Вареники с напълване на извара
Предлагаме да направите ястие от извара.Тези кнедли с кефир се приготвят много бързо и вашето бебе със сигурност ще ги хареса. Тази рецепта е лесна за запомняне и още по-лесна за прилагане на практика. Съставки: Тесто:
- пресято брашно - пет чаши
- една голяма супена лъжица сода
- една супена лъжица захар
- яйце - едно парче
- две щипки от обикновена сол
- 0,5 литра кефир
Пълнеж:
- прясно извара - 350 грама
- стафиди - по избор
- три супени лъжици захар
Начин на приготвяне:В отделна купа разбийте захарта и едно пилешко яйце с бъркалка. След това изсипете брашното, малко сол и една супена лъжица негасена сода в дълбока купа, разбъркайте всичко добре, направете кладенче и изсипете в него топла смес от кефир и захар. След това омесете тестото с ръце, докато стане еластично. Когато е готово, покрийте го с чиста кърпа и го оставете за известно време (половин час ще бъде достатъчен). Рецептата за този пълнеж може да бъде леко подобрена, например, като замените изварата с готова маса от извара, която се продава в много магазини. Освен това, ако желаете, можете да добавите стафиди (само не забравяйте предварително да ги залеете с вряла вода, за да омекнат малко) или ванилин. И така, нека да се подготвим: с помощта на вилица намачкайте изварата със захарта до гладкост. Ако смятате, че пълнежът е твърде сух, добавете няколко лъжици заквасена сметана и разбъркайте добре. Някои източници също препоръчват използването на яйчни жълтъци, но в наше време, когато не можете да сте напълно сигурни в качеството на продуктите, е по-добре да се въздържате от това, за да избегнете инфекция със салмонела. Но ако отглеждате домашни птици и имате домашни яйца, тогава защо не? Готовото тесто поставете на кухненската маса, поръсена с брашно, и го разточете на тънка палачинка. След това вземете чаша или чаша и изрежете кръгове, сложете по една лъжица и половина плънка в средата на всяко и защипете краищата. Съберете остатъците от тестото, омесете ги с ръце и ги разточете отново с точилка. Бъдете пестелива домакиня! Сварете кнедлите във вряща вода, като добавите малко сол, или ги сварете на пара. Ако имате твърде много неща, поставете ги във фризера. Преди сервиране залейте ястието с малко домашна заквасена сметана или добавете парченце масло. Много деца обичат меда, така че го разтопете в двоен котел и го използвайте като сос.
Вареники с пълнеж със зеле
Ако искате да разнообразите ежедневното си меню,Направете кнедли на кефир с плънка от задушено зеле. Това ястие е точно това, от което се нуждаете през студения есенен период! Затова вземете химикал, чист лист хартия и запишете рецептата. Съставки: За тестото:
- пшенично брашно - три чаши
- кефир - 2/3 чаша
- половин малка лъжица сол
- лъжица (чай) сода, която не е нужно да охлаждате
За плънката:
- едно средно зеле
- лук - едно парче
- един голям морков
- сол - според вашия вкус
- зехтин
За пържене:
- един лук
- малко растително масло
Начин на приготвяне:За да направите тестото, изсипете брашното, предварително пресято през сито, в дълбока купа и добавете малко сол и сода, след което разбъркайте добре. Що се отнася до кефира, той може да се разреди с малко количество хладка вода, така че масата ще бъде по-нежна. Сега изсипете цялата течност в съда с брашно на тънка струя и омесете тестото с ръце. Ако залепва много по стените на тигана или излиза твърде течно, въпреки че спазвате точно рецептата, добавете още малко брашно. Оставете сместа за четвърт час, за да се влива. Следващата стъпка е подготовката на пълнежа. Прясното бяло зеле се нарязва на ситно, морковът се настъргва, а лукът се нарязва на ситно. Сега поставете първите две съставки в горещ тиган със зехтин, добавете няколко щипки сол и гответе, като разбърквате редовно. След осем минути добавете лука към сместа. Ако обичате подправки, овкусете плънката със смлян черен пипер. Зеленчуците трябва да се задушават около половин час или малко повече. Когато всичко е готово, поставете тестото върху набрашнена дъска, разделете на няколко части и всяка от тях оформете на „наденица“. След това ги нарежете с нож на средно големи парчета (с дебелина около пръст и половина) и ги разточете. Поставете плънката в получените кръгове и прищипете краищата с пръсти. Ако смятате да ядете кнедли веднага, кипнете малко вода, добавете малко сол и поставете кнедлите в нея. Гответе около петнадесет минути. Междувременно се заемете с пърженето. За да направите това, нарежете лука на тънки половин пръстени и го гответе в тенджера с растително масло до светло златисто кафяво. Поставете кнедлите върху красиви чинии и отгоре с пържен лук. За любителите на заквасената сметана: напълнете отделна купа с нея и я поставете на масата. Тази проста рецепта е нещо, което всеки може да овладее. В него няма нищо особено, но ястието се оказва невероятно вкусно. Добър апетит!
Вареники със сочни ягоди
Тази рецепта е домашно ястие със сладка плънкаИзключително популярен е през топлия сезон - през лятото, когато пресни ягоди се продават буквално на всяка крачка. Но можете да го купите в разгара на сезона и да го замразите. Трябва да признаете, че е толкова хубаво да опитате горещи кнедли с плодове през зимата, въпреки мразовитото време навън! Съставки: За тестото:
- една чаша прясно кисело мляко
- две супени лъжици захар
- едно голямо яйце
- сол - на вкус
- три големи лъжици слънчогледово олио
- пшенично брашно (вземете само най-високата степен) - три чаши
- щипка ванилин
- една чаена лъжичка сода (не я гасете)
За плънката:
- 350 г пресни (или замразени) ягоди
- захар - по Ваша преценка
Начин на приготвяне:Тази рецепта за пълнене е най-простата. Всичко, което трябва да направите, е да премахнете дръжките на ягодите, да ги нарежете на малки кубчета и да ги поръсите със захар. Сега е ред на тестото: за да го приготвите, изсипете брашно в дълбока купа. Сега в отделна купа комбинирайте яйцето и захарта и разбийте със специална бъркалка или вилица. След това добавете слънчогледово масло и ванилия на вкус. Изсипете получената смес в брашното и разбъркайте добре. Може да попитате: „Ами содата?“ Някои хора го добавят директно към тестото, но ние не препоръчваме да го правите, тъй като няма да бухне добре. Направете го по следния начин: изсипете няколко малки шепи брашно и сода за хляб върху кухненската маса, след което поставете тестото. Като го бъркате непрекъснато с ръце, ще втриете в него необходимата съставка. Когато всичко е готово, покрийте сместа с капак и я приберете в хладилника за половин час. След това го извадете, разточете го на тънка палачинка и като обърнете чашата надолу, изрежете кръгове. Всяка напълнете с ягода и прищипете краищата с пръсти. Много домакини готвят кнедли. Но ще споделим с вас още една тайна за тяхното приготвяне. Изсипете обикновена вода в тенджера, закрепете върху съда парче марля, сгъната няколко пъти, и щом течността заври, поставете кнедлите на достатъчно разстояние една от друга. Не забравяйте да ги покриете с купа. Продуктите са готови на пара само за пет минути. Поставете кнедлите в чиния и ги залейте с нискомаслена заквасена сметана. Можете да започнете вашето хранене! Вкусният плодов пълнеж е направен от банани. Предимството е, че тези плодове се предлагат за продажба през цялата година. Просто ги обелете, нарежете на кубчета и направете кнедли. Въпреки това, не всеки ще оцени такова необичайно ястие. Затова, ако искате да го изпробвате върху любимите си хора, първо направете малко количество, за да не съжалявате, че сте изхвърлили продуктите в кошчето. Усилията, изразходвани за приготвянето на това ястие, ще ви се върнат стократно под формата на благодарност от членовете на вашето семейство. Така че не бъдете мързеливи в готвенето! Опитайте не само една рецепта, а няколко. Направете кнедли от тесто с вода, след това с кефир или суроватка. Така ще разберете точно кой вариант е най-добрият. Препоръчваме да прочетете:
