- цвекло, което трябва да се свари предварително — 5-6 бр.,
- прясна краставица — 2 бр.
- варена наденица или телешко варено — 400 гр.,
- кокоши яйца — 4 бр.
- зелен лук — 1 китка,
- лимонена киселина — щипка,
- сол — щипка,
- майонеза за зареждане с гориво.
- варена вода или говеждо месо.
За да се получи ястието не самовкусно, но и красиво, обърнете внимание на специалното нарязване на всички съставки. Цвеклото може да се нареже на кубчета, колбасът и краставицата — сламки. Яйцата, лука и билките трябва да бъдат нарязани на ситно. Всички съставки трябва да бъдат добре смесени и напълнени с вода или бульон по ваш избор. Подправете супата със сол и лимонена киселина на вкус. След това приберете готовата супа в хладилника. При сервиране добавете майонеза. Ястието се оказва много вкусно.
Студен борш от изпечен корен
Основният компонент на ястието — цвекло,печени на фурна. За да изпечете зеленчук, първо трябва да го измиете добре. Трябва да го изпечете в кожата. След готвене кората трябва да се отстрани. Има няколко начина за печене на сладкия корен:
Съставки за ястието:
- варени картофи — 3 бр.
- печено цвекло — 3 бр.
- пресни краставици — 2 бр.
- захар — ч.л.,
- заквасена сметана за зареждане с гориво,
- кокоши яйца — 4 бр.
- зелен лук, магданоз, копър — на куп,
- оцет от трапеза,
- сол — щипка,
- картофено бульон.
Всички продукти се нарязват, добавят се сол и захар, подправят се с оцет и се заливат със студен картофен бульон. Преди сервиране се залива със заквасена сметана.
Студен борш от киселец
Киселецът е ценен заради високото си съдържание на витамини иотлични вкусови качества. Когато приготвяте студен борш, можете да добавите вместо лимонена киселина или оцет. Основни съставки за студен борш с киселец:
- варено цвекло — 3 бр.
- варени моркови — 2 бр.
- варени картофи — 3 бр.
- киселец — куп,
- кокоши яйца — 3 бр.
- прясна краставица — 1 брой,
- зелен лук — куп,
- копър — куп,
- заквасена сметана или майонеза за зареждане с гориво.
- пипер и сол.
Нарежете всички продукти, овкусете със сол, черен пипер и долейте преварена вода. При сервиране добавете заквасена сметана или майонеза към всяка чиния.
Студен борш от маринован сладък зеленчук
Маринованите зеленчуци заедно с марината ще придадат на ястието незабравим вкус и аромат. За да приготвите това ястие ще ви трябват следните продукти:
- зелен лук — куп,
- копър — куп,
- варена наденица — 300 гр.,
- варени картофи — 2 бр.
- кокоши яйца — 4 бр.
- прясна краставица — 2 бр.
- варена вода,
- заквасена сметана или майонеза,
- цвекло се натрошава.
Рецепта:как да мариновате зеленчук За да мариновате цвеклото, трябва да го нарежете на ивици, да го поставите в гевгир за пет минути във вряща вода, да добавите чаена лъжичка захар, щипка сол и да излеете разтвор на оцет. Оставете за 24 часа. За да приготвите студен борш, нарежете на ситно всички горепосочени продукти, добавете мариновани кореноплодни зеленчуци и покрийте всичко с вода. При сервиране добавете заквасена сметана или майонеза към чиниите. Можете да използвате готово кисело цвекло от магазина. За да подобрите вкуса, можете да нарежете репички в ястието и да замените варената наденица с варено говеждо месо. Студената супа от цвекло от мариновани червени зеленчуци се оказва много вкусна!
Студено цвекло от върховете
Тази рецепта се основава на цвекло. За готвене ще ви трябват продукти:
- цвекло,
- младо сварено цвекло — 3 бр.
- кокоши яйца — 3 бр.
- прясна краставица — 2 бр.
- зелен лук — куп,
- магданоз и копър — на куп,
- сол — щипка,
- оцет — на вкус,
- вода варена.
Всички продукти трябва да бъдат нарязани, подправени с оцет,сол и добавете вода. При сервиране се залива със заквасена сметана. В руската кухня можете да намерите рецепта за студена супа от цвекло с кефир или суроватка. Методът на приготвяне не се различава в набора от продукти, но вместо вода или бульон, всички съставки се заливат с кефир или суроватка. Друг полезен съвет: трябва да се приготви от вечерта, тъй като трябва да се запари. Можете да дадете своите вкусови предпочитания на една или друга рецепта, като се опитате да ги приготвите сами. Добър апетит!
