Патица с ябълки във фурната от Нова година

Печена патица с ябълки е найлюбимо ястие на много хора, в същото време това ястие не е обикновено; патицата се приготвя най-често за Нова година и Коледа. Има много рецепти за готвене на патица, но ние ще разгледаме двете най-популярни от тях: маринована и варена патица с ябълки. Следвайки тези рецепти, можете да приготвите истински кулинарен шедьовър, с който да поглезите семейството си.

Маринована патица, пълна с ябълки

За да приготвите ароматна, вкусна печена патица във фурната според първата рецепта, ще ви трябва:

патица с тегло 1,5-2 кг,
1 кг кисело ябълки,
1 портокал,
1 лимон,
3 супени лъжици. л. зехтин (може да се замени със слънчогледово олио).
0,5 ч.л. пипер,
0,5 ч.л. сол,
0,5 ч.л. риган,
0,5 ч.л. босилек,
0,5 ч.л. риган,
1 супена лъжица. чиста чиста питейна вода.

Приготвяне на марината и приготвяне на хранатаПърво трябва да вземете патицата и да я почистите от останалите пера. След това трябва да се изплакне старателно и да се изсуши добре, навлажнена с хартиена кърпа отвътре и отвън. Сега оставяме патицата настрана и започваме да приготвяме пикантната марината. Според рецептата трябва да смесите подправките, да добавите зехтина и да залеете сока от лимон и портокал. Намажете патицата добре с получената марината от всички страни и я оставете да се маринова за 2 часа. Докато нашата патица се маринова, можем да подготвим ябълките. Едната половина от ябълките трябва да бъде нарязана на 8 части, с нея ще напълним патицата, трябва да напълним корема и шията на патицата. Трябва да се помни, че ябълките не трябва да се поставят твърде плътно, така че да се пекат до готовност. След пълнене коремът трябва да се зашие с конци или да се забоде с клечки за зъби. Според рецептата втората половина на ябълките трябва да бъде нарязана на 4 части; тя ще ни трябва по-късно, директно при печене на патица. Печене и украса на патицата След като нашата патица се маринова, ще се подготвим да я изпечем. За това ще ни трябва тава за патета, ако нямате тава за патета, не е проблем, обикновена дълбока тава с капак е доста подходяща за печене на патица, но ако нямате подходящ капак , след което можете да покриете тавата за печене с патицата с ръкав за печене. Преди да изпечете патицата, тя трябва да се завърже с дебел конец, така че краката и крилцата да прилепнат плътно към тялото. Поставете половината от останалите ябълки на дъното на тава за патета, след това поставете патицата в нея, залейте я с чаша чиста вода и покрийте с капак. Патицата трябва да се постави в предварително загрята до 170 градуса фурна и да се пече 30 минути. След 25 минути трябва да извадите патицата от фурната, да я обърнете и да я полеете с получения сок, да сложите останалите ябълки отгоре и да печете във фурната, но с отворен капак, след 20 минути патицата ще бъде готова . Готовата патица трябва да се извади от тигана за патета и да се постави върху чиния. Можете да украсите патицата с пресни зеленчуци и билки и след това тя ще бъде готова за сервиране на празничната маса. Такава патица с ябълки — украса за всяка маса.

Проста рецепта за пълнена патица

За да приготвите патица по втората рецепта, ще ви трябва:

1 домашна патица,
0,5 кг кисело ябълки,
1 морков,
1 лук,
1 пакет майонеза,
3 литра вода,
пипер,
сол,
ръкав за печене,

Предварително приготвена патица, почистенаостаналите пера, сложете в тенджера. В тигана добавете лука, нарязан на кръгчета, и морковите, нарязани на едри кръгчета. Залейте всичко с три литра вода и гответе 30 минути на газ. Докато патицата се готви, не трябва да забравяме да съберем пяната, образувана по време на готвене, така че нашият бульон да стане чист и прозрачен, защото от този бульон можете да готвите отлична супа. След като патицата се свари, трябва да я извадите и да я оставите да се охлади малко. Посолете и поръсете с черен пипер майонезата и разбъркайте добре, след което намажете сварената патица с получената смес. След това напълнете патицата с нарязани на 8 парчета ябълки и я поставете в плик за печене, добавете останалите ябълки и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути. След 20 минути извадете патицата от фурната, разрежете ръкава и поставете във фурната да се запече, за да се образува вкусна хрупкава коричка. Извадете готовата патица от фурната, поставете в чиния и я украсете. Препоръчително е да сервирате тази патица с гарнитура от печени картофи и пресни домати и краставици. Рецепта за супа с фиде от патешки бульон: Тъй като след варенето на патицата по втория начин ни остава чудесен бульон, ще направим супа с фиде от него. За да приготвим домашна юфка по рецептата, ще ни трябва:

2 супени лъжици. пшенично брашно,
2 яйца (за предпочитане у дома),
1 ч.л. сол с пързалка,
зелени (босилек, копър, магданоз, зелен лук).

Към брашното се добавят две яйца, сол и се меси на твърда сместесто. Разточете полученото тесто много тънко, поръсете с брашно и оставете да изсъхне малко, след което нарежете получения блат тесто на ленти с ширина 5-6 см, нарежете лентите на тънки фиде, поръсете с брашно и оставете отново да изсъхне. Рецептата гласи, че трябва да изсушите юфката поне половин час. Сложете патешкия бульон да заври, добавете изсушената юфка и гответе, докато омекне. Юфката се готви доста бързо, така че супата ще бъде готова само за няколко минути. Трябва да се сервира, поръсен със ситно нарязани билки. Патицата има необичаен вкус и не може да се сравни с обикновеното пиле, което много често се приготвя от съвременните домакини за обяд и вечеря в обикновени дни. Затова зарадвайте любимите си хора с вашите кулинарни умения, пригответе им печена патица с ябълки по нашата рецепта!