Животът става по-забавен със сладкишии по-приятно. Те помагат да се „изяде“ разочарованието и негодуванието, да се освежи самотата и да се отпразнува важно събитие, било то рожден ден, получаване на диплома, завършване на училище и др. За такива специални поводи просто трябва сами да приготвите вкусен десерт. Нежна и лека торта с извара и кисело мляко е идеална за това, особено след като не е нужно да търсите рецепта, защото всичко вече е на този сайт.

Торта "Желене"

Предлагаме една доста проста рецептавкусна торта. За да го приготвите, можете да използвате всякакви плодове по свое усмотрение: банани, киви, ябълки, портокали. Пресни плодове вървят добре с извара - малини, червено и касис - които придават сочност на ястието. За украса е подходяща бита сметана или например настърган шоколад. Продукти: За кората:

• 100 грама пшенично брашно (за тестото да се повиши, не забравяйте да пресее продукта)
• пет яйца
• хляб трохи
• 180 грама гранулирана захар
• 10 грама студено масло

За плънката:

• 600 грама извара
• 200 милилитра дебел крем
• 20 грама желатин
• захарта по ваше усмотрение
• 400 милилитра плодово кисело мляко
• Ванилин - на вкус

За украса:

• две опаковки от пурпурно желе
• 50 грама пресни малини
• същата сума на червено касис

Метод на готвене: Надеемся, что этот рецепт прочно войдет в ваш кулинарный обиход. Ведь, во-первых, он не слишком сложный, во-вторых, бисквитное тесто в сочетании с творожной массой и фруктами — истинное блаженство. Блюдо получается очень легким, нежным и сочным. Чтобы корж хорошо поднялся, нужно обязательно заранее просеять муку. Если под рукой нет свежих ягод, их всегда можно заменить замороженными или использовать любые фрукты. Только желе подбирайте такое же по вкусу: если кладете бананы, возьмите банановое, к апельсинам — апельсиновое и так далее. Приступая к приготовлению блюда, для начала просейте муку и на время отставьте ее в сторону. Теперь разбейте в глубокую миску яйца и хорошо их «вспушите» с помощью миксера или обычного венчика. В полученную белую массу введите сахарный песок, высыпая его постепенно, небольшой струей. Перемешивайте крем до полного растворения продукта. Затем добавьте муку, поднимая тесто ложкой слой за слоем. Вымешивайте массу, чтобы не осталось ни одного комка. Смажьте форму для выпечки куском сливочного масла и немного присыпьте мукой или панировочными сухарями, благодаря которым на бисквите образуется золотистая корочка. Отправьте изделие в духовку, разогретую до 190 градусов. Время приготовления — от 25 до 40 минут. Следует отметить, что посуду необходимо наполнить тестом примерно на ¾, так как в процессе выпекания оно поднимется, увеличившись в объеме практически в два раза. Как только поставите блюдо в печь, первые полчаса не проверяйте его, не открывайте дверцу и не создавайте лишнего шума, иначе корж сядет, а торт будет испорчен. Чтобы проверить, готова ли основа будущего десерта, аккуратно проткните ее деревянной палочкой (зубочисткой или спичкой). Если она останется сухой, это значит, что вы можете выключать духовку. Только сразу не вынимайте корж из формы — просто накройте его полотенцем и дайте остыть. Горячий бисквит плохо режется и не очень хорошо пропитывается, поэтому не хватайтесь за нож. Какое-то время придется подождать. Некоторые делают разнообразные сиропы — с коньяком, фруктовые, — чтобы торт не был сухим, но это уже совершенно другой рецепт. Благодаря творожной массе, желе, а также ягодам, кушанье получится достаточно сочным. Когда изделие остынет, разделите его на две круглые части и займитесь приготовлением начинки. Если у вас нет блендера, то чтобы размельчить творог, используйте мясорубку — пропустите через нее продукт два раза. Затем высыпьте в него сахар, несколько щепоток ванилина, вылейте йогурт. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они образовали однородную массу. Теперь в отдельной пиале взбейте венчиком сливки, а желатин залейте водой. Если у вас есть сироп, оставшийся, например, от консервированных персиков или ананасов, можете использовать его. Когда продукт разбухнет, поставьте его на небольшой огонь и варите до полного растворения. Затем в творожную массу введите сливки, желатин и несколько раз все перемешайте. Выложите начинку на первый корж, а вторым накройте. Сверху нанесите оставшийся крем и поставьте торт в холодильник, чтобы он хорошо застыл. Осталось совсем немного: сделайте малиновое желе, действуя строго по инструкции, указанной на упаковке. Обычно нужно просто высыпать сухую смесь в воду и перемешать. Когда справитесь, украсьте десерт свежими, предварительно вымытыми и высушенными ягодами, после залейте желейным раствором и опять-таки уберите в холод. Когда торт застынет, можете нанести на него узор, используя для этого кондитерские сливки в баллончиках. Надеемся, рецепт придется вам по душе и по вкусу. Приятного аппетита!

Торта "Сластена"

Ето още една рецепта за торта, която можете...Ще го пробвам за следващия празник. Сигурни сме, че десертът ще се хареса не само на деца, но и на възрастни. Благодарение на изварената маса и киселото мляко, продуктът се оказва невероятно нежен и не лежи като „камък“ в стомаха. Единственият недостатък на храната е дългото време за втвърдяване, но усилията си заслужават, ще видите. Гости и приятели ще ви обсипят с благодарност и ще пеят оди за възхвала на вашия кулинарен талант. Съставки: За тестото:

• една и половина чаша варена и охладена вода
• шест яйца
• чаша захар
• същото количество пресято брашно
• малко парче маргарин - за смазване на матрицата
• 360 грама конфитюр от кайсии

За крем:

• 400 грама маса маса ванилия
• 200 грама дебел крем
• четири кутии (115 грама) кайсиево кисело мляко
• 20 грама желатин

За украса:

• консервирани праскови
• 150 грама масло
• чаша сироп от праскова
• половин кутия кондензирано мляко
• желатин - 10 грама

Метод на готвене:Първата стъпка, разбира се, е изпичането на бисквитата. За да направите това, първо омесете тестото: комбинирайте половин чаша гранулирана захар и яйчен белтък в една купа и разбийте старателно с бъркалка в хомогенна пухкава маса. След това постепенно добавете един по един жълтък и останалата захар (на малки порции), като продължавате да бъркате. В самия край внимателно пресейте брашното тук и омесете тесто, което не е много гъсто, но не и течно. Сега включете фурната да се загрее до 180 градуса. През това време намажете повърхността на тавата с маргарин и изсипете получената смес на равномерен слой. Печете продукта за около 40 минути, след което проверете готовността, като го пробиете с кибрит: ако остане сух, извадете тортата и я оставете да изстине. За да направите крема, вземете студена сметана и я разбийте с миксер или бъркалка. Изсипете желатина в сиропа от праскови; когато набъбне, поставете купата на слаб огън или в микровълновата. Продуктът трябва да е напълно разтворен. Сега в друга купа комбинирайте киселото мляко и изварата, разтрийте добре съставките. Към получената смес добавете сметаната, разбъркайте всичко няколко пъти и след това изсипете желатина. Нарежете пандишпана на дебели ленти, всяка от които напоете със сироп. За да го направите, разредете сладкото с вода. Тестото се разточва на кора и отново се залива със сладката кайсиева течност. След това прехвърлете продукта във форма, нанесете дебел слой извара от всички страни и го приберете в хладилника. След около час извадете тортата и я украсете с нарязани на ситно праскови. Изсипете отгоре желатинов разтвор, приготвен както в първия случай, с добавяне на плодов сироп. Докато десертът стегне в хладилника, разбийте мекото масло и кондензираното мляко. Непосредствено преди сервиране украсете ястието с млечно-млечната смес. Тортата от извара и кисело мляко е подходяща за всякакви поводи, само имайте предвид, че трябва да се приготви около ден преди празника. Първо, ще ви трябва много време, за да стегне добре, и второ, така десертът ще се напои по-добре и ще бъде по-сочен. Каквато и рецепта да изберете, ястието гарантирано ще има успех сред гостите, както малки, така и големи. Препоръчваме да прочетете:

Коментари

коментари