От какво се нуждаем?
Преди да започнете да приготвяте това ястие, пригответе всички тези съставки:
- картофи - 400 г;
- пъстърва - 0,5 кг;
- крушка - 1 брой;
- дафинови листа - 2-3 броя;
- моркови - 1 брой;
- пипер и сол на вкус;
- зелен босилек и магданоз.
Също така за супа за готвене ще ви трябва следния инвентар:
- тиган;
- купа;
- нож;
- дъска за рязане;
- плоча;
- сито;
- лъжица;
- Обиране.
Подготовка на рибата
На първо място, нашата рецепта предвиждаприготвяне на риба за готвене. Ако сте купили прясно замразена пъстърва, оставете я в продължение на няколко часа в мивката. През това време ще има време за размразяване, тогава ще бъде много по-лесно да го отрежете. Ако пъстървата е свежа, започнете да готвите веднага готвене. Първо трябва да го почистите от люспи. Използвайте кухненски нож, за да направите това. След това трябва да измиете добре пъстървата под водата. Това трябва да се направи, за да се гарантира, че всички везни са напълно отстранени. След това трябва да отрежете главата на рибата и внимателно да отворите корема й. След това, вътрешностите се отстраняват и пъстървата отново се измива под течаща вода. Важно е в хода на това да се уверите, че няма нищо излишно вътре - мехурчета или черва. Сега нашата рецепта включва рязане на риба. Тук е желателно да се разделят на малки порции, така че е удобно да го готвя. След това сгънете всички парчета в дълбока чиния.
Готвене и сервиране на рибна супа
Следващата стъпка е да поставите тиганаи чакайте водата да се вари в него. След това е необходимо да се намали нарязаната пъстърва и да се остави да готви на средна температура за 20 минути. През това време, ухото ще има време да достигне до половината готовност. След това е необходимо да изключите тигана и с помощта на шумно да махнете пъстървата от него. След това трябва да прецедите бульона през ситно сито, след което бульонът трябва отново да се запали. Докато то ще варе, през това време е необходимо да отрежете картофи и моркови. Преди това, с всеки зеленчук ще трябва да премахнете кожата, а след това изплакнете под течаща вода. След това трябва да отрежете картофи в малки кубчета и моркови в кръгове. Също така ще трябва да обелете крушката и след това да я пуснете в кипящото ухо. Има и нарязани зеленчуци и парчета риба. Колко трябва да се приготви всичко това? Докато всички съставки са меки. Когато приключи процесът на готвене, изключете тигана и издърпайте пъстървата. Сега нашата рецепта предполага разделянето на рибата на малки парченца. Важно е да премахнете всички кости от тях с помощта на вилица и нож. След това е необходимо отново да свържете супата и да я заврите. След това се изсипва риба, измити листа от лаврови листа, сол и черен пипер. Освен това, трябва незабавно да добавите към него зелено, предварително го нарязвате. Всичко това е покрито и според рецептата да се готви за 3 минути. Тогава огънят е изключен и съдовете са оставени за половин час. Поднесете рибна супа на масата, подправена с горчица или заквасена сметана. Необходимо е той да е горещ, само тогава ще може да оцени в най-голяма степен необикновения му вкус. Бон апетит! 
Полезни съвети
При подготовката на това ястие не можете да правите без полезни съвети. Те са както следва:
- За да направите ястието по-задоволително, препоръчва сепри готвене, добавете малко пшеница или ориз. Вкус на тези зърнени култури ще се промени само за по-добро и рецептата няма да бъде развалена. Но най-важното е, че такава супа можете да получите достатъчно.
- Нашата рецепта предвижда използването на всичкириба. Можете обаче да вземете само половината. Така че, за първи път можете да направите супа от опашката и перките. Вторият път можете да приготвите ястие от останалата половина на рибата. В този случай много готвачи съветват да не изхвърляте главата. Те уверяват, че ако се постави в ухото ви, супата ще бъде по-пикантна и апетитна.
- За да създадете пикантно ястие, добаветев ухото, докато готвите няколко малки домати. Препоръчва се първо да бъдат обелени. Те не се отрязват и се изрязват само след като се приготвят всички зеленчуци.
- Нашата рецепта включва подготовка за ястиечетири порции. Но ако решите да сервирате такова хранене за голям брой гости, то го пригответе повече. Поне 3 пъти повече съставки. Тогава супата е достатъчна за всички.
Бон апетит!
