Сладкарското изкуство е деликатна материя, която изискваот майстор с лека ръка, определени умения и доста опит зад гърба си. Готвачите обаче не се раждат (въпреки че и това се случва) - те се правят. Просто трябва да положите всички усилия и да намерите правилния източник на информация. Точно за това е предназначен нашият сайт: споделяме с нашите читатели тайните на вкусни сладкиши, топли ястия, празнични закуски, всякакви сосове, десерти, салати и напитки. Списъкът може да бъде продължен за неопределено време, защото всеки ден в готвенето се появява ново и непознато досега ястие. В процеса на своята работа готвачите откриват необичайни комбинации, разработват авторски ястия и ги представят на света. Днес ще разгледаме по-отблизо десертите. Шоколадовата торта е истински подарък за любителите на сладкото на всяка възраст. Само любител на брашното и сладкото наистина разбира какво означава да опиташ най-деликатния, ароматен деликатес. Опитайте едно парче и лошото ви настроение ще изчезне. Разбира се, ако изобщо не ви се готви, най-лесният начин е да си купите торта в най-близкия супермаркет или сладкарница. Но сравнимо ли е домашното печене с купеното от магазина? Ние не насърчаваме да прекарваме много време в кухнята, защото днес мнозина просто не могат да си позволят такъв „лукс“. Деликатен десерт може да се направи само за десет минути. Интересувате ли се? Тогава нека разгледаме няколко бързи рецепти.

Торта "Шоколадова палачинка" върху мляко с ром

Всяка домакиня знае, че процедуратаПриготвянето на палачинки е много просто и не отнема много време. Затова ястието е много популярно в цял свят - сервира се с извара, сметана, червен хайвер, риба, домашна сметана, мед и плодово сладко. Палачинките могат да се приготвят предварително, а десерт на базата им може да се направи в свободното време, бързо и лесно. Както показва практиката, можете да сглобите шоколадова торта от тънки, деликатни продукти, следната рецепта ще ви каже как точно се прави това и какво е необходимо за това. Състав: За палачинки:

• 300 грама пшенично брашно
• три яйца
• ½ литър пастьоризирано мляко
• две големи лъжици пудра захар
• 30 грама масло
• десет грама какао на прах
• осем милилитра ром (можете да използвате бренди)
• сол - щипка
• малко по-малко плочки от тъмен шоколад
• Рафинирано масло - необходимо за пържене

За сметана:

• голяма супена лъжица ванилова захар
• 100 грама прах
• 500 милилитра мазна заквасена сметана

За украса:

• настърган шоколад, пресни плодове, ядки - по Ваша преценка

Начин на приготвяне: Шоколадный торт, рецептом которого мы с вами прямо сейчас поделимся, идеально подойдет для новичков. Если вы впервые решили стать к плите, лучше начинать с простейшего — не хватайтесь сразу за сложные блюда, иначе рискуете испортить впечатление от кулинарного дебюта. Приготовить невкусный блинный торт практически невозможно. Главное — не сжечь изделия, а для этого их следует вовремя снять со сковороды. Но не будем забегать вперед, давайте сначала замесим тесто. Для выпечки рекомендуем купить молоко жирностью в 2,5-3%. Мы добавляли еще и какао, но рецепт можно немного изменить, используя исключительно натуральный шоколад. В таком случае придется взять не 80 граммов, а полторы-две плитки. Также его следует очень хорошо растопить на паровой бане и слегка разбавить молоком или кипятком, чтобы смесь не вышла слишком густой. Блинный торт хорош тем, что, во-первых, он очень быстро готовится, а во-вторых, не требует особых материальных затрат. Итак, налейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения на тихом огне. Сверху поставьте посуду с поломанным на некрупные кусочки шоколадом и дождитесь, пока он подтает. После сюда же введите 250 миллилитров тёплого молока, заранее подогретого в микроволновой печи. Варите смесь при постоянном помешивании, основная задача — добиться идеальной однородности. Теперь в отдельную миску просейте через сито муку и соедините его с оставшимся молоком, в котором предварительно следует растворить какао, соль и сахарную пудру. Можно, конечно, добавлять сухие порошки по отдельности, но предложенный вариант гораздо проще и быстрее — ингредиенты лучше соединяются и процедура приготовления смеси сокращается на несколько минут. Еще немного, и сможете попробовать свой торт. В отдельной пиале взбейте с помощью венчика яйца, работая им снизу вверх. Вылейте полученную смесь в шоколадный крем и еще несколько раз перемешайте. Теперь порубите кубиками сливочное масло и растопите его в микроволновке, после соедините с ромом и добавьте в тесто. В самом конце введите в него сладкий соус, приготовленный на паровой бане. Очень хорошо перемешайте тесто, чтобы полностью избавиться от комков, иначе торт выйдет бугристым и некрасивым. Как только справитесь, поставьте разогреваться сковородку. Затем налейте в нее немного растительного масла и начинайте жарить блины. Изделия должны быть тонкими и нежными, для этого не нужно добавлять слишком много теста — достаточно половины половника. Аккуратно вылейте его на середину посуды и поверните ее несколько раз в одну, а потом в другую сторону. Таким образом масса распределится по всей поверхности сковородки. Изделия выпекается в течение трех-четырех минут, следите, чтобы они не подгорели. Как только блинчик потемнеет, переверните его и еще некоторое время прожарьте. Пока ваши творения остывают, сделайте крем. Блинный торт можно готовить с любой начинкой — одни предпочитают смазывать его заварным кремом, другие используют обычную сгущенку. У каждого свои пожелания и предпочтения. Возможно, вам понравится следующий рецепт: домашнюю или магазинную сметану вылейте в ёмкость для блендера. Потом сюда же высыпьте пудру и ванильный сахар, включите прибор и хорошо взбейте продукты. В итоге получится пышный однородный крем — смажьте им каждый блин, выкладывая одно изделие поверх другого. Оставшимся сладким соусом обработайте шоколадный торт с боков и сверху. Хотите украсить изделие? Посыпьте его размельченными орехами, арахисом или свежими ягодами. Приятного аппетита и отличного настроения! Готовое творение должно настояться, только тогда вы сможете полностью прочувствовать его вкус. Как показывает практика, оптимальное время, необходимое для пропитки блинного десерта, — три-четыре часа. Поэтому лучше уберите торт в холодильник и немного подождите. Вот увидите, он получится очень сочным, нежным и невероятно аппетитным. Кстати, что касается крема: в следующий раз попробуйте добавить в него не сметану, а сливки.

Бърза торта "Шоколад" от бисквитки

Предлагаме още една рецепта за мързеливи хора.Приготвянето на това ястие отнема само няколко минути, което го прави идеално за заети готвачи. Когато се приберете от работа, можете много бързо да направите вкусна торта и веднага да я сервирате за чай. Почти всички деца са естествени любители на сладкото, така че сега не е нужно да храните детето си с купени от магазина сладкиши и торти. Просто трябва да овладеете тайните на простите десерти, които не изискват печене. И така, втори урок. съставки:

• 400 грама тъмен шоколад
• 200 грама от всякакви бисквитки (подходящи за "юбилей", "захар")
• половин дву-унция пакет масло
• ½ плочки бял шоколад
• 10 грама разтопен мед
• 0,5 чаши натрошени орехи или други ядки
• 250 милилитра дебела сметана
• какао - супена лъжица

Метод на готвене:Тортата без печене е истинска находка за тези, които не обичат или не знаят как да готвят. Освен това не винаги има време за създаване на кулинарни изкушения; именно за такива случаи е подходяща тази абсурдно проста рецепта. Съдържа сметана, но по желание може да се замени с много мазно мляко или заквасена сметана. Продуктът също ще се окаже доста вкусен. Що се отнася до бисквитките: използвайте всякакви - основното е, че те се разпадат добре и, разбира се, са пресни. Така че, първо, начупете черния шоколад на малки парчета с ръце или го настържете, но тази процедура ще отнеме много повече време. Най-бързият и безпроблемен начин е да използвате блендер.  Само една минута и сладкият продукт е смачкан. Сега нарежете бисквитките на средни парчета с нож, а крема изсипете в тенджера и поставете на слаб огън. Докато се затоплят, разтопете меда на парна баня и го добавете към предишната съставка. Тук добавете нарязаното масло и, като разбърквате редовно, оставете сместа да заври. внимание! Всички продукти трябва да са напълно разтворени. В шупналата сметана се изсипва първо черен, а след това натрошен бял шоколад. Ядките се разбиват с чук или се разбиват в блендер, след което се добавят към крема. Разбъркайте много енергично няколко пъти. Сега постелете вътрешността на тавата с фолио или стреч фолио. Готовата смес поставяме в купа и отгоре я заравняваме с лъжица, имайте предвид, че тортата стегне в хладилник за около пет-шест часа. След като стегне достатъчно, извадете го от тигана, отстранете излишния филм и го поставете върху хубава чиния. След това се поръсва с какао или пудра. Десертът ще бъде отличен повод да съберете близки около една маса. Приятен чай!

Десерт "Минута" с какао

Тортата без печене е идеалнадесерт за семейно чаено парти или малък празник с близки приятели. Не е нужно да месите тестото, не е нужно да чакате дълго да втаса, а съставките, необходими за ястието, са наистина евтини. Надяваме се тази икономична и бърза рецепта да ви хареса. Някои домакини добавят бадеми или фъстъци към сладкиши. Ако решите да последвате примера им, не забравяйте предварително да запържите ядките в сух тиган и едва след това да ги сложите в блендер. Ще видите, че така ще бъде много по-вкусно. съставки:

• какао - пуснати на вкус, около пет (възможно е повече) супени лъжици
• чаша охладена с преварена вода
• 500 грама мляко на прах (можете да използвате формула за бебето)
• 30 грама захар или прах
• опаковка омекотено масло
• 500-600 грама хляб или друг продукт (задължително ронлив)
• пресни малини - за декорация

Метод на готвене:Е, готови ли сте да направите торта бързо и без никакви проблеми? Тогава да започваме: първо смесете какаото и млякото на прах в една купа. Разтопете малко маслото (в микровълнова или на парна баня) и го добавете към посочените съставки. Пасирайте сместа добре с лъжица. Изсипете вода в отделна купа и изсипете в нея гранулирана захар, поставете на котлона и, като разбърквате, оставете да заври. Сега охладете сладкия сироп и постепенно добавете шоколадов крем в него. Разтрийте добре получената маса, в идеалния случай нейната текстура трябва да е мека, гъста и без бучки. Точно това състояние трябва да постигнете. Когато сте готови, преминете към бисквитките. Препоръчително е да приготвите тортата от тестено тесто - начупете го на големи парчета. Ще ви трябват поне четири до пет опаковки от двеста грама. Покрийте вътрешността на съда, в който планирате да охладите десерта, с найлонов плик или използвайте специално фолио. Настъпи най-важният момент - започваме да сглобяваме тортата. Процедурата е много проста: на дъното на формата се поставят бисквитки, отгоре се залива с шоколадов крем, след което се покрива отново с блат. Следвайте същата процедура, докато не използвате напълно всички съставки. Поставете продукта на горния рафт на хладилника и изчакайте, докато се втвърди напълно. След това украсете тортата с пресни малини или други плодове. Същият десерт по желание може да се приготви и по малко по-различен начин. Първо пригответе шоколадовия сос, както е указано в рецептата, след това натрошете бисквитките с ръце и ги смесете със сметаната. Ще получите гъста, хомогенна маса. Искате ли да експериментирате със съставките? Добавете ¼ чаша нарязани бадеми или печени фъстъци към тестото. Омесете сместа старателно с ръце и я наредете на куп върху плоска чиния, след което я приберете в хладилника да се охлади. Поднесете този вкусен сладкиш с горещ чай, кафе, какао или студено мляко. Това ястие е идеален десерт за горещо лято, защото е много леко, нежно и вкусно.

Шоколадова и фъстъчена торта

По някаква причина много хора свързват шамфъстъкас бира, но не забравяйте, че този продукт се добавя към десерти. И така, има много рецепти за сладолед от шам фъстък, сметана, торти и предлагаме да направите деликатна торта. Безспорното предимство на ястието е скоростта на приготвяне. След като прекарате най-много половин час, ще получите деликатно, апетитно лакомство за чай. съставки:

• мастен крем - 300 милилитра
• две плочки черен шоколад (отнема около 450 грама)
• ½ опаковка масло
• две големи лъжици пудра захар
• всяка шоколадова бисквита - 100 грама
• 100 грама несолтирани шам-фъстъци
• 300 грама бисквитени бисквити
• чаша пресни малини

За глазурата:

• 50 милилитра сметана или мляко
• 40 грама тъмен шоколад или какао
• малка част от маслото

За украса:

• сметана, всякакви плодове
• настърган шоколад

Метод на готвене:Първо начупете шоколада на малки парченца, след което го прехвърлете в чиния и разтопете в микровълновата. По-добре е, разбира се, да направите това в парна баня, но вторият метод отнема повече време. Комбинирайте сметаната и пясъка и разбийте сместа с бъркалка, докато захарта се разтвори напълно. Сега да преминем към бисквитките: натрошете шоколада на много фини трохи, а бисквитите и шамфъстъка на средни, след което изсипете посочените продукти в една купа. Когато шоколадът се разтопи малко, добавете нарязаните на кубчета масло и сметана, като последната ще ви трябва само една трета от порцията. Разбъркайте добре и оставете на слаб огън, след което добавете останалия млечен продукт. Изплакнете обилно пресните плодове, отцедете ги в гевгир и ги оставете да изсъхнат. Изсипете бисквитките и ядките в шоколадовия маслен крем, добавете малините и разбъркайте. Наближаваме последния етап от подготовката на тортата - сглобяването на продукта. За да ви бъде много по-лесно да го извадите от формата по-късно, покрийте го с хартия, пергамент, филм или обикновен полиетилен. успяхте ли След това поставете шоколадовото тесто в купата и внимателно го загладете със специална силиконова или дървена шпатула. Приберете продукта в хладилника и започнете сами да глазирате. Затоплете млякото или сметаната на слаб огън в зависимост от това какво използвате. След това към течността добавете какао или разтопен в микровълновата шоколад. Когато кремът придобие хомогенна консистенция и започне да шупне, добавете олиото и като разбърквате от време на време с лъжица, оставете да заври. След това охладете и залейте тортата с глазура. След като стегне в хладилника, внимателно го освободете от формата и украсете с горски плодове или направете шарка с бита сметана. Както можете да видите, приготвянето на десерти не винаги е дълъг и трудоемък процес. Има много рецепти, както сложни, така и не толкова. По-оригиналните ястия са подходящи за празници и други специални поводи, а ако искате да поглезите семейството си с вкусна почерпка през седмицата, направете лека и нежна торта без печене. Пресни плодове - портокали, киви - както и горски плодове, като малини, ягоди, къпини, боровинки, идеално се комбинират с шоколадов десерт.  Така че не се колебайте да изучавате кулинарните инструкции и да гответе с нас. Желаем ви успех и вдъхновение!

Коментари

коментари