Няма празник без сладкишидесерт. След страхотна вечер със семейството и приятели, след хапване на много топли ястия, салати и закуски, обикновено сервираме чай или кафе, придружени от сладкиши, торти и други вкусотии. Защо не опитате желе от извара? Благодарение на това деликатно ястие организираната от вас вечер ще бъде запомнена от вашите гости дълго време. Предлагаме няколко прости рецепти, които са много лесни за овладяване.
Желе мляко и извара
Това е най-примитивната и лесна рецепта.Това желе от извара е по-подходящо за ежедневно меню, отколкото за празнично. Можете да го приготвите като награда за вашето дете за добри оценки или, забравяйки за калориите, да се поглезите с любимия човек. съставки:
- маса на изварата - 100 грама
- една голяма супена лъжица желатин
- 200 грама пастьоризирано мляко
- захар - две супени лъжици
Метод на готвене:Поставете тенджера с мляко на слаб огън, добавете гранулирана захар, разбъркайте добре с лъжица и загрейте, докато се появят мехурчета. След това веднага изключете горелката. Сега добавете определеното количество инстантен желатин към същата смес, разбъркайте и поставете в хладилника. Когато млечно-желатиновата маса стегне, добавете извара и разбийте всичко с миксер или блендер. Така желето ще бъде по-въздушно. Поставете го в малки чаши или специални купички и охладете за няколко часа. Преди сервиране можете да гарнирате с листенца свежа мента или парченца плодове. Добър апетит!
Шоколад — извара желе
Това желе от извара може да се направи в един цвят,ако смесите всички съставки или изсипете бели и кафяви слоеве. Във втория случай десертът ще изглежда много по-интересен и дори по-апетитен. съставки:
- 25 грама желатин
- 100 грама нискомаслен крем (препоръчваме да вземете 10%)
- 400 грама диетични извара
- същото количество заквасена сметана
- шест супени лъжици захар
- какао на прах - четири супени лъжици
Метод на готвене:Обикновено желатинът за желе се накисва в хладка вода, но тази рецепта го изисква в крем. Между другото, ако нямате този продукт, използвайте пастьоризирано мляко. Когато желатинът увеличи обема си (след около половин час), поставете сместа на парна баня и разбърквайте непрекъснато, докато тази съставка се разтвори напълно. Не бива обаче да го довеждате до кипене - просто намалете котлона на много ниска степен. След като се разтвори, оставете сместа да се охлади. Междувременно намачкайте с вилица захарта и изварата. Най-добре е да преминете последното през сито предварително, тогава няма да имате бучки и десертът ще се окаже много нежен. След това добавете посоченото в рецептата количество заквасена сметана, изсипете сместа с желатина и разбъркайте няколко пъти. Ако приготвяте едноцветно желе, тогава е време да добавите какао и след това да поставите готовата маса във форми. Ако обаче решите да направите раиран десерт, тогава трябва да действате малко по-различно. Разделете получената смес на две равни части (за целта я разсипете в различни купички). Добавете какао на прах в едно и разбъркайте добре. Сега поставете първия слой маса от бяла извара и заквасена сметана, след това шоколад и така нататък в същата последователност. След това поставете всичко в хладилника и след два до три часа вече можете да се насладите на вкусен десерт. Ако се готвите да посрещате гости, можете да украсите с шоколадов сос, да поръсите с кокос или смлени орехи, бадеми или други ядки.
Желе от извара с ананас
Желето се приготвя от различни продукти:от кефир или мляко, плодов сок или кисело мляко, дори от бяло и червено вино. Разбира се, най-бързият вариант все още е прахообразният десерт, който просто трябва да изсипете от торбичката, да добавите вода, да разбъркате няколко пъти и това е всичко - подготовката е завършена. Предлагаме да направите ястие от нискомаслено извара, чийто деликатен вкус ще бъде допълнен от консервирани ананаси. съставки:
- две чаши нискомаслена сметана
- диетична извара - 400 грама
- чаша захар на прах
- няколко пръстена от консервирани ананаси
- чаша варена вода
- едно опаковане на желатин
- 25 грама ароматизирано какао
Метод на готвене:Като начало отбелязваме, че това желе не трябва да се прави от консервирани ананаси. По желание използвайте пресни. Освен това могат лесно да се сменят, а още по-добре — добавете други плодове. За това са подходящи праскови, сочни портокали или банани. Включете въображението си! Така че, когато започнете да готвите, залейте инстантния желатин с хладка вода и поставете на слаб огън. Не забравяйте да разбърквате редовно, дръжте на котлона, докато продуктът се разтвори, след което отстранете сместа от котлона и я оставете да изстине. Отцедете ненужния сироп от ананасите и нарежете на средни кубчета, след което ги наредете на дъното на купичките или чашите, в които смятате да сервирате десерта. Не добавяйте твърде малко плодове, не бъдете алчни! Ястието трябва да има не фин, но забележим вкус на извара-ананас. Сега смесете диетично извара, заквасена сметана и пудра захар в една купа. Последният, разбира се, може да бъде заменен с обикновена захар, но недостатъкът му е, че не се разтваря добре, така че получената маса ще трябва да се меси дълго време. Между другото, що се отнася до изварата, препоръчваме първо да я смилате през сито - тогава десертът ще излезе невероятно ефирен. И така, добавете желатина към предишните продукти и разбъркайте добре всичко. След това половината от готовата смес: едната част се изсипва във формички, в другата се изсипва какао и като се разбърква добре се изсипва във формичките. Ястието трябва да замръзне, това ще отнеме около три часа. След това време извадете десерта от хладилника, украсете с мента и поканете всички на масата.
Желе «Боровинки»
Комбинацията от боровинки и извара е истинскаекстравагантност на вкуса и ако се намират и във вкусен десерт, тогава никой няма да откаже такова ястие. Опитайте! Тези продукти ще са достатъчни за приготвянето на четири порции. съставки:
- 200 грама извара
- 200 милилитра обикновена сметана
- чаша портокалов сок (за предпочитане, ако е прясно изцеден)
- 50 грама кафява захар
- 12 грама желатин
- пресни боровинки, както и малини - всяка по 150 грама
Метод на готвене:Половин час преди готвене накиснете желатина, като го напълните със студена вода. След това загрейте сместа на огъня, докато този продукт се разтвори (можете да поставите купата с него в микровълновата). Някои домакини смесват всички съставки със специална бъркалка, но по този начин няма да постигнете желания ефект. Затова предлагаме да поставите нискомасленото извара, както и портокаловия сок и захарта в блендер и да разбиете до гладкост. След това добавете една трета от получената порция желатин и сметана. Разбъркайте всичко още няколко пъти и изсипете в купички. Поставете в хладилника на горния рафт. Сега намачкайте боровинките с вилица или миксер до пюре и ги комбинирайте с 1/3 от желатина. По същия начин се смилат пресни малини и се смесват с останалия настанител за желето. Когато изварата се стегне малко, в купата се изсипва малиновата, а след петнадесетина минути се изсипва боровинковата. Покрийте отгоре със стреч фолио и оставете в хладилник за поне четири часа. Пресни горски плодове или бита сметана са подходящи гарнитури за това ястие.
Желе "Детски"
Киселото мляко може да се консумира не само като отделен продукт, но и да се добавя към различни ястия. Някои правят торти, други правят сладолед, а ние препоръчваме да опитате желе. съставки:
- нежелан желатин - една опаковка
- 100 грама пресен крем със средно съдържание на мазнини
- 200 грама извара
- захар - три големи лъжици
- две чаши (около 250 грама) кисело мляко от всякакъв вкус (използвахме ягоди)
Метод на готвене:Както обикновено, добавете вода към желатина и го оставете да вари за известно време. След това загрейте сместа на котлона, а когато започне да заври, отстранете и оставете настрана да изстине. За да не губите време, стрийте предварително прецедената извара със захарта, след това добавете киселото мляко, нискомаслената сметана и накрая желатина. Разбъркайте всичко добре с лъжица и изсипете във форми. Желираната смес може да сервирате не само в отделни купички, но и на парчета в чинии. За да направите това, покрийте дъното на дълбока купа със специално домакинско фолио (тогава съдът ще се извади по-лесно) и след това изсипете сместа от извара и кисело мляко. Когато се втвърди достатъчно се нарязва с нож. За украса залейте десерта с плодов сос или конфитюр.
Кефир и желе от кашкавал
Ако нямате под ръка нито мляко, нито сметана, винагиМожете да направите желе от кефир. Тази проста рецепта ще ви помогне с това. Използвахме ягоди, но всеки друг плод, както пресен, така и консервиран, ще свърши работа. Освен това, ако обичате лимон, можете да настържете кората му и да я добавите към десерта. Това ще придаде на ястието специален аромат и незабравим вкус. съставки:
- кефир - 400 милилитра
- 200 грама прясно извара
- желатин - две лъжици (маса)
- 200 грама захар
- пресни или замразени ягоди
Метод на готвене:Изсипете инстантния желатин в купа и го покрийте с хладка вода. След тридесет минути поставете на слаб огън и разбъркайте на водна баня, докато се разтвори напълно. Оставете настрана за малко, за да се охлади сместа. Сега натрошете изварата с помощта на сито, след това я смилайте със захар, изсипете пресен топъл кефир и желатин, разбъркайте. Що се отнася до ягодите, има два начина: можете да ги нарежете на ситно и да ги сложите в купички или да ги смелите в блендер и да ги комбинирате със сместа извара-кефир. Направете както сметнете за добре. Когато направите желето, го сложете на терасата или в хладилника за поне три часа. Украсете с останалите ягоди или други плодове по желание. Извареното желе има ефирен, деликатен вкус и буквално се топи още преди да попадне в устата ви. Ето защо много домакини обичат да го готвят толкова много. Можете да допълните този десерт с пресни плодове, а магазините продават огромен брой специални сосове (шоколад, малина, ягода и др.), Които се използват като сладък сос. Освен това не забравяйте за ядките - те ще украсят всяко ястие. Препоръчваме да прочетете:
