Рецепта за супа от щука
За да угодиш на себе си и на близките си с класическото щука, ще са необходими следните съставки:
- 1 килограм малки пика или същия брой глави на голяма щука (това е главата на щуката, където се получава най-ваната бульон);
- 500 грама филе щука;
- няколко крушки с малък размер;
- 5 броя малки картофи;
- растително масло (ще има достатъчно 2 супени лъжици);
- трохи за хляб (2 супени лъжици);
- куп пресен лук и купчина магданоз;
- оцет или лимонена киселина;
- индийско орехче, дафинов лист, джинджифил, сол и черен пипер.
Рибите трябва да се почистват добре, изкормени,нарязани на парчета със среден размер, след което изплакнете добре под струя студена вода. Преди да готвите главата, трябва да премахнете очите и хрилете. Сега цялата чиста и измита риба се полага в тиган, където се изливат 3,5 литра вода. След това там, според рецептата, сложете обелена крушка, магданоз, джинджифил и няколко лаврови листа. След като водата кипи, съдът е покрит с капак и всичко е приготвено при слаб огън за 10 минути. След това всички риби се отстранява от тигана, поставен върху една чиния да се охлади малко, месото се отделя от костите и се развива в купа, покрита с плоча, за да го пазят топло. Перки, глави на риба и кости са положени в тиган, който е поставен върху малък огън, а това е все още в 50-та варени тази рецепта супа бульон трябва да са добри, така че не се страхувайте да се извари кости, рибени глави и плавници. При готвене е на път да приключи, тя трябва да бъде чист, картофи, моркови, а след това режат зеленчуците на малки парчета и леко се запържва в тиган. Растително масло не трябва да се излива много, към зеленчуците се добавя лъч, който ще даде уникален аромат на ухото. Когато рибния бульон се приготвя, костите трябва да се отстранят и бульонът да се филтрира. След това бульонът отново се оставя на огъня, добавят се печени зеленчуци, галета, сол. Всичко това се приготвя за 15 минути, след това се полага рибата, огънят се увеличава. След като съдържанието на тигана се вари, то трябва да бъде извадено от огъня. За да опитате тази вкусна ястие, трябва да добавите индийско орехче, оцет или лимонов сок. След това е необходимо капака на тенджерата да положи кърпа и оставете супата за 20 минути във всяка чиния сложите парче месо, чорбата излей със зеленчуци, поръсени отгоре на всички пресни билки, добавете сметаната и черен пипер. 
Проста рецепта за щука супа
За подготовката на щука ушите не е задължителноимат изключителни кулинарни умения. Най-лесната супа може да удовлетвори както дома, така и гостите. Разбира се, трудно е да се изненада една руска щука, но ако ухото е заварено за съвестта, тогава кулинарното признание е гарантирано. Пиката трябва да бъде измита, изкормена, почистена. След това нарязани на големи парчета, поставени в тенджера и се изсипва студена вода. Включете котлона и оставете да къкри, докато щуката идва водата да заври, след това пожар намалява, добавете малко количество сол и всичко това се вари 40-50 минути. Много е важно да не забравяте, че периодично трябва да сваляте пяната със шум. Докато бульонът се вари, можете да направите зеленчуци. Моркови и лук се почистват, всичко трябва да бъде нарязано на малки кубчета. След това трябва да котлет корените на магданоз пръчки. Когато останат 10 минути до края на готвенето, в ухото се поставят моркови, лук, корени и не забравяйте за пиперния грах. След 5 минути огънят се изключва. Няколко минути преди да извадите от огъня в тигана, можете да поставите черен пипер. Подготвен по този начин щуката може да изненада и да удовлетвори най-взискателния гурме. Ухото се излива върху чинии, горната част на аромата се поръсва с пресен копър или магданоз. 
Оригиналната рецепта за щука супа
С щука може да готвите не само многовкусно, но и оригинално ухо. Такива рецепти са известни на много опитни рибари и опитни готвачи. За да приготвите оригиналната супа от щука, според рецептата на опитни кулинарни специалисти, ще са необходими следните съставки:
- филе от щука (500 г);
- филе от костур (200 g);
- 3 големи ракови заболявания;
- 2 големи пресни краставици;
- куп зелен лук;
- голям лук;
- голям морков;
- 1 литър бульон;
- дафинов лист, черен пипер, сол, кориандър.
За тази рецепта можете само да мечтаете, защотокомбинацията от различни съставки в него дава много пикантен и богат вкус. Филето ряпа се нарязва на големи парчета, поставя се в тиган, излива се студена вода и се варят докато се приготвят. След това щукът трябва да се извади и да се сложи върху плочите за закуска, за да се охлади. Частите от риба трябва да бъдат гарнирани с предварително сварени опашки, свежи краставици (най-добре нарязани на филийки), нарязани със зелен лук. Сега, в бульон, който остана след готвене, трябва да се постави на костур, предварително нарязани на малки кубчета моркови, лук и всичко се готви за около 20 минути, след което всичко това трябва черен пипер и сол, добавете дафинов лист. Когато бульонът е готов, не забравяйте да го опънете. Супата, приготвена по такъв оригинален начин, се излива в чаши, а приготвената гарнитура се сервира отделно. И не можете да се съмнявате, че съвсем скоро всичко това блясък няма да остане следа, защото гостите ще ядат такова ястие много бързо. Въпреки изобилието от съставки, това ухо се приготвя без много трудности.
