Можете да пишете дисертации за ползите от ястията с тиква.Това е истински дар от природата и определено трябва да се възползвате от него. Рецептите за ястия от тиква са толкова разнообразни, че броят им може да изуми въображението. Има общо около 500 рецепти: от първи ястия до пайове и десерти. След като приготвите ястие от тиква, ще стане ясно защо нашите предци са уважавали този зеленчук толкова много. Деликатен вкус, деликатен аромат - на пръв поглед може да изглежда, че се използва пулпата на екзотичен плод.

Тиквена каша

Това е най-старата рецепта и найчесто срещано ястие от тиква, което диетолозите възпяват. Тиквената каша е лесна за приготвяне, вкусна и най-важното много полезна, особено за растящи организми. съставки:

• 800 гр. нарязана тиква
• 100 гр. просо или оризови зърнени храни
• 0,5 литра. мляко
• захар

Метод на готвене:Тиквата се измива, нарязва на парчета, почиства се от пулпата и кожата. След това тиквата се нарязва на кубчета, размерът им не е важен, тъй като по-късно ще трябва да се натрошат. Сложете нарязаната тиква в малка тенджера, добавете малко вода, буквално 1 сантиметър, защото по време на варенето ще пусне сок и ще има достатъчно течност. Сварете тиквата до пълното й омекване и след това с помощта на преса я пасирайте. Отделно сварете кашата. Първо сортират и измиват зърнените култури, след което готвят ронливата каша както обикновено. Качамата се смесва с тиквеното пюре, залива се с млякото, довежда се до кипене и се вари около 5 минути. По време на процеса се добавят захар и сол на вкус на върха на ножа. По желание може да добавите стафиди, канела, ванилия.

Тиква със сирене

Сладки ястия от тиква, рецепти за които вече имаза изненада на никого, те не винаги се вписват в обедното меню. Друго нещо е второто ястие от тиква с гъби. Оказва се оригинално и в същото време апетитно. съставки:

• 400 гр. тиква
• 1 бр. лук със среден размер
• 1-2 ч.л. земята ким
• 150 гр. Твърдо сирене
• 100 гр. гъба
• 3/4 чаши трохи за хляб
• 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло
• 1 супена лъжица. лъжица сос от къри

Метод на готвене:Тиквата се измива, почиства от семките и кората, нарязва се на кубчета с размери 1 на 1 сантиметър. Лукът се нарязва на ситно и се запържва, към него се добавят нарязаните на филийки гъби. Пържената тиква се смесва с лука и гъбите. Тази смес се посолява на вкус, добавят се подправките и 3/4 сирене. След това всичко се слага в съд за печене и се задушава под капак на тих огън до омекване на тиквата. След това галетата се смесва с настърган кашкавал и се поръсва върху сместа. След това всичко се запича във фурната до разтопяване на кашкавала

Лазаня с тиква крем

Различните нации имат свои собствени ястия от тиква,чиито рецепти могат да удивят със своята оригиналност. Италианската лазаня има много разновидности, но с тиквен крем става необикновена. Състав: За крема:

• 1.5 кг тиква
• 1 лук
• мляко
• индийско орехче
• сол
• пипер

За теста:

• 1 яйце
• 300 гр. брашно от най-високо качество

За соса:

• 0,5 литра. мляко
• 50 гр. брашно
• 200 гр. меко сирене
• розмарин
• индийско орехче
• пипер
• сол

Метод на готвене:Първо пригответе тиквения крем. За целта нарежете на ситно и запържете лука в зехтина. След това към него се добавя ситно нарязана тиква, предварително обелена и семки. Всичко се запържва на тих огън до омекване на тиквата и образуване на пюре. След това добавете индийско орехче, сол, черен пипер на вкус и малко мляко. За соса загрейте млякото и разредете в него брашното; когато сосът се сгъсти, добавете натрошеното сирене, сол, черен пипер, индийско орехче и розмарин. Сосът се смесва с тиквеното пюре. Пригответе тестото за лазаня. Брашното се смесва с едно яйце и се добавя малко вода. Тестото трябва да е твърдо, като за кнедли или юфка. Тестото се разточва на тънки пластове и се изрязва по формата на съда за печене. Листата се варят в подсолена вода с добавка на лъжица растително масло. Във формата за печене се поставя специална хартия за печене или дъното и стените на формата се намазват обилно с масло. На дъното сложете блат за лазаня, върху него тиквен крем и след това редувайте блатове. Трябва да се получат 4-5 слоя. Печете във фурната на 190 градуса за около половин час.

Тиква в желе

Празничната маса не би била пълна без такова оригинално ястие, когато за десерт искате да сервирате нещо нетривиално, което да предизвика интерес и да бъде запомнено. съставки:

• 300 гр. тиква
• 60 гр. гранулирана захар
• 6 g. желатин
• 200 гр. от водата
• ром

Метод на готвене:Тиквата се измива, обелва и нарязва на малки равни кубчета. След това нарязаната тиква се залива с вода, добавя се гранулирана захар и се вари до омекване. След това се охлажда, полученият сироп се отцежда и в него се накисва желатинът. Когато набъбне, сиропът се загрява, но не се вари. За да добавите оригинален вкус, добавете малко ром към желатиновия сироп. Парчетата тиква се нареждат красиво в купички и се заливат с приготвения сироп. След което купичките се поставят на студено, за да стегнат. Поднася се за десерт, гарниран с листенце мента и пудра захар.

Палачинки с тиква и наденица

Можете да почерпите любимите си хора с това ястие от тиква за закуска. Палачинките са леки и засищащи, точно за начало на деня. съставки:

• 250 гр. тиква
• 100 гр. варено наденица от най-висок клас
• 15 g. масло
• 2 яйца
• брашно
• сол

Метод на готвене:Тиквата се приготвя по следния начин: измива се, обелва се, настъргва се на едро ренде. Кренвиршът се нарязва на малки парчета, подобни на тиквени стърготини. Колбасът се смесва с тиквата и се добавят жълтъците, всичко се разбърква добре, добавя се брашното и солта. Консистенцията на тестото за палачинки трябва да прилича на заквасена сметана. С лъжица се изсипва тестото в сгорещен тиган и се пържи в маслото, докато палачинките се запекат от двете страни. Тези палачинки се сервират горещи с доматен сос.

Американска версия на тиквичка

В американската кухня подобна версия на ястиянаричана тиква, а в традиционната ни кухня е гювеч. Ястието не е обичайно, така че понякога може да разнообрази ежедневното меню. съставки:

• 1,5 кг. тиква
• 150 гр. бял хляб
• 50-70 гр. бекон
• 2 супени лъжици масло
• 1 лук
• 2 яйца
• 2 супени лъжици галета
• 2 скилидки чесън
• червен пипер

Метод на готвене:Първо хлябът се накисва във вода, след това се изстисква и натрошава. Беконът се нарязва на ситно и се запържва. Разтопете маслото в тиган и запържете в него чесъна и ситно нарязания лук. След това добавете бекона, тиквата, хляба и разбитите яйца. Всичко се разбърква добре и се нарежда в намаслена тава за печене. Отгоре се поставят малки парченца масло и се поръсват с червен пипер и галета. Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за 20-25 минути.

Тиквена чиния за постна маса

Това е вегетарианска версия на ястието, неговата рецептаидва от индийската кухня. Той съчетава витаминните запаси от тиква и растителния протеин от боба, което означава, че ястието е здравословно и засищащо. съставки:

• 450 гр. тиква
• 250 гр. боб
• 50 гр. брашно
• 60 гр. слънчогледово масло
• лук
• чесън
• зеленина
• сол
• черен пипер

Метод на готвене:Тиквата се измива, обелва се, нарязва се на малки кубчета и се слага в съд за готвене. Лукът се нарязва, задушава се в олиото и се добавя към тиквата. Добавете вода в тенджерата в размер на 100 грама на килограм тиква и добавете предварително измит боб. Всичко това се задушава на слаб огън под капак до пълното омекване на боба. След това ястието се осолява, поръсва с черен пипер, подправя се с растително масло и чесън, който се смила със сол. Препоръчваме да прочетете:

Коментари

коментари