Яйца с мед и оцет
За да се подготвим ще ни трябва:
- Патладжан — 2-3 бр (това е около 1 кг)
- Големи крушки — 3-4 бр
- Големи моркови — 3 бр
- Чесън — 1 средно голяма глава
- Куп пресен копър
- Зехтин или друг вид за пържене
Основните съставки са готови. Да започнем марината. Съставки за мариноване:
- 1 супена лъжица. супена лъжица мед
- 3 супени лъжици. лъжица оцет (9%) или 2 супени лъжици. лъжици (25%)
- Големи сладки домати — 3 бр
- Малка пикантна пипер (без семена)
- Морска сол на вкус
Подредихме марината, нека да преминем към процесапрепарати. Патладжаните се нарязват на филийки с дебелина не повече от 5-7 мм, посоляват се, намазват се със зехтин и се пекат във фурната при t = 200°C за 10-15 минути. Лукът се обелва и нарязва на кръгчета или кубчета, морковите се настъргват на едро ренде. Бързо запържете лука до златисто кафяво, добавете морковите и ситно нарязания чесън, накълцайте копъра и добавете в тигана. Разбийте съставките в блендер; Ако нямате блендер под ръка, можете да използвате ситно ренде. Върху него се настъргват доматите и се смесват с останалите продукти. След това наредете патладжаните на слоеве в дълбока чиния, след това морковите и лука, ситно нарязания чесън и копъра. Напоете всеки слой със сос. Залейте патладжаните с маринатата и оставете в хладилника или на балкона за една нощ. Мариноват се една нощ до готовност. Приготвените по този начин бързи мариновани патладжани няма да ви накарат да чакате дълго на трапезата. Гостите ще се насладят на това ястие.
Подготвяме патладжан за зимата
Предлагаме на вашето внимание как бързо и евтино да приготвите любимата си храна за зимата. За това имаме нужда от:
- Две 0,5 литрови кутии
- Патладжан — 1 кг
- Растително масло за пържене — 100 г (по-добре е да използвате рустик)
- Скилидки чесън — 3-4 бр.
- Една подправка от горещ пипер
- За марината се изискват следните компоненти:
- Вода — 1 л
- Сол — 60-100 гр
- Ябълков оцет 5% — 150 гр
Да започнем да готвим.Измиваме патладжаните под течаща вода, нарязваме ги на кръгчета с дебелина 1,5-2 см, след което всяко кръгче нарязваме на четири части. Поставете нарязаните парчета в купа, добавете 2 супени лъжици сол и залейте с преварена вода отгоре. Оставете да вари за около час, изцедете водата, след такива действия горчивината изчезва от патладжаните. Докато нашите зеленчуци се мариноват, налейте вода в тигана, посолете я и сварете. След това добавете оцет и кипете отново. След едночасова солена баня изцедете водата от купата и изпратете маринованите патладжани направо в тигана с врящ сос. Гответе бързо, около 3-4 минути, извадете маринованите патладжани, оставете водата да се отцеди. След това го изпращаме на Бъдни вечер с врящо растително масло. Запържете бързо, добавете чесъна през преса, нарязайте лютата чушка и я изпратете на мястото за пържене. Задръжте за минута и наредете още горещо в стерилизирани буркани. Покрийте нашите мариновани патладжани плътно с капак, увийте ги в кърпа и оставете, докато изстинат напълно. това е! Нашите бързи мариновани патладжани са готови за консумация през зимата. Сега винаги можете да зарадвате семейството и приятелите си с вкусно лакомство.
