След всякакви празници и изобилниПо време на празници понякога трябва малко да разтоварите стомаха си. За да направите това, диетолозите препоръчват да ядете прости и здравословни храни: зеленчуци, пилешко или свинско месо, плодове. Ястията трябва да съдържат минимум масло, мазнина и сол. Освен това е по-добре да ги направите на пара или във фурната. За да се отървете от излишните килограми, натрупани по празниците, предлагаме да усвоите няколко прости, лесни и бързи за приготвяне ястия. Патладжаните, задушени в заквасена сметана, се оказват много нежни, сочни, нискокалорични, така че това е, от което се нуждаем.

Патладжани с билки в заквасена сметана

Готвене на патладжани, задушени със заквасена сметана,Отнема много малко време - не повече от 30 минути. Освен това не е необходимо да имате супер кулинарни умения, за да направите това ястие вкусно, основното е да закупите съставките, да ги нарежете и да следвате рецептата. Всичко е просто като ясен ден. Така че не отлагайте за утре това, което можете да приготвите днес! съставки:

• четири средни патладжани
• една чаша прясна заквасена сметана
• сол - по Ваша преценка
• малко парченце масло
• една супена лъжица брашно (вземете пшеница)
• всякакви пресни билки (магданоз или копър) - един пакет

Метод на готвене:Предварително измитите патладжани се нарязват на средни кубчета и се поставят в тенджера с току-що завряла вода. След пет минути отцедете излишната течност и отцедете зеленчуците в гевгир. Трябва да се отцедят добре и да изсъхнат, за да не се получи ястието твърде течно. Сега оваляйте парчетата патладжан в брашно и ги поставете в тенджера с масло, което вече е разтопено, и ги запържете до леко златисто кафяво. След това прехвърлете в тенджера, залейте със заквасената сметана, добавете сол и по желание любимите си подправки и оставете да къкри около половин час. След това време овкусете зеленчуците – трябва да са омекнали, но не и да се разпаднат, така че внимавайте да не препечете ястието на котлона. Сега нарежете на ситно зелените: копър, магданоз или и двете от тези съставки. Поръсете готовото ястие, залейте със сметанов сос и сервирайте горещо. Патладжаните по тази рецепта се комбинират с пържена пържола, печено пиле, риба, а по желание могат да се консумират и като отделно ястие. Приятен апетит!

Патладжани с лук и чесън в заквасена сметана

Професионалните готвачи често използватза приготвяне на различни ястия, чесън, който придава на ястията специален аромат и вкус. Рецептата за тези патладжани също включва тази съставка - в комбинация с лук и заквасена сметана. Можете да разберете какво се получава само ако комбинирате всички тези продукти, като приготвите ястието сами. Повярвайте ми, след като отделите само 30 минути по този въпрос, ще бъдете доволни от резултата! съставки:

• 400 грама зрели патладжани
• маса сол - на вашия вкус
• една крушка
• 300 грама заквасена сметана със средно съдържание на мазнини
• зехтин - за пържене
• два скилидки чесън
• черен прясно смлян пипер

Метод на готвене:Измитите патладжани могат да бъдат обелени или не. Каним ви да го направите по свое усмотрение. След това нарежете зеленчуците на средни кубчета, а лука на тънки полукръгчета. Що се отнася до чесъна, обелете го и го нарежете със специална преса, ако нямате такъв, използвайте обикновен нож - нарежете на ситно две скилидки. Вземете дълбок тиган, поставете го на слаб огън и го загрейте добре. След това в него се налива зехтин, добавя се лукът и се запържва до прозрачност. След това добавете патладжаните, а в самия край, когато зеленчуците са почти готови, добавете и чесъна. Не забравяйте периодично да разбърквате всички съставки с шпатула, за да не загорят. Запържете патладжаните за пет минути, когато станат леко златисти и пуснат сока си, залейте ястието със заквасена сметана, подправете с подправки и сол по ваш вкус и оставете да къкри не повече от половин час, като покриете тигана с капак. Готовите зеленчуци трябва да са меки и сочни. Ако имате малка връзка зеленолистни в хладилника, нарежете ги с нож и поръсете ястието непосредствено преди сервиране.

Яйца с бульон куб и лук в заквасена сметана

Предлагаме рецепта за още една проста, но сТова невероятно апетитно и леко ястие - патладжани с вкус на гъби, задушени в сос от заквасена сметана. За да придадете на храната специален аромат и пикантност, използвайте специални подправки: кимион, риган, босилек, анасон. Те могат да бъдат пресни или сушени. съставки:

• две големи патладжани
• маса сол - няколко щипка
• 120 грама лук (това е едно средно парче)
• рафинирано растително масло
• прясно смлян пипер (черен) - по желание
• една чаша не твърде мазна заквасена сметана
• кубче бульон с вкус на гъби ("Маги" или друго) - едно парче

Метод на готвене:Първо, нека разкрием една малка тайна: за да подсилите вкуса на ястието, добавете към кубчето бульон една малка сушена гъба манатарка. Не е необходимо обаче да го нарязвате - просто го стрийте на прах с помощта на хаванче. Когато започнете да приготвяте храната, първо трябва да нарежете патладжаните на кубчета с еднакъв размер. След това ги прехвърлете в дълбока купа и ги поръсете с готварска сол, като доливате студена преварена вода (трябва да покрива храната напълно). Ако използвате млади зеленчуци, оставете ги за петнадесет минути, а зрелите ще трябва да се държат в подсолена течност малко по-дълго - около половин час. За да не губите време, обелете лука и го нарежете на ситно. След това се поставя в тенджера със загрято растително масло и се запържва, докато покафенее и стане прозрачен. Гответе, като бъркате непрекъснато, в противен случай рискувате да изгорите лука. Сега отцедете излишната течност от патладжаните и ги изплакнете под течаща вода, след това ги отцедете в гевгир и изсушете малко. След това поставете в тигана, където се е готвил лукът, и запържете двете съставки за кратко (около пет до седем минути). Когато зеленчуците се запекат, ги поръсете с кубчето гъбен бульон, като първо го намачкате с ръце. След това добавете количеството заквасена сметана, посочено в рецептата, и сол и черен пипер по ваш вкус. Ястието трябва да къкри при непрекъснато бъркане десетина минути. В самия край можете да го поръсите с нарязани билки, които ще придадат на храната свежест и красив външен вид. Искате ли да промените рецептата? Много е просто: добавете пресни или сушени гъби към патладжаните, вместо това можете да добавите зрели домати и други зеленчуци. Това ястие се сервира със сварен ориз, а ако сте любители на месото, поднесете го с парченца пържено пилешко филе или например сочна телешка или свинска пържола.

Яйца с гъби

Ако в предишната рецепта използвахме кубче бульон, за да придадем на ястието аромат на гъби, в този случай предлагаме да използвате пресни шампиньони. съставки:

• патладжан - три парчета
• 200 грама шампанско
• зехтин - за пържене
• подправки - ако желаете
• два лука
• сол - на вкус
• 150 грама заквасена сметана

Метод на готвене:Започнете както винаги с нарязване на всички необходими продукти. Нарежете патладжаните на средни филийки или лентички, а лука на кубчета. Сега загрейте тиган със зехтин и добавете двете съставки последователно. Добавете сол и подправки по ваша преценка - това може да бъде смлян черен пипер, пресен или сушен босилек, розмарин или кимион. Като цяло изберете подправки според вашия вкус, като не забравяте, че те придават пикантност на ястието и го правят необичайно. Когато патладжаните и лукът леко се запекат, добавете нарязаните на кубчета шампиньони и оставете да къкри под затворен капак. След около пет минути залейте всичко със заквасена сметана, можете да добавите още малко сол. Дръжте на слаб огън, като не забравяте да разбърквате съставките периодично. Приблизителното време за готвене е 20 минути. Вместо шампиньони можете да използвате стриди или, например, манатарки. Ако решите да вземете изсушен продукт, който сте събрали от миналогодишната есенна гора, имайте предвид, че трябва да се подготви предварително. За да направите това, покрийте гъбите с вода, оставете за четвърт час и след това запържете в растително масло. Има и втори начин: сварете ги в леко подсолена течност и след това оставете да къкри.

Асортирани зеленчуци, задушени в заквасена сметана

Това ястие спокойно може да се класифицира като„женски“, тъй като е лек, не много калоричен и се състои само от зеленчуци. Ако искате да приготвите "Асорти" за вашия мъж, не забравяйте да помислите с какво да го сервирате. Може да е месна пържола, гулаш или, да речем, пиле. съставки:

• два луковици
• един морков
• патладжан - две парчета
• черен смлян пипер - по желание
• растително масло (необходимо за пържене)
• един голям домати
• един пакет от заквасена сметана
• солта добавя към вашия вкус
• червен пипер - едно парче
• 50 грама пресен магданоз или копър

Метод на готвене:Това зеленчуково ястие се оказва много нежно и сочно поради факта, че всички продукти се задушават в сос от заквасена сметана. Е, готови ли сте да създадете кулинарен шедьовър? Тогава започвайте! Първо нарежете предварително измитите патладжани, моркови и домати на средни кубчета, а лука - на половин пръстени. Отстранете средата на сладкия пипер и го нарежете на малки парчета. Сега преминете към следващия етап на готвене: поставете лука в тенджера с растително масло и запържете за не повече от две минути. След това добавете нарязаните моркови и патладжани. Гответе при непрекъснато бъркане и когато зеленчуците леко покафенеят, добавете домата и чушката. Сол, черен пипер и подправете ястието с любимите си подправки, като се фокусирате единствено върху вашия вкус. След десет минути изсипете заквасена сметана върху всички съставки, покрийте с капак и оставете на слаб огън. Ястието трябва да къкри пет до седем минути, след което да се прехвърли в топлоустойчива купа и да се постави във фурната, предварително загрята до 170 градуса. След четвърт час диетичното ароматно ястие ще бъде напълно готово. Поръсете го с пресни билки, нарязани с нож, и поканете всички на масата. Патладжанът, задушен в заквасена сметана, е здравословна и полезна храна, която е подходяща както за възрастни, така и за деца! Така че използвайте тези рецепти и гответе с настроение! Препоръчваме да прочетете:

Коментари

коментари