Знаете ли кой е изобретил мързелив вареник? И никой не знае. Това ястие е толкова универсално и многонационално, че няма смисъл да претендира за авторство. Това е известно не само под името, което сме свикнали да използваме. Lazy кнедли, наречени кнедли и кнедли (в Русия, Украйна и Беларус), в Чешката република е кнедлите, ньоки в Италия, финландци klimpiruokka. Накратко, същността е една, пълненето е различно, различни вкусове. Просто веднъж една наблюдателна домакиня забеляза, че съставките за това ястие са взети практически същите като за пълноценните традиционни варениници. Но отнема само време и енергия, за да готвят много по-малко. Мързелив, и това е всичко. Но това са само предположения. Както всъщност е, завинаги ще остане неизвестно. Но наистина рецепти на това ястие ... Като цяло, изберете.

Класически мързелив вареник

Lazy vareniki в класическото представяне еваренници с извара. Готвенето им е много проста, но в сравнение с тях бързо се налагат пълноценни вареници. Сервирайте ги, обикновено със заквасена сметана или с разтопено масло. За детското меню това ястие се допълва с течно сладко (череша, ягода) или сладко (ябълка, портокал). съставки:

• 400 г (2 опаковки) извара;
• 2 яйца;
• Една трета от една чаена лъжичка сол;
• Половин чаша брашно (приблизително);
• Захар и масло.

Получаване: Да се ​​готви такива vareniki е по-добре с ронлив или, както се казва, с зърно извара. Извадете сиренето в купа, добавете яйца и разбъркайте добре. Пресяваме брашното и го смесваме със сол, след това го изсипваме в купа извара и меки тестото. Захар в тестото, за да го кажа, не е необходимо, в противен случай vaareniki ще се разпадне. Количеството брашно зависи от съдържанието на мазнини и консистенцията на извара. Ако изварата е суха, след това полагаме по-малко брашно, а ако е дебело и влажно, добавете още. В резултат на това трябва да се получи достатъчно плътно тесто, което лесно може да се формира. В тенджера излейте вода и я поставете на огъня. Докато водата кипене, направете наденица от тестото и го поставете върху налятата с брашна маса. След това изрежете от този колбас овални или кръгли lozhechki дебелина от около един сантиметър. Всеки хляб се валцува в брашно и се влага във вряща вода. Между другото, ако солта се добавя към тестото, тогава не е нужно да солена вода, а ако направите тесто без сол, след това излейте вода. Когато свалите кнедлите във водата, добавете огън. Веднага след като водата се свари, намалете я и гответе кнедли, докато изскочат. Готовите кнедли, които изваждаме с шум от тенджера, изсипваме с разтопено масло и поръсваме със захар. Сервирайте със заквасена сметана, кондензирано мляко или конфитюр. Ако желаете, можете да поставите стафиди или фино нарязани сушени кайсии в тестото и да добавите ванилин за вкуса.

Мързелив вареник с манга

Друга версия на мързеливите варениници с извара. Нейната разлика от предишната е само тази част от брашното тук да се замени с грис. съставки:

• 200 г (1 пакет) извара;
• 1 яйце;
• 7 супени лъжици манго;
• 4 супени лъжици захар;
• 100 g брашно;
• 30 грама масло;
• Ванилин.

Получаване: Изсипваме яйцата в купата и я застрелваме със захар. След това добавете маслото и ванилин и разбъркайте, докато захарта напълно се разтваря. След това слагаме сирене в тази смес и смесете отново. Добавете сирене, смесете отново. Накрая поставете мангото и го поставете на топло място около час, така че манча да се раздуе. След един час, поръсете (изобилно!) Масата с брашно, разстилайте тестото върху него и го разбъркайте до желаната плътност. Докато местим тестото, можем да кипнем вода. И тогава продължаваме традиционно. Ние правим от тестото наденица, нарязани на филийки, които след това се спускат във вряща вода. Пригответе го, докато извадят кнедли. Сервирайте със заквасена сметана или кондензирано мляко.

Картофи ленени

Ако има традиционен картофен пълнежvarenikov, тогава, лени вареници с картофи също могат да бъдат приготвени. И те готвят такива вареници не само в нашата страна. В Италия например това ястие се нарича гночи, а в Чешката република се приготвят картофени кнедли. В Украйна и Беларус те правят картофени кнедли, а в Урал те се наричат ​​лениви. Това са картофите, които ще се опитаме да приготвим с вас. съставки:

• 5-6 средни картофи;
• 2 яйца;
• Масло и мляко за картофено пюре;
• Половин чаша брашно (или малко повече);
• 2 лука;
• Сол и растително масло.

Получаване: Моите, чисти, нарязани на малки парченца и настроени да готвят картофи. Когато е готово, изсипете водата и каши картофите в кашата. Добавяне на кремообразно масло и топло мляко към картофите, камшик картофено пюре. Нека малко да се охлади и смесете с яйца и прецеден брашно, сол на вкус. Омесваме тесто. Слагаме пот на водата огън, в който ще приготвим вареник. Лукът се раздробява и се запържва в горещо растително масло. За теста нямаме нужда от него, така че го оставяме в тиган и започваме да правим кнедли сами. От тестото навийте колбаса и го нарязайте на малки парченца. Всяко парче се раздробява в брашно и се влага в кипяща вода (солена). Ние ги готвим първо на висок огън, и веднага щом водата започне да кипи, огънят намалява. Когато кнедли се появи - те са готови. Изваждаме ги от тигана, изсипваме лука и ги поднасяме на масата. Забележка: Пърженото лук може да се добави към тестото. И лешници от картофи се сервират с печено лук и тиква или просто напоени с разтопено масло и поръсени със свежи билки. Между другото, можете да готвите такива варениници от студено картофено пюре. Това е чудесен начин да се рециклират остатъците от картофено пюре, което на втория ден вече не е толкова вкусно. Но във вареника ще бъде най-много!

Мързелив варенник с картофи и извара

Друга версия на мързелив vareniki, в коятокомбинирайте две класически пълнежи - извара и картофи. Така че, ако имате много малко картофено пюре, просто добавете сирене и го направете вкусни мързеливи вареники с картофи и извара. Но ако искате, подгответе картофено пюре специално за вареник. съставки:

• 5 средни картофи;
• 200 (1 пакет) извара;
• 2 яйца;
• Половин чаша брашно;
• Половин чаша картофено нишесте;
• 2 лука;
• Сол и растително масло.

Получаване: Гответе картофите, след като ги измиете и отлепвате. Заварена картофена каша в пюре. Отделете яйчените жълтъци от протеините. Поставяме жълтъците в пюре, размахваме белите. Към пюрето прибавяме извара, пресято брашно и нишесте. Смесваме всичко добре и на последно място слагаме битите протеини в тестото. Омесете тестото, на което, ако е необходимо, изсипете брашното за желаната плътност. Оставяме да вари вода в тенджера, а в фурна с растително масло се запържва ситно нарязан лук. От тестото оформяме колбаса, като го слагаме на масата, накиснана с брашно. От този колбас отрязваме таблетките, ги изсипваме в брашно и ги влагаме в кипяща вода, която предварително сол. Имайте предвид, че кнедли не трябва да запълват изцяло съда с вода, но трябва да се движат свободно в него. Затова вземете голям тиган. Изскачащите кнедли се изваждат от тигана и се напояват с печена лука. Фенове на кетчуп и майонеза могат да сезон vareniki с тези сосове, и те могат да бъдат поръсени със заквасена сметана и поръсени със свежи билки.

кнедли

Тук сме близо до тайните на чешката кухня. Тъй като известните кнедли са обикновени лениви вареници или кнедли. Не, разбира се, чешките кнедли се варят не само като кнедли или кнедли, те ги правят хляб, с пълнеж от месо и лук, мармалад и сливи или без пълнеж. И ние ще подготвим брамборови knedliky - кнедли или vareniki с картофи. съставки:

• 800 грама картофи;
• 1 яйце;
• 1 жълтък;
• 150 g брашно;
• 100 грама грис.

Получаване: Ябълките могат да бъдат приготвени с картофено пюре или сурови картофи. Ще ги направим във втория вариант. За това ще измием картофите добре, ще ги чистим и ще ги смажем с малко ренде. Почистете картофите и изцедете излишния сок от него. След това добавете към настърганите картофи яйцето, жълтъка, пресятото брашно и грис и омесете тестото. От тестото завъртете колбаса на маса, излята от брашно, и го нарязайте на филийки. Ние готвяме кнедли, като пускаме парчетата тесто, увити в брашно, в кипяща вода. Сервираме лук, изпържен в олио или със заквасена сметана. И в Чешката република, Bramborove knedliky се сервира с lenton пръжки и кисело зеле. Забележка: Много мързелив vareniki на чешки ще получите в случай, че тестът не извади колбаса. Просто отделете малки парченца от лъжицата и ги натопийте в кипяща солена вода.

Гъби с гъби

Гночи - мързелив вареник на италиански език. И ние ще ги готвим според всички правила, макар че отнема много време. съставки:

• 3 големи картофа;
• Чаша сушени гъби (бяло);
• Чаша настъргано пармезан;
• 2 чаши брашно;
• Масло и градински чай за сос.

Получаване: Сварете картофите в коричка, преди да ги измиете добре. Докато картофите се варят, попийте гъбите. Варени картофи се почистват и натискат с вилица, превръщайки се в бъркотия. Гъбите се разбиват до същото състояние с помощта на миксер. След това изложи в купа с картофено пюре, смлени гъби, всички брашното и половина чаши настъргано сирене. Сложете сол и черен смлян черен пипер на вкус и разбъркайте тестото. Ако се окаже, че е твърде стръмно, разредете тестото с вода, в която са напоени гъбите. Слагаме врялата вода в тенджера. В същото време, ставам на набрашнена маса тесто, то формиране от дълъг тесен наденица (с дебелина не повече от една година и половина сантиметра). Ние се облича с вилица и нарязани колбаси го оребрени на парчета с дължина два или два и половина сантиметра. Когато водата в тенджерата се свари, хвърляме гонки в него. Докато нашият вареник се готви, подгответе соса. За тази стопи тиган в супена лъжица масло, към тях се прибавят ситно салвия (или щипка сух подправки) и се налива половин чаша вода от тигана, в която варени ньоки. Когато кнедли се появи, извадете ги от тенджерата и ги поставете в соса. Добавете останалата половина чаша настъргано сирене и ги разбъркайте. Сервирайте със зелена салата.

Мързелив вареник от макарони

В края на парада на нашите рецепти ние ви предлагаме суперлентна версия на мързелив вареник. За такива кнедли, вие дори не трябва да месят тестото! съставки:

• Опаковане на тестени изделия;
• Пакет от извара;
• захар;
• Заквасена сметана.

Получаване: За да се готви такъв мързелив вареник, ние приемаме всяка малка паста: черупки, рога, спирали, но не и спагети. Сварете макароните, солете ги с вода и ги поставете в тиган с предварително загрято масло. В същия тиган си слагаме извара, няколко щипка сол и захар на вкус. Разбъркваме всичко добре, затопляме го под затворен капак и го приготвяме на масата със заквасена сметана, поръсвайки захар отгоре. Виждате ли колко рецепти мързеливи вареници съществуват? И ще забележим, че някои от тях мързеливи, които няма да споменавате, толкова много време и сили заемат подготовката си. Въпреки това, независимо от това, което може да се каже, те се приготвят все по-бързо от традиционните вареници. Опитайте се да подготвите някаква версия на това просто и сърдечно ястие. Не всички се разваляйте с деликатеси! Насладете се на апетита и успеха си в кулинарното поле! Препоръчваме ви да прочетете:

Коментари

коментари