Крем супа от броколи — връхната точка на всяка маса
Крем супата от броколи има деликатен вкус иприятен аромат. Супата от пюре от броколи ще бъде истинска находка за тези, които искат да отслабнат и в същото време да ядат вкусна, висококачествена храна, без да изпитват глад. Броколите са с много ниско съдържание на калории, както сурови, така и варени, така че дори да ядете много супа с пюре от броколи, не е нужно да се притеснявате, че ще напълнеете. Ястия, чиято основна съставка са броколи — Това е чудесен начин да разнообразите диетата си със здравословни, нискокалорични храни. Рецептата за крем супа е много проста, така че дори човек, който не разбира от кулинария, може да я приготви. Крем супата, приготвена от броколи, има приятен светлозелен цвят, така че ще бъде отлична украса за всяка маса, защото рядко има възможност да опитате такова необичайно ястие.
Проста рецепта за крем супа с броколи
Като начало можете да опитате да подготвите най-многопроста версия на крем супа по следната рецепта. Няма да ви трябват много продукти: около 500 г броколи, 1 л силен бульон, малка глава лук, индийско орехче, подправки. Приготвянето на ястието трябва да започне с подготовката на лука. Лукът трябва да се нарязва на половин пръстени и да се запържи до прозрачност. След това трябва да добавите индийско орехче към лука и след около минута отстранете лука от котлона. След това трябва да подготвите броколите, като разделите главата на съцветия. Сложете лука в тенджера, добавете бульон и добавете подправки. След като бульонът е горещ, добавете броколите и оставете всичко да заври. Крем супата е необходимо да къкри до готовност на броколите, след което можете да преминете към финалния етап от приготвянето на ястието — довеждане на ястието до кремообразно състояние. Първо трябва да оставите супата да се охлади малко, най-добре е да я оставите за половин час. След като супата се охлади, трябва да я прехвърлите в блендер и да пасирате добре. Правилно приготвената крем супа напълно отговаря на името си и има нежна кремообразна текстура, която се топи в устата. Сервирайте крем супата, при приготвянето на която е използвана тази рецепта, най-добре със заквасена сметана. Тази рецепта за приготвяне на кремообразна супа от броколи може да се счита за най-нискокалоричната, така че си струва да се обърне внимание на тези, които искат да отслабнат, без да жертват здравето си.
По-сложна рецепта за крем супа от броколи
Можете да приготвите крем супа сброколи по друга рецепта, но първо трябва да подготвите всички необходими продукти. За да приготвите крем супа от броколи ще ви трябват съвсем обикновени продукти, които почти всяка домакиня има в кухнята: 1 кг броколи, около 1 л бульон, една глава лук, масло, крема сирене, 1,5 с.л. сметана 25% мазнини, ½ с.л. брашно, ½ с.л. мляко, дребни моркови, 5 скилидки чесън, смлян черен пипер, сол. Освен това, за да украсите готовото ястие ще ви трябва малко настърган пармезан и няколко стръка копър или магданоз. Струва си да подготвите всички съставки непосредствено преди да започнете да приготвяте ястието. Всички зеленчуци се нарязват на ситно и се заливат с част от бульона. Освен това към сместа трябва да добавите настърган чесън, сол и други подправки. След като всички зеленчуци са сварени, трябва да използвате блендер, за да смелите всички зеленчуци до гладкост. Добавете останалия бульон към получената маса и поставете сместа на слаб огън. След това трябва да приготвите соса отделно. За него трябва да разтопите маслото в тиган и да добавите към него брашното, сметаната и млякото. Сосът трябва да се готви на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти напълно. След това сосът трябва да се изсипе във врящ бульон с настъргани зеленчуци и да се вари поне 10 минути. Накрая към супата се добавя топено сирене, но трябва постоянно да разбърквате варената, така че сиренето да не изгори на дъното на тигана. След като сиренето се разтопи напълно, можете да поднесете крем супата, като предварително гарнирате всяка чиния с малко настърган пармезан и стръкче билки.
Рецепта за сърдечен крем супа от броколи
Има още една страхотна рецептаприготвяне на крем супа, в която най-важната съставка са броколите. За приготвянето на това ястие са ви необходими около 700 г броколи, 2-3 малки картофа, смес от провансалски билки, щипка индийско орехче, глава лук, 2-3 с.л. л. крема сирене, 100 мл прясна сметана, приблизително 1,5 л. пилешки бульон на прах. Всички зеленчуци трябва да бъдат добре измити, обелени и нарязани на малки кубчета. След това трябва да поставите тенджера с около 1 литър вода на котлона и да оставите водата да заври, тъй като зеленчуците трябва да се хвърлят във вряща вода. Времето за готвене на зеленчуците обикновено е 20-25 минути, след което трябва да добавите пилешки бульон и да оставите напитката да поври още 5 минути. След като зеленчуците са напълно сварени, трябва внимателно да изцедите бульона и да прехвърлите зеленчуците в блендер за смилане. Получената каша от зеленчуците трябва да се смеси отново с бульона и да се остави да къкри, като постепенно се добавят индийско орехче, сметана и подправки. Накрая трябва да добавите крема сиренето. След добавяне на сирене към сместа, супата трябва да се вари около 10 минути, след което може да се свали от котлона. Тази крем супа от броколи се оказва много задоволителна, благодарение на включването на картофи в състава си. Мнозина може да си помислят, че добавянето на картофи ще повлияе негативно на цвета и външния вид на ястието, но това не е така, защото ястието съдържа голямо количество броколи, което ще придаде на супата приятен зелен оттенък и ястието ще се окаже много красиво. Рецептата за това зеленчуково ястие ви дава много възможности да проявите кулинарното си въображение не само при приготвянето на ястието, но и при декорирането му преди сервиране.
