Шоколадова торта с топчета от кашкавал

Има много домашни рецептиима някои много необичайни. Сладките сладкиши често са особено уникални. Това не е изненадващо, защото обикновено всички нови сладкарски шедьоври се раждат в резултат на успешни или неуспешни експерименти. Или нови ястия се получават напълно случайно, сякаш случайно. В резултат на това никой няма да ви каже как е измислена шоколадовата торта с изварени топчета. И никой не може да отговори откога тази рецепта пътува из тефтерите на домакините. Толкова прекрасен на вкус и вид сладкиш обаче все още не е станал супер популярен. Но сме сигурни, че веднъж приготвите и опитате такава необикновена торта, ще се влюбите в нея завинаги. Този десерт ще бъде оценен както от истинските любители на шоколада, така и от любителите на сладкиши с извара и извара. И домакините ще харесат простия процес на приготвяне на такъв необикновен десерт. В допълнение, тази торта може да се пече просто като кекс или сладък пай, или можете да направите шоколадова торта с извара или шоколадова глазура. Въпреки това, всичко е на първо място.

Шоколадова торта с ванилия

Това е може би най-често срещаният вариантна този десерт и една от най-добрите рецепти за пай с извара. Въпреки че глазурата, с която ще покрием тази торта, е толкова плътна, черна и шоколадова, че е по-правилно тортата да се нарича торта. Но решете сами как точно да го наречете. съставки:

4 супени лъжици брашно;
4 яйца;
3 супени лъжици какао на прах;
3 супени лъжици захар;
1 чаена лъжичка прах за печене.

За плънката:

400 грама извара;
3 супени лъжици нишесте;
1 пакет ванилова захар;
1 яйце;
Няколко ядки.

За глазурата:

2 супени лъжици масло;
3 супени лъжици какао на прах;
4 супени лъжици захар;
2 супени лъжици заквасена сметана.

Приготвяне:Баницата, както обещахме, ще бъде необичайна. Вътре в шоколадовата торта има бели топчета от извара! И за да направим това, трябва да приготвим два вида тесто. Първо правим същите тези топчета от извара. Смелете изварата със захарта, сложете в нея едно сурово яйце, изсипете торбичка ванилова захар и три супени лъжици картофено нишесте. Смесете масата старателно. Подгответе форма за печене, като я намажете с масло и наредете в нея топки извара. Оформяме малки топчета, малко по-големи от орех. За да предотвратите залепването на тестото по ръцете, трябва да ги намокрите. Във всяка топка извара поставяме ядка препечени лешници, бадеми или фъстъци. Поставете топчетата извара във формата на известно разстояние една от друга. Ако ги опаковате плътно, тестото ще се разтече в една непрекъсната торта и няма да получим шоколадов пай с извара. Сега правим течно шоколадово тесто. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте жълтъците със захарта до побеляване. След това добавете пресятото брашно, смесено с какаото и бакпулвера. Замесете хомогенно тесто. Разбийте белтъците на плътна, стабилна пяна и постепенно, една супена лъжица наведнъж, ги добавете към тестото, като го омесвате много внимателно. Изсипете тестото във формата с топчетата извара. Тъй като нашето шоколадово тесто се оказа течно, то ще запълни всички празнини между топките извара. Тавата се поставя във фурната, която предварително загряваме на 180 градуса. Печете тортата четиридесет минути. Докато сладкишът се пече, направете шоколадовата глазура. Разтопете маслото на водна баня, след това добавете захарта, смесена с какаото на прах и разбъркайте, докато захарта се разтвори. След това добавете заквасена сметана, разбъркайте, оставете да заври и отстранете от огъня. Извадете готовата торта от формата и не забравяйте да я оставите да се охлади малко, след което напълнете тортата с глазура, като внимателно я намажете отгоре и я оставете да се стича по стените на тортата. Поставете нашия шоколадов пай с топчета от извара в хладилника за поне два часа. Сервирайте студено.

Шоколадова торта с извара и сушени кайсии

Друг вариант на шоколадова торта с топки и сушени кайсии. Този път ви предлагаме да приготвите такава шоколадова торта с изварен крем. съставки:

50 грама захар;
4 яйца;
2 супени лъжици картофено нишесте;
Половин плочка от горчив шоколад;
2 супени лъжици брашно;
3 супени лъжици какао на прах;
Половин чаена лъжичка сол;
1 торбичка за бакпулвер;

За топки:

200 грама извара;
2 жълтъка;
3 супени лъжици картофено нишесте;
1 пакет ванилова захар;
50 грама сушени кайсии.

За крем:

200 грама извара;
2 салати от желатин;
2 супени лъжици мазна заквасена сметана;
Половин чаша захар;
2 яйчни белтъка;
50 грама сушени кайсии.

Начин на приготвяне: Подгответе форма за печене.Този път ще ви трябва форма с отделящи се страни. Покрийте дъното с хартия за печене, намажете страните с масло и поръсете с брашно. Измийте и накиснете сушените кайсии за десет минути, а сега нека направим тестото за топките. Вземете две яйца и отделете жълтъците от белтъците. Прибираме белтъците в хладилника - ще ни трябват за крема. Поставете изварата, жълтъците, захарта и нишестето в купа и разбъркайте всичко до гладкост. Отцедете водата от сушените кайсии и ги нарежете на кубчета. Оформяме топки от изварената маса, като във всяка поставяме няколко парчета сушени кайсии. Поставете топчетата извара във формата, като оставите празно място между тях. Яйцата, предназначени за тестото също разделяме на белтъци и жълтъци. Изсипете жълтъците в купа и ги разбийте със захарта до побеляване. Шоколадът се разтопява на водна баня, изсипва се при жълтъците и се разбърква. Сега изсипете пресятото брашно, бакпулвера и какаото в тази маса, добавете сол и картофено нишесте и омесете тестото. В отделна купа разбийте четири белтъка до стабилна пяна и внимателно добавете разбитите белтъци по една супена лъжица към тестото. Размесете внимателно тестото след добавяне на всяка порция белтъци. Изсипете готовото бисквитено тесто в топчетата извара в тава за печене и я поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Печете бисквитата за тридесет до четиридесет минути. Извадете готовата бисквита от формата и охладете. Докато тортата се охлажда, пригответе изварения крем. Накиснете желатина за десетина минути, а когато набъбне го разтворете на водна баня. Смелете изварата със захарта, смесете със заквасената сметана и останалите сушени кайсии. Изваждаме белтъците от хладилника и ги разбиваме на стабилна пухкава пяна. На тънка струйка и при непрекъснато бъркане изсипете желатина в разбитите белтъци и след това ги смесете с изварената маса. Охладената торта се поставя обратно във формата с отделящи се стени и отгоре се залива с изварения крем. Поставяме формата в хладилника и я оставяме там, докато горният слой извара се втвърди напълно. Преди да извадите тортата от формата, прокарайте остър нож между стените на тортата и стените на тавата. Прехвърлете тортата в чиния или форма за торта и вземете проба.

Шоколадова торта с топчета от кашкавал

съставки:

2 супени лъжици брашно;
2 супени лъжици картофено нишесте;
Половин шоколадова лента;
4 яйца;
Половин чаша захар;
3 супени лъжици какао на прах;
1 чаена лъжичка бакпулвер за тесто.

Тесто за извара:

2 супени лъжици манго;
250 грама меко извара;
50 грама кокосови чипове;
100 грама захар;
1 яйце.

За глазурата:

Половин шоколадова лента;
1 супена лъжица масло;
2 супени лъжици крем.

Приготвяне:Форма за печене подгответе предварително, като покриете дъното с хартия за печене, намажете я с масло и поръсите стените с брашно или грис. Включете фурната да се загрее до 180 градуса. За да приготвите топчета от извара, сложете изварата в купа, счупете едно яйце, добавете грис и кокосови стърготини. Разбъркваме всичко добре и с мокри ръце оформяме топчета, които нареждаме в тава за печене. След това започваме да приготвяме шоколадовия пандишпан. Отделете жълтъците от белтъците и изсипете жълтъците в купа. Към тях добавете половината захар и разбийте до побеляване с метла или миксер. Разтопете половината шоколад на водна баня или в микровълнова, охладете леко, изсипете в жълтъците и разбъркайте. След това добавете пресятото брашно, какаото на прах, нишестето и бакпулвера и замесете шоколадовото тесто. Разбийте белтъците на твърд сняг, след това добавете останалата захар и разбийте до гладка и пухкава смес. Добавете разбитите белтъци към шоколадовото тесто на малки порции. Изсипете тестото във формата и сложете бисквитата във фурната. След тридесет до четиридесет минути извадете тортата и я охладете. Изсипете сметаната в тенджера и я оставете да заври. След това добавете начупения шоколад и продължете да ври, докато шоколадът се разтвори в сметаната. Охладете леко получената маса и я разтрийте с масло. Покрийте тортата с шоколадова глазура и охладете. Готовата торта може да се украси с кокосови стърготини или парченца шоколад. Съгласете се, че комбинацията от вкусове на шоколад и извара е доста пикантна. Шоколадовият пандишпан с изварени топчета също е много оригинален: и на вкус, и на вид. Тази торта изглежда особено интересно в напречен разрез. Може да го изпечете и под формата на ринг, а след това да го нарежете на кръгчета — Ще получите оригинални торти с бяла извара в центъра и шоколадови бисквитени краища. Можете да поставите допълнителен пълнеж в самите топки: ядки, захаросани плодове, сини сливи, сушени кайсии. Накратко, експериментирайте. Добър апетит и успех в кулинарната кариера! Препоръчваме да прочетете: