Досега професионалните готвачи,които работят в кухнята на най-скъпите ресторанти в света, дойдоха с невероятен брой от най-разнообразните варианти на салата "Цезар". Той се приготвя с пиле, скариди, крутони, шунка, скъпи елитни сирена. И този списък може да продължи безкрайно. В зависимост от това какви съставки са включени в чинията, се избира сос. Може да се приготвя на основата на мед, от зехтин, с лимонов сок, горчица и дори със сурови яйца. Днес ще разгледаме няколко интересни рецепти, които ще помогнат за приготвянето на ароматен дресинг за салата "Цезар" със скариди. 
Класически сос
Специалистите смятат, че най-чубрица салата"Цезар" е в правилно избрания дресинг. Факт е, че нейната класическа рецепта включва труднодостъпен сос Worcester, който е доста проблематичен за купуване. Ето защо, много любовници отиват на всякакви трикове, на собствена опасност и риск, съчетаващ разнообразие от продукти. Естествено, вкусът на храната не се влошава, но не е толкова необичаен и оригинален. И така, нека започнем, като разгледаме една от най-простите рецепти за салата, приготвени с карамфил. Ние ще считаме, че основният компонент - сос Worcester - все едно успяхте да получите. съставки:
- едно сурово пилешко яйце
- зехтин (използвайте студено пресован продукт) - една супена лъжица
- настолна сол - на вкус
- половин лимон или вар
- Сол от Уорчестър - ¼ супена лъжица
Метод за приготвяне: Може да се изненадате да откриете, че попълването на апетитен "Цезар" със скариди в класическото си изпълнение е твърде скучно и свежо, тъй като в тази рецепта не са включени специални подправки. Всъщност цялата идея е, че сосът Worcester е смесица от огромно количество подправки и различни съставки. Състои се от тамаринд и аншоа, ароматен пипер и джинджифил, кардамон, къри и канела. И това не е всичко. В допълнение, Worcester превръзката е много концентрирана, така че се добавя към ястието на много малки порции - една до две капки. Така че с такава съставка "Цезар" не се нуждае от допълнителни подправки. Така че, ако все още успяхте да си купите този рядък компонент, слезте в бизнеса. След подготовката на основата, т.е. на скарата салата, ще бъде завършен, направи превръзка. За да направите това, варете водата и когато започне да барбутира, поставете сурово яйце в купата с течност, като намалите огъня до минимум. След минута можете да го получите. След това разбийте яйцето в отделна дълбока чиния, а също така влезте в зехтина, ароматизирания сос Worcester, щипка сол и не забравяйте да изцедите лимоновия сок. Разбъркайте внимателно всички съставки и непосредствено преди да сервирате салатата на масата, изсипете я в дресинга. Ако го направите преди, ястието ще "протича" и няма да изглежда толкова привлекателно. 
Рецепта за сос Worcester
В състава на класическата зареждане за Цезар, рецептатакойто е даден малко по-висок, имате нужда от Worcestershire (както се нарича още) сос. Тъй като е от английски произход, той има оригинален вкус и специфичен вкус, но за съжаление той не се продава във всеки магазин. Без този компонент салата вече не може да се счита за истински "Цезар". Въпреки това, няма безцветно без добро: сосът Worcester може да се направи у дома. Просто имайте предвид, че тази процедура отнема доста време - зареждането трябва да продължи най-малко две седмици. Ако сте готови да направите такива "жертви", нека започнем да подготвяме соса. съставки:
- една половина чаши соев сос
- средна крушка - едно парче
- два скилидки чесън
- един корен от джинджифил
- малка лъжица карамфил
- три супени лъжици семена от горчица
- една чаена лъжичка черен пипер (вземете под формата на грах)
- три грама кардамон
- 200 милилитра вода
- три супени лъжици (голяма) маса сол
- ½ малка супена лъжица къри
- същото количество червен пипер (на земята)
- една пръчка канела
- 70 грама гранулирана захар
- две чаши балсамов оцет
- 50 грама тамаринд
- аншоа - две парчета
Метод за приготвяне: Преди ентусиазъм тичам до магазина за продуктите по-горе, моля, имайте предвид, че за да получите тамаринд - индийски подправки - няма да е много лесно. Ако се срещне с нея под формата на паста, купуват, без дори да се замисли. Така че започнете приготвянето на соса: нарязани на малки кубчета, скилидки чесън, лук и пречистена корен от джинджифил. След това ги увийте в тензух с горчица, канела, кардамон и карамфил и черен пипер. Свържете тъканта в торба и я поставете в тенджера. Това също влиза тамаринд маса (или паста), количеството захар, чили на прах, след изсипва всички оцет смесва със соев сос. Включване на среден огън и сместа се довежда до кипене, след това се изважда горелката, сготвите за около 40 минути. Сега трябва да се вземе аншоа: ги нарежете възможно най-фино, а след това се изсипва готварска сол и къри, разбърква се няколко пъти и се добавя вода. Нека да го варят в продължение на няколко продукта, а след това ги изпраща в саксия на останалите съставки. Сварете сос бъдеще на затворен капак не повече от пет минути. Сега изключване на топлина и се изсипва на получената смес в стъклен буркан или бутилка. Worcester напълване съхранява на хладно място за най-малко четиринадесет дни - само след това се счита за напълно завършен. След този период, извадете торбичката с подправките и сосът се разпростира на малки съдове и се съхранява в хладилника. Когато решите да направите "Цезар" - например, с скариди или пилешко - нарязани всички необходими продукти и вземете рецептата за пълнене, което включва и сос Уорчестър. Не забравяйте да се разклаща добре преди употреба.
Сос със сирене, яйца и аншоа
Смята се, че за салата от Цезар,който се състои от месо компоненти - например, пушено месо или пиле, - идеалното облекло сос Уорчестър се комбинира с рафинирано маслиново масло, яйца и лимонов сок. Някои домакини, които не успяха да придобият този рядък и необичайни съставки се добавят вместо обичайните горчица. Все пак, ако решите да направите ястие с скариди, се препоръчва да използвате тази рецепта. Майонезата ще придаде по-мек и деликатен вкус. съставки:
- 60 грама сирене (в идеалния случай трябва да е пармезан)
- 40 грама аншоа
- два пилешки жълтъка
- 20 грама пикантна горчица (можете да използвате гранули)
- подправки, както и сол - според вашия вкус
- 100 грама зехтин
Метод за приготвяне: За да направите този сос, имате нужда от миксер или смесител, с който ще постигнете по-пищна и равномерна консистенция. Започнете с кубчета със зарове и сирена. След това прехвърлете тези продукти в купата на миксера, добавете зехтин, подправки, малко сол, пилешки жълтък и горчица. Включете уреда и разбъркайте внимателно всички съставки. Пригответе соса да го варете най-малко петнадесет минути и след като дръзко тичате "Цезар". Украсете ястието с прясно зелени и поканете всички на масата. 
Салата превръзка с мед
Тази рецепта може да се използва почтивсяка версия на салата "Цезар". Особено подходящи за този пълнеж блюдо с скариди и други морски: калмари, миди, връзките на риба. съставки:
- две яйца
- половин малък лимон
- малка супена лъжица мед (ако вземете достатъчно дебел продукт, предварително го стопете)
- сол - на вкус
- 50 милилитра зехтин (за предпочитане студено пресован)
- половин супена лъжица сладка горчица
- две скилидки чесън
- подправки - ако желаете
Метод за приготвяне: Първо изсипете водата, след което натопи суровото яйце в нея. Не е нужно обаче да го държите твърде дълго - само една минута. Сега охладете продукта и фино нарязани с нож, можете да използвате блендер за тези цели. Свържете яйцата с останалите съставки - растително масло, обелен чесън, лимонов сок, мед и горчица - и се разбийте добре с миксер или миксер. Подправете храната с подправки и сол по ваше усмотрение. В салатен дресинг със скариди можете да поставите малко прясно босилек, розмарин или куркума. Нека да дадем малко съвещание: яйцата, когато са потопени в гореща вода, не се разрушават, предварително ги напълват с топла леко осолена течност и се държат около половин час. Освен това, ако използвате плътен мед, предварително го стопете на парна баня - след това сместа на соса ще бъде много по-лесно. Надяваме се "Цезар" да надмине всички ваши очаквания! Бон апетит!
Соя на базата на сурови яйца и френска горчица
Предлагаме на вашия съд друга рецепта за зареждане с горивоза салата, която винаги остава в тенденцията. Любовниците обичат "Цезар" за своята гъвкавост и простота на готвене. Ястието изглежда страхотно на празничната трапеза и може да се направи и за обикновена семейна вечеря. Не е нужно много време, освен че всички продукти са напълно достъпни. С каквото си приготвиш салата - със скариди, пиле, миди, аншоа - всичко ще се окаже много вкусно и красиво и нито един човек няма да остане безразличен. съставки:
- яйца - две парчета
- Френска горчица - чаена лъжичка
- 10 милилитра лимонов сок
- маса сол
- 15 милилитра зехтин
- Сушен чесън в гранули - на вкус
- две супени лъжици оцет от червено вино
- пресен босилек
- Провансалски билки - по избор
Метод за приготвяне: Това е наистина много лесна рецепта - ще трябва само да се смесват всички необходими продукти. Така че, ако сте готови да започнете, пробие в дълбока купа яйцата и разбийте да работи добре, за да се образува пищна хомогенна маса. Тогава сезон неговата сол и подправки, като черен или червен пипер. Въведете горчица, гранулиран чесън, оцет и кисел лимонов сок. Сега се излива тънка струя зехтин, и в крайна сметка сложи малко на Прованс билки и нарязан босилек. Ако имате блендер разбийте с него всички по-горе съставки. Плътността на пълнене се влияе от растителното масло. Така че да го добавите в зависимост от това колко гъста искате соса да получите: колкото по-малко количество от продукта, толкова по-прозрачен и ликвиден е дресинг за салата. Тя не може просто да се полива "Цезар", но също така и други ястия. 
Зареждане с тофу и аншоа
Решили сте да се докоснете до апетитния "Цезар" с морски дарове? Ако не знаете кой сос е най-подходящ за него, опитайте тази рецепта. Ястието се оказва просто несравнимо! съставки:
- малък лимон
- осем скилидки чесън
- 90 милилитра зехтин
- две филе от аншоа
- четири маслини (без кости)
- две супени лъжици пълнозърнеста горчица (за предпочитане използвайте сладка)
- 450 грама мека тофу
Метод за приготвяне: Счупете чесъна със специална преса или нарязайте на много малки парченца, след което го изпратете в тенджера с предварително загрети зехтин и изпържете, докато стане лек златист цвят. Аншоа, макаронени маслини, както и горчица и червения чесън, поставете в блендер и разбъркайте, докато се разтопи. След това въведете мека тофу, налейте зехтина в тънък поток и изцедете сока от лимона. Както обикновено, подправки - например, прясно босилек, розмарин, провансалски билки, кимион, черни или червени чушки - и лейте сол само по Ваша преценка. Сега няколко пъти включете устройството, за да смесите всички продукти. Готовият сос за напояване на салатата е необходим непосредствено преди да се сервира, а не по-рано. Към днешна дата рецептите на апетитния Цезар, както и сосът му, са много. Ако искате да готвите, "играйте" с ястие, като добавите към него един, след това друг сос. По този начин, на практика се уверете, че вкусът на една и съща храна може да се промени без да се признае, и благодарение на ароматната превръзка сама. Препоръчваме ви да прочетете:
