Плюсове и само професионалисти
Този зеленчук, който изглежда като луксозенцвете, съдържа невероятно количество витамини и микроелементи. Именно благодарение на уникалния си състав, той е идеална добавка към диетата на всеки човек. Бебета и възрастни хора, професионални спортисти и възстановяващи се от операция или продължително боледуване - Трудно е да се намери някой, който не би се възползвал от този продукт. Карфиолът ще ви помогне да избегнете синтетичните лекарства по време на пролетния недостиг на витамини. Лекари са открили и доказали уникалните свойства на този на пръв поглед банален зеленчук. Неговият сок и фибри предпазват от рак. Само половин чаша сок или няколко съцветия ще се погрижат за здравето и дълголетието на вашите близки. Както почти всеки друг зеленчук, карфиолът съдържа диетични фибри. Действат като естествено средство за почистване на червата и осигуряват дълготрайно усещане за ситост. Благодарение на това свойство такива съцветия са се утвърдили в диетата на дамите, които следят фигурата си. И цялото това удоволствие с минимум калории. Важно е да запомните, че този зеленчук принадлежи към групата на хипоалергенните продукти. Може да се превърне в истинско спасение за хората, страдащи от това заболяване. Карфиолът може да се използва за приготвяне на много ястия, които ще освежат не особено разнообразната и апетитна диета на страдащия от алергия.
Подготовка на съцветия
Преди да започнете с изкушаващотоексперименти, трябва да се научите как правилно да подготвите съцветия. Факт е, че зелето често се напада от охлюви и различни буболечки, а по време на дъжд се напръсква с кал. За да получите вкусно и здравословно ястие, е необходимо да отървете главата от зеле от всички тези недостатъци. На първо място, вилицата трябва да се измие добре, разбира се, без препарати. Можете да използвате мека четка. След това отрежете долната част на бутчето, внимателно отстранете всички останали замърсявания и тъмни петна с нож. Ако подозирате, че в съцветията има бъгове, трябва да поставите карфиола в студена подсолена вода за 30 минути, след което да хванете всички „бегълци“. След това главата на зелето може да се отстрани. В зависимост от това какво смятате да готвите след това и какво е посочено в рецептата, зелето трябва да се раздели на цветчета или да се остави цяло и да се свари. Лекото, кратко варене прави зеленчука мек, премахва чуждите миризми и го подготвя за по-нататъшно готвене, като пържене в галета. Сварете зелето по следната схема. В съд с подходящ размер се налива вода, като се пълни до половината, оставя се да заври и се посолява. Внимателно спуснете съцветията във вряща вода, оставете да заври отново и гответе 5-7 минути. При по-дълго варене зелето ще омекне и ще стане само за пасиране. След това полусвареният зеленчук може да се извади или да се хвърли в гевгир и да се остави да се отцеди. Сега можете да започнете да приготвяте вкусно ястие, наречено карфиол в галета.
Технология на подготовката
Самият карфиол няма ярък цвят.вкус, което означава, че ценителите трябва предварително да се погрижат кухнята да разполага с различни ароматни билки и подправки, които ще „украсят“ предложени рецепти. Има три начина за приготвяне на ароматен и вкусен карфиол в галета. Те са доста прости, не изискват специални умения и със сигурност печелят фенове.
- Получен е зеленчук, приготвен съгласно тази рецептапитателна и подхранваща. Ще ви трябват варени съцветия, брашно, яйце, подправки, трохи за хляб и масло за пържене. Зелето трябва да се приготви по предложения метод, поръсено с брашно. Яйце да победи, и бисквити смесени с подправки и се излива в дълбоки ястия. Редуващи съцветия трябва да се потопите в яйцето и животновъдството, разпределени в тиган с горещо олио. Изперете, докато не се образува апетитна кора. Сервирайте го в гореща форма, но не по-малко вкусно.
- Втората рецепта ви позволява да правите без пържене иследователно, намалява съдържанието на калории в антената. Ще ви трябва подготвени съцветия, яйца, мляко, брашно, сол и подправки, галета. От мляко, яйца, брашно и ароматни билки трябва да приготвите паста с гъста кремообразна консистенция. Вместо това се забива зеле в нея и го навийте в галета, разпространява се върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Печете в пещта при около 200 ° C за около 20 минути. Приготвени в тази рецепта на зеле в breading е сочен, ароматен и деликатен. И също така изненадващо не-калорични.
- Можете да готвите деликатно зеле готвене схрупкава кора от галета. Подготовката не отнема много време. Необходимо е да се сваряват съцветите и да се оставят през месомелачката. Смесете тази зеленчукова кайма с яйцето, разбъркайте добре, подправете със сол и поръсете с подправки. Поставете получената маса в противопожарна купа и поръсете с галета. Печете 20 минути в добре загрята фурна. Зелето, приготвено по тази рецепта, няма да прилича на обичайното пържено, което означава, че ще бъде приятно дори за капризните гастрономи, които не търпят монотонност.
Каквато и рецепта да изберете, винаги можете да сте сигурни в отличен резултат. Само малко усилия - и на масата ще се появи вкусно, ароматно, красиво и изключително здравословно ястие.
