Почистващ крем за Наполеон: различни варианти за една торта

Със сигурност всяко семейство има поне единсладък любовник. Децата и жените често са податливи на такива невинни слабости. И представителите на по-силния пол също имат много благосклонно отношение към десертите, въпреки че предпочитат добро сочно парче месо в мъжка компания. Като цяло, за тези, които не ги мързи да готвят и го правят с удоволствие, предлагаме да усвоите няколко рецепти за вкусен крем за торта, наречен „Наполеон“. Въпреки че, ако желаете, може да се използва за други печива.

Деликатен крем от мляко и брашно по — английски

Всяка домакиня прави блатовепо ваш собствен начин, като купувате различни продукти за това. Същото важи и за крема – маслен крем можете да направите с кондензирано мляко, а при липса на подходящи съставки използвайте каквото имате под ръка, например домашно сладко. Предлагаме ви една проста рецепта. Такъв вкусен и апетитен крем за Наполеон се приготвя бързо и без много усилия. Той е нежен, ефирен и ще бъде чудесно допълнение към домашно приготвени печива. съставки:

две пилешки яйца
един литър пастьоризирано мляко
чаша захар (по желание заместете с пудра захар)
един пакет масло
три супени лъжици (таблица) от пшенично брашно от най-високо качество

Метод на готвене:Първо смесете две яйца (предварително разбити), една обикновена чаша захар и горното количество пшенично (висококачествено) брашно в отделна купа. Разбъркайте с лъжица до гладкост. Загрейте леко пастьоризираното мляко и постепенно го добавете към получената смес, като разбърквате, за да не се образуват съсиреци. Сега поставете купата на огъня (само на слаб) и оставете да заври - отстранете от печката, охладете леко до стайна температура. Рецептата изисква захар, но можете да я замените с пудра захар. Разтваря се добре и не образува бучки. Ако сте държали маслото в хладилника, извадете го и го оставете да се размрази. След това се нарязва на ситно и се добавя към млечната маса - разбърква се с лъжица или метла до гладкост, за да се смесят всички съставки. Деликатен и въздушен крем за торта е готов! Може да се използва не само за Наполеон, но и за приготвяне на други печива и десерти. Както можете да видите, тази рецепта е доста проста. Между другото, ако поставите готовата смес във фризера и я оставите да замръзне, ще получите домашен сладолед, който никое дете няма да откаже! Добър апетит!

Апетитен крем с ванилия

За любителите на подправките предлагаме една рецептаванилов крем за тортата. Оказва се, че е доста плътен и много сладък, така че този продукт от брашно се сервира най-добре с чай или кафе без захар. съставки:

500 милилитра пастьоризирано мляко
две пилешки яйца (може да отнеме три жълтъка)
180 грама захар
150 милилитра мазна крем (можете да използвате дома или магазина - 30%)
50 грама прясно масло
три супени лъжици (или 30 грама) нишесте или пшенично брашно (само най-високото)
една чаена лъжичка (без горната част) една супена лъжица ванилова захар (ванилия в шушулките също ще приляга)

Метод на готвене:С помощта на нож разрежете шушулката ванилия на две половини и от едната отстранете семките. За да избегнете изхвърлянето на останалото, поставете го в контейнер или торба с цип и го използвайте следващия път, когато правите торта или друго ястие. Изсипете пастьоризирано мляко в дълбока купа или тенджера, добавете половината от определената част захар и добавете ванилия - разбъркайте добре и оставете да се образуват мехурчета (т.е. да заври). След това отстранете от огъня и оставете да вари (около половин час). Можете да промените рецептата според вашите нужди, например да използвате пудра захар или да подправите соса с канела - това ще му придаде специален вкус. Сега изсипете нишесте или пшенично брашно в отделна купа, в зависимост от това, което сте избрали, а след това останалата захар и разбъркайте с лъжица или специална метла. Ако искате кремът за торта да е плътен и гъст, използвайте малко по-голямо количество от тези съставки, отколкото е посочено в рецептата. Добавете предварително разбитите пилешки яйца (или три жълтъка) към същата смес и разбъркайте до гладкост. Извадете стръка ванилия от млякото и отново кипнете, след което изсипете около 1/3 от него в нишестено-яйчената смес. Уверете се, че не се образуват бучки. Всичко се разбърква добре с останалото мляко и се загрява на среден огън. С повишаване на температурата кремът постепенно ще се сгъсти. Тази рецепта на основата на нишесте има някои разлики от тази на базата на брашно. И така, първият крем трябва първо леко да кипне, след което да се държи на котлона още една-две минути. А другото се сгъстява добре на тих огън. Между другото, за да се отървете от съсиреци, разтрийте крема през сито. Сега добавете прясно масло и разбъркайте до гладкост - поставете в отделна купа и покрийте с капак или специален филм (фолио за храна). Охладете за една нощ или поне 4 часа. За да направите вкуса на продукта по-богат и разнообразен, добавете високомаслена сметана или масло. Независимо какво използвате, разбийте продукта с миксер и постепенно го смесете в соса. Може да се използва както за намазване на блатове на торта Наполеон, така и като пълнеж за еклери или чоу сладкиши.

Охладен сос с кондензирано мляко

Планирате семейно тържество?Или вашето дете ви е помолило да направите вкусен десерт? Или може би е нечий рожден ден на работа? Ако решите да направите Наполеон, предлагаме още една рецепта за крем с кондензирано мляко за тази торта! съставки:

Ванилова захар по Ваша преценка
едно стъкло (или 200 милилитра) концентрирано мляко
една малка чаша захар (или пудра захар)
три големи лъжици пшенично брашно (пресято)
50 грама качествено масло
половин кутия обикновена (не варено) кондензирано мляко

Метод на готвене:Комбинирайте млякото (стайна температура) с количеството захар, посочено в рецептата, добавете пшенично брашно (само премиум клас) и разбъркайте с лъжица. Поставете на слаб огън и гответе (не забравяйте да разбърквате), докато захарта се разтопи. Ако не искате да чакате дълго, по-добре използвайте пудра захар. След охлаждане на сместа се изсипва половин кутия кондензирано мляко (добавя се постепенно) и се добавят 50 грама масло, след което се разбърква старателно (с метла или вилица) до гладкост. Добавете ванилова захар по ваша преценка. Е, кремът за тортата е готов! Ако искате разнообразие, добавете малко настъргани фъстъци, орехи или други ядки в кората със соса. За да накиснете домашно приготвени печива, можете да използвате всякакъв крем: крем, с кондензирано мляко, на млечна основа, с добавка на нишесте или брашно, със или без подправки. Някои домакини смятат, че най-добрият вариант е смес от заквасена сметана и захар. Предлагаме ви няколко разновидности на отличен пълнеж от крем. Надяваме се, че ще харесате поне една рецепта (от горните)! Препоръчваме да прочетете: