Вкусна оксалова супа: рецепта

Лека, вкусна, лятна супа от киселец предизвикватопли спомени от детството на село през лятото, където пресни билки и домашна заквасена сметана са винаги под ръка. Това също е голям принос за здравето и красотата на тялото.

Този вкус, познат от детството

Рецептата за зеленчукова супа от киселец включваизползване на голямо количество зеленчуци и билки, които имат колосално съдържание на витамини и фибри. Специална наслада е «зелената супа» се харесва на деца, които вече са уморени от обикновените детски супи. Ако измислите интересна история за приготвянето на този шедьовър, тогава няма да закъснее заявка за още. Възможно е да се образува цяла опашка, така че гответе още веднага. Всеки може сам да променя количеството и съставките по свое усмотрение и рецепта. С право се смята, че най-вкусната супа от киселец се получава от задушено месо, млади картофи и твърдо сварено яйце. В същото време за хора на диета е възможно да се приготви тази рецепта без месо, с пилешки бульон, и най-важното е, че може да се яде след 18 часа без никакви угризения на съвестта. Тази лека супа от киселец може да се яде дори студена, което е толкова важно в обедната жега. Класическата рецепта съдържа много по-малко съставки. Тази рецепта е за тези, които обичат много зеленчуци и билки. За тези, които са уморени от тежки, богати супи, опитайте зеленчукова рецепта и се запасете с витамини за цялата зима. съставки:

Всяко месо (говеждо яхния според GOST) или пиле.
Киселец — прясно отрязана китка от градината (средно около 80 гр.).
Целина — 50 гр.
Тиквички — 100 гр.
Спанак — 50 гр.
Млади картофи — 1-2 бр (в зависимост от размера).
Лък — 1 бр
Морков — 1 бр
Всички зеленчуци (копър, магданоз, лук).
Сол, подправки.

Нека да започнем да приготвяме оксалова супа

Измийте добре месото/пилето под течаща вода.вода. Налейте вода в тенджера, добавете месото и поставете на силен огън. Веднага щом водата заври, намалете котлона, отстранете образувалата се пяна и варете месото, в зависимост от вида му, 1-1,5 часа, но ако предпочитате пилешко, тогава 20-30 минути. Фенове на супа от киселец трябва просто да добавят целия буркан във вряща вода и да го поставят на слаб огън. С яхния супата от киселец се превръща в „бърза и лесна“ рецепта.

В същото време ние кипваме твърдо сварени яйца, подреждаме киселеца и отстраняваме твърдите крака. Важно: внимателно прегледайте киселеца от леглото за наличието на различни насекоми!

След като бульонът е готов, извадете месото. Така супата от киселец не само изглежда отлично, но и има вкус — филтрирайте бульона през фино сито. Любителите на яхния пропускат тази точка.

Нарязахме картофите с тънки сламки и ги сложихме в бульона. Тъй като тя е млада, тя се варя бързо, така че веднага слагаме кубчета и целина нарязани на кубчета. Готваме за 15-20 минути. Охладено месо нарязано на малки парченца или натрошено в блендер (като задушено) и обратно в супата.

Фино нарязани лук, три на настърган морков. Първо, изпържи се в тиган с моркови от зеленчуково масло за 2-3 минути до омекване, след това добавете лука и изчакайте златният цвят да се оформи. След това цялата ароматна смес се изпраща на нашата супа.

Дойде време за главния гост на товатържества — киселец. Нарежете го на ситно заедно с листата спанак, сложете целия този зелен блат във вече готовата супа и непременно го оставете да потъне. След като добавите киселец към вряща супа, тя незабавно променя богатия си цвят на по-тъмен, така че не се тревожете, всички витамини са „излели“. в бульона. След това намалете котлона и опитайте сол. В зависимост от сорта киселец може да бъде много кисел или може би с едва забележима киселинност. Затова добавете сол накрая, ако е необходимо. Ако се окаже много кисело, можете да го подсладите малко със захар. Ще премахне излишната киселина. Трябва също да добавите черен пипер и подправки на вкус. В края добавете дафинов лист, затворете капака и оставете да се влива.

Изсипете ситно зелените и вече твърдо сварените яйца. Добавете ги на оксалова супа непосредствено преди сервиране. Добавете около половината яйца на ястие, така че броите броя на варени яйца във втория параграф. За да се насладите пълноценно на аромата и вкуса на супа от киселец, ще помогнете на русокоя сметана (и такова, че лъжицата стоеше) или обикновена майонеза за хранене. Моето семейство обича да добавя чесън тост до кисела супа. За подготовката им разтрийте хляб, преминете през чесън и чесън със сол и подправки, нарязани на малки кубчета и бързо се запържете в тиган без масло. Войла, рецептата е проста. Необходимостта да се обадите у дома на масата не възниква, защото всичко и така с очакванията чакат края на процеса на готвене.

Рецептата е проста.Не забравяйте да се запасите с киселец за студената зима, особено след като няма да заема много място във фризера ви. А може и да се затвори в буркани и да се консервира. Освен това киселецът запазва напълно своите полезни свойства и витамини. И колко хубаво е да си спомняте част от лятото в дългите зимни вечери, докато се наслаждавате на гореща супа от киселец.