Съвременният ритъм на живот до известна степенограничава времето на домакините за приготвяне на кулинарни изкушения. Това обаче не е причина да се отказвате от добра домашно приготвена храна, защото различни кухненски уреди, като въздушна скара, могат да дойдат на помощ. Каква е основната разлика между приготвянето на птиче месо по този начин и ястие, изпечено във фурната? Отговорът е прост: можете да готвите без добавяне на масло. В този случай храната запазва витамини и микроелементи в много по-големи количества, така че ястията, приготвени на въздушна скара, се считат за по-здравословни. Времето за печене на патешко месо зависи от степента на конвекция (обдухване), температурата на печене и самата птица. Печенето на голяма селска патица отнема средно 30% повече време от закупената от магазина. Проверете готовността по следния начин: надупчете патицата с дълъг шиш и натиснете леко мястото на инжектиране - течността, която изтича, трябва да е без кръв. Ако готвите във фритюрник за първи път и се страхувате, че месото ще остане сурово вътре, използвайте ръкав за печене.

Патица с плодове в aerogrill

Рецептата за патица по-долу е много проста,затова е идеален за начинаещи готвачи. Не се страхувайте да използвате много плодове - те ще подчертаят специалния вкус на патешкото месо и ще му придадат незабравим аромат. Състав: средно голям патешки труп

• ябълки - 3 броя
• сливи - 5 броя
• круши - 2 броя
• лимон - 1 парче
• захар - 2 непълни супени лъжици
• масло - няколко супени лъжици
• Сол, кардамон, черни и бели чушки - на вкус

Начин на приготвяне:Преди да започнете да създавате шедьовър във фритюрник, трябва правилно да подготвите патицата: измийте я, отрежете излишната мазнина и опашката. Надупчете кожата с вилица, за да може подкожната мазнина да изтича свободно - така птицата ще получи тънка и хрупкава коричка. След като е готово, смесете всички подправки, прецедения сок от половин лимон и разтопеното масло в отделна купа. Разтрийте получената марината върху трупа и го оставете да попие ароматите на билките за 3-5 часа. През това време пригответе плодовата кайма. Ябълките, крушите и сливите трябва да се измият и да се почистят от костилките, след което да се нарежат на филийки. Сложете всички плодове в дълбока купа, добавете захарта, кардамона, налейте сока и настържете кората на половин лимон. Напълнете корема с плодове и зашийте разреза с кулинарен конец. Поставете маринованата патица на долната решетка на фритюрника. Пече се половин час на 230 градуса. В този случай скоростта на издухване трябва да бъде възможно най-висока. След 30 минути намалете температурата до 180 градуса, обърнете трупа и продължете да готвите още 30-50 минути. Проверете готовността, като пробиете фугата с вилица. Преди сервиране внимателно отстранете всички конци. Поставете патицата върху плато, украсено с билки, и добавете изпечените плодове. Добър апетит!

Патица пълнена с кисело зеле

Киселото зеле върви перфектно с патицамесо и е пълноценна гарнитура в това ястие. По желание можете да добавите голям лук, нарязан на половин пръстени, към рецептата и да го смесите със зелето. съставки:

• патешки каркас - около 2 килограма
• един лимон
• кисело зеле - 0,5 кг
• майонеза - 60 грама
• сол - на вкус

Начин на приготвяне:Рецептата за това ястие е изключително проста. Измийте патешкия труп, подсушете го добре и го натрийте отвътре и отвън със сол. Поръсете с прясно изцеден лимонов сок от всички страни и оставете да престои няколко минути. След това напълнете шкембето с кисело зеле и зашийте разреза с кулинарен конец. Намажете трупа с майонеза и го поставете в аерогрил при 235 градуса за 1,5 часа. След това извадете птицата, махнете връвта и я поставете върху подходяща чиния. Можете да сервирате печена патица с кисело зеле с варена елда или самостоятелно, с гарнитура от задушено зеле. Добър апетит!

Патица с ябълки в aerogrill

Класическа рецепта за приготвяне на патица - съсябълки - вече се предлагат за пържене на въздух. Птицата се оказва румена, сочна и много нежна. Обърнете специално внимание на отстраняването на излишната мазнина и опашката от трупа. съставки:

• патешки труп с тегло около 2 килограма
• неподсладени ябълки със среден размер - 3-4 броя
• черен прясно смлян пипер - чаена лъжичка
• червен пипер - 2 чаени лъжички
• Базил, розмарин, кориандър, къри - на вкус
• чесън - 3 резена
• сол
• майонеза - три супени лъжици

Начин на приготвяне:За да направите успешно патица с ябълки в аерогрил, пригответе птицата, както е описано по-рано в предишните рецепти. Не забравяйте да пробиете кожата на много места с клечка за зъби. Натрийте трупа обилно със сол и черен пипер отвътре и отвън. Чесънът се накълцва с нож или се изстисква през преса за чесън, смесва се с босилек, майонеза, червен пипер и подправки по избор. Натрийте патицата с тази смес отвътре и отвън. Поставете трупа на птицата в достатъчно дълбока чиния, покрийте или затегнете с домакинско фолио и поставете в хладилника за 2 часа, или още по-добре за една нощ. Време е да подготвим плънката. Нарежете и почистете ябълките, напълнете ги в патицата и я поставете в плик за печене. Създайте шедьовър на долната решетка във фритюрник на 180 градуса за един час. След известно време внимателно обърнете плика с птицата, намалете температурата с 10 градуса и печете още час. 15 минути преди края на готвенето разрежете и отворете плика, за да покафенее кожата на патицата. Добър апетит!

"портокал" патица в аергрил

Трябва да признаете, че рецептата е интригуваща с името си.Не забравяйте да направите това просто ястие - то ще ви зарадва с оригиналния си вкус и апетитен аромат. Ако нямате под ръка портокалов мармалад, смело го заменете със сладко от ябълки.

• патица изкормени с тегло 2 килограма
• оранжева мармалада - 2 супени лъжици
• доматен сос - супена лъжица
• портокалов сок - 30 милилитра
• Сол, смлян пипер - на вкус

Начин на приготвяне:Смесете портокалов сок и мармалад в купа, добавете доматен сос. Натрийте измитата и подсушена патица обилно със сол и черен пипер и намажете задната страна с половината портокалово-доматена смес. Поставете трупа върху долната решетка на въздушната скара с гърдите надолу и започнете да печете за един час на средна скорост на вентилатора при температура 150 градуса. След това внимателно обърнете птицата, намажете гърдите и гответе още половин час при същите настройки на еъргрила. Тази патица върви добре с гарнитура от варен ориз и неподсладени сочни плодове. Добър апетит! Както можете да видите, дори и да имате много малко време и продукти, можете да приготвите вкусно ястие и да зарадвате любимите си хора с него. А благодарение на модерните технологии готвенето стана още по-лесно и приятно. Гответе с нас и нека всяка ваша рецепта бъде шедьовър! Препоръчваме да прочетете:

Коментари

коментари