Станахме разглезени от пакетирани сокове „по-нататък"никъде." И вече имаме достатъчно и започнахме да разбираме, че те не са толкова естествени, колкото бихме искали да бъдат. Така че искам нещо истинско, пълно с витамини и здравословно. Е, може би ще направим компот? Например компот от ябълки, от които имаме в изобилие както през зимата, така и през лятото (в магазините или в собствената ни градина). Ябълковият компот е особено полезен в летните горещини: умерено кисел, лек, освежаващ... Но много от нас са забравили как се правят компоти (ех, тези сокове от магазина!). Затова си спомняме старите си умения или научаваме отново простото изкуство да правим ябълков компот.
Традиционен ябълков компот
Минимум продукти и усилия, максимум удоволствие и полза - това е традиционният ябълков компот. Основни съставки:
- Ябълки (колкото искате)
- Вода (колко ще се излива)
- Захар (колко ви харесва)
Подготовка: Как се готви компот от ябълки?Пресните ябълки се измиват старателно, отстраняват се твърдата сърцевина и семките и се нарязват на филийки. Поставете ябълките в тенджера и ги залейте със студена вода. Колкото вода налеем, толкова компот ще сварим. Колкото повече ябълки добавим, толкова по-богат ще бъде компотът. В идеалния случай ябълките трябва да заемат между една трета и половината от обема на тигана. Слагаме отворения тиган на огъня и чакаме. Веднага щом компотът заври, бързо изключете котлона и покрийте тигана с капак. Оставете ябълковия компот да се охлади напълно. След това изваждаме ябълките от него и прецеждаме самия компот. Накрая добавете захар (на вкус). Забележка: В старите времена нашите изобретателни баби и прабаби използваха ябълки, останали от компот, за да направят пълнеж за сладки пайове. Ябълките бяха леко пресовани, смесени с нишесте, канела и захар и изпечени на прекрасни ароматни ябълкови пайове.
Сезонно ябълков компот
Компотът от ябълки може да се „подобри“сезонни горски плодове и плодове: ягоди, малини, сливи, череши, круши, червени боровинки, червени боровинки, кайсии. Всичко, което ви харесва! Дори портокалите и мандарините (през зимата) са лесно подходящи за ябълков компот. съставки:
- Ябълки (три четвърти от смесената смес)
- Сезонните плодове и плодове (една четвърт от смесената смес)
- Вода (пълна тиган)
- Захар (по Ваша преценка)
Приготвяне:Няма специални изисквания за приготвяне на сезонен ябълков компот. Приготвяме го по същия начин като традиционния. Единственото условие е в компота да има повече ябълки, отколкото други плодове. И сами променяйте точното количество допълнителни съставки. Но! Колкото по-богат е вкусът на горски плодове или плодове, толкова по-малко от тях трябва да добавите към ябълковия компот, така че да не надделяват над вкуса на самите ябълки. Забележка: Ако вкусът на ябълковия компот ви се стори скучен, добавете нещо ароматно или пикантно към готовия (но все още горещ) компот. В зависимост от вашия вкус, това може да бъде: резен лимон, лъжица червен или зелен чай, щипка ванилия, семена от карамфил, няколко листа мента. Както можете да видите, ябълковият компот е рецепта за всеки сезон! През зимата можете да го пиете горещ (вместо чай), а в горещо време – студен (и дори с лед). За щастие имаме ябълки и през зимата, и през лятото! Препоръчваме да прочетете:
