Тъй като хората са rasprobovali шоколад, е миналоне прекалено много време. Но колко майсторски те научиха да използват същия шоколад. Той, бихте могли да кажете, направи истинска революция в готвенето. Във всеки случай, шоколадовата торта или шоколадовата торта днес остава сред любимите. Между другото, за шоколадовия крем ... Знаете ли, че такъв крем може да бъде приготвен за почти всяка торта? Освен това, рецептата за шоколадов крем далеч не е единственият вариант. От шоколад можете да направите и масло, и крем, и крем, и заквасена сметана, и дори крем суфле. Ароматът на шоколада може да се разреди, например кафе или плод. Накратко, рецептата за това изобретение за сладкарски изделия не е универсална. Universal е само една от съставките си - шоколад. И как можете да направите вкусен шоколадов крем за торта, ние ще разберем. 
Прост шоколадов крем
Най - простата рецепта е крем от кондензирано мляко имасло. Обикновената рецепта обаче изобщо не означава нещо много просто. Кремът се оказва умерено сладък, умерено шоколен и отличен за бисквитни сладкиши. съставки:
- Банка кондензирано мляко;
- Пакет от масло;
- Супена лъжица какао на прах;
- Чаена лъжичка коняк, водка или алкохол.
Получаване: Незабавно направете резервацията, че колкото повече какао влагате в крема, толкова по-наситено шоколадов вкус ще получите. И още. Много от тях добавят какао под формата на сух прах. Въпреки това, специалистите препоръчват да се разрежда праха с вряща вода или горещо мляко. След това кремът ще бъде по-хомогенен и вкусен. Така че, поставете маслото в купа или в тенджера и го оставете да се стопи малко. Когато маслото стане меко, разбъркайте го докато леко пухне и започнете да излеете кондензирано мляко. Разбивайки маслото, добавете кондензираното мляко - около една супена лъжица. Докато се добавя какаото, кремът трябва да бъде практически готов и да се движи далеч от стените на съдовете. Сега изсипете чаша какао и добавете малко вряща вода или много горещо мляко. В резултат на това трябва да получим течен шоколадов орех. Охладете тази каша, изсипете я в крема и разбъркайте докато гладко. В самия край, добавете лъжица коняк, водка или алкохол. 
Класически шоколадов крем
Този шоколадов крем е отличен както за междинни слоеве, така и за украса на торта. съставки:
- 3 плочки с горчив шоколад (300 грама);
- 400 грама масло;
- 2 чаши захар на прах;
- 2 яйца;
- Чаена лъжичка ванилова захар;
- А щипка сол.
Получаване: Извадете маслото от хладилника и го оставете да омекне. Междувременно разтваряме шоколада във водна баня или в микровълнова фурна и го оставяме да се охлади малко. Маслото, което трябва да бъде меко, поставете в тенджера, добавете сол и ванилия и за около три минути. След това започваме да побеждаваме маслото, добавяйки захар на прах, който се излива на малки порции. След това се изсипва в същото едно сурово яйце, побеждава още няколко секунди и добавя второ яйце. Накрая, изсипете разтопения и охладен шоколад, след това разбъркайте заедно заедно за около три минути.
Шоколадов крем с кафе
Предлагаме ви прекрасна рецепта за шоколадов крем с кафе. Комбинацията от черно кафе и шоколад е много вкусна сама по себе си. Можете ли да си представите как тази торта ще се появи с този крем? съставки:
- Половин чаша захар;
- 2 супени лъжици силно черно кафе;
- Шоколадова керемида;
- 3 яйчни жълтъка;
- Половината (или малко повече) пакет масло.
Подготовка: Желателно е предварително да готвите кафе. И най-добрият начин е да се готви, а не да се разтваря разтворимият прах. След това е необходимо да отделите жълтъците от протеините. За крема не се нуждаем от протеини, но можете например да ги добавите към бисквита или да направите протеинова глазура за приготвяне. Така че, жълтъците се изсипват в тенджера, смесени със захар и бита. Сега добавете към разбитите жълтъци силно черно кафе и поставете тигана върху водна баня. Непрекъснато разбърквайте, загрявайте сместа, докато стане дебела. След това, поставете настърган на ренде или с нож шоколад и разбъркайте всичко. Отстранете напълнената маса от водна баня, охладете малко и поставете масло в нея. Остава да размахвате масата в хомогенно състояние и всичко е готово! 
Охладен шоколадов крем
Рецепта за много деликатен и вкусен крем, който може да се използва за слой торта. съставки:
- Чаша мляко;
- 2 супени лъжици захар;
- 2 яйчни жълтъка;
- Една и половина супени лъжици нишесте;
- Плочки от горчив шоколад;
- Една супена лъжица масло.
Получаване: Не се нуждаем от миксер, за да направите този крем - можете да го направите без обичайното размахване. Предварително разбиваме на парчета шоколадови ленти и ги разтваряме в микровълнова или водна баня. Сега жълтъци излива в тиган, поставени на същата захар и нишесте, и търка сместа в единна светлина тегло. След това в отделен съд заваряваме млякото и след това го изсипваме в жълтъчната смес. Моля, обърнете внимание! Млякото се изсипва с тънка струйка и сместа се разбърква в този момент. Филтрира се получената маса през сито и отново се поставя на бавен огън. Непрестанно разбиване, отвара смес, което му заври и да държат на топлината в продължение на няколко минути и продължава да размахване. По време на варенето масата ще стане дебела. След това изсипете шоколада в сместа и разбъркайте добре всичко. В последния завой, сложете масло и отново сметана сметана. Охладете я като поставите съда в съд със студена вода или с лед, като продължавате да се разбърквате. След това кремът ще се превърне хомогенен и нежен - без бучки и филми.
Шоколадов крем върху жълтъци
Друга оригинална рецепта за кремшоколадов крем за торта. Ние ще го направим на яйчни жълтъци. Ако посоченото количество съставки ви изглежда голямо, то може да бъде намалено, например, наполовина. съставки:
- Литри от мляко;
- Една половина чаши захар на прах;
- Плочки от горчив шоколад;
- 10 яйчни жълтъка;
- 3 супени лъжици брашно (без слайд);
- Една и половина супени лъжици масло;
- Пакет ванилова захар.
Получаване: Начупете шоколада на малки парченца, сложете го в мляко и оставете да къкри, докато се разпадне целият шоколад. Разбийте жълтъците със захар на прах, разбъркайте го с брашно и внимателно, без прекъсване на разбъркването, изсипете млякото. Сега поставете тази смес на водна баня и варете, без да я спирате да се разбърква. В резултат на това масата трябва да се сгъсти. Извадете тенджерата от водната баня и накрая добавете сметаното масло и ванилия захар. Ето как можете да готвите шоколадов крем за торта по различни начини. И ако ще направите точно това, изберете рецепти и гответе с удоволствие. Насладете се на апетита и успеха си в кулинарното поле!
