 600 g;
• растително масло за пържене.

В дълбока купа смесете каймата и останалите.съставки, които предварително се смилат. Ако пълненето идва като основа, по-добре е да накълца лук, зеленчуци и чесън в миксер. Ако основата на фино нарязан пуешко месо, тогава ние отрежете всичко в около една и съща парчета. Бъдещите плява дават поставка, мариновани в хладилника за 30-40 минути (можете без него) и загрявате тигана. В затопленото масло (2-3 лъжици) разстиламе палачинките от мляното на пуешко месо с лъжица, запържваме от всяка страна, докато златисто кафяво. Ако според тази рецепта да се приготви ястие през топъл период на годината, тогава в състава може да се вкара малка тиквичка, настъргана и изцедена от излишния сок. Това ще опреснява вкуса на обичайното ястие, ще го направи още по-нежна и пикантна.

Коментари

коментари