Ако искате да поглезите семейството и приятелите синещо вкусно, след това смело готви пиле, както възрастни, така и деца го обичат. Има десетки рецепти (днес ще научите петте най-добри). Може би най-интересното от тях е ястие с портокали, стотици домакини в нашата страна украсяват тази сладка вечеря.

Пиле с портокали и мед

За ястие ще ви трябва:

пиле

Естествен мед

Оранжев нектар

Половин лимон

Една лъжица кориандър

Една лъжица куркума

Зехтин

Червен смлян пипер

сол

Измийте пилето добре, изсушете и накълцайтесмес от пипер и сол. Стиснете сока на един портокал и добавете към него кориандър, мед, куркума и зехтин. Тази смес се разпространява пилето, а след това сложи трупа в продължение на два часа в хладилника. Когато изтече времето, поставете пилето в матрицата и излейте останалата марината; поставете върху него оранжево, нарязано на пръстени. Поставете тавата за печене в фурната, която вече е нагрята до 180 °; печете до червеникава кора, без да забравяте масата на водната маринада веднъж на час. Подгответе ястието с портокалови и лимонови резени и клонки от зелени.

Пиле пълнено с портокали

За следващата рецепта ще ви трябва:

пиле,

естествен мед,

портокали,

кориандър (2 супени лъжици),

куркума,

моркови,

чесън,

ядки,

зехтин,

оранжев нектар.

Пиле, пълнено с портокали, е приготвено по този начин! Изцедете сок от два плода; смесете го със зехтин, мед, куркума, кориандър, натрошен чесън; Разбъркайте. Имаш марината. Измийте трупа, изсушете го и го подправете със смлян пипер; след това сложете всичко в тиган, изсипете марината и го поставете в хладилника за два часа. Портокалите се обелват, разделят се на филийки, после ги пълнят с пиле (между другото, можете да захванете дупка с проста дървена клечка за зъби). Поставете тавата за печене с масата в предварително загрята фурна (180 °) в продължение на 1.5 часа, а вкусната златна кора трябва да излезе. Също така се препоръчва периодично водата да се напоява с сока, извлечен от пърженето.

Пиле с гъби и елда в оранжево импрегниране

Съставките тук са:

голямо пиле;

¾ чаша елда;

100 g гъби (могат да бъдат замразени);

една супена лъжица сух копър;

средна крушка;

една лъжица фино настърган морков;

сол;

една лъжица кориандър на земята;

1,5 супени лъжици суха аджика;

една лъжица месо подправка, например, хмел-suneli;

оранжев;

половин лимон.

За марината за накисване на кланични трупове (три литравода), ще трябва две лъжици сол и четири - ябълков оцет, както и за импрегниране - половин лимон и половин портокал, една супена лъжица захар и ябълков оцет и две - зехтин. Цялата работа може да бъде разделена на няколко етапа:

Потопете трупа! Кокошка установява в саксия, която се пълни с вода (колко да сол и оцет, казахме), сложи плоска плоча, а върху него, за да потисничество - един буркан с вода (така че е най-добре напоена). Поставете контейнера в продължение на 12 часа на хладно място, благодарение на тази манипулация месото ще стане меко и меко.

Пълнене с елда и гъби! Нарязвайте лука ситно. Поставете елдата за готвене (водата се налива върху пръста над съдържанието в тенджера), добавете моркови, гъби и лук; след това намалете топлината малко и в края на готвене сезон със сол и се изсипва копър; уверете се, че кашата ви не се вари. Ако в съда има малко вода, не се притеснявайте, всичко е наред, цялата течност ще се изпари вътре в пилето.

Farshiruem! Извадете пилето от тигана и изцедете марината; смесете сол и подправки, ги настържете с трупове отвън и отвътре (врата с нишка, по-добър цвят, така че ще бъде по-лесно да намерите), след което трябва да се оформи каша и да се шият. Смажете тавата за печене и оформете получената смес, смажете всичко с маслото и го поставете в печка, нагрята до 190 градуса.

Ние импрегнираме! Смесете горните съставки, солта и захарта трябва да се разтварят.

Печете го! На всеки десет минути греста на пиле (това е по-добре да го направя със силиконов четка, че не се страхува от всяка температура): първо, тлъстината, която е с него ще се влеят, след това напоени. Когато ястието е готово, изключете котлона и оставете трупа все още има най-малко 10 минути - така месото е много по-мек.

Няколко съвета за готвене:

Готово пиле не се нарязва наведнъж, нека остане малко (поне пет минути), в противен случай целият сок от него ще изтече и месото ще се втвърди.

Ястието трябва да се сервира с портокалови филийки. Соковите парчета пиле са още по-вкусни!

Тази рецепта е напълно подходяща за готвене Турция, само за да се накисва, трябва да бъде по-дълго (24 часа или повече).

За готвене, купувайте бройлери, месото им е идеално за печене.

Друга версия на пълнежа: червен пипер, ориз, карфиол, лук.

Пиле с портокали във фурната: рецепта с яйце

За кланичен труп с тегло 1.25 кг ще ви трябва:

Три портокала.

Три яйца

Една лъжица лимонов сок

сол

Червен смлян пипер

зеленина

Изрежете портокали заедно с малка корафилийки. Каркаджийския труп с портокали през прореза в корема и след дупката се запечата с дървени шишчета; сол с черен пипер. Печете един час във фурната (180 градуса), напоявайки сока, който пилето се отделя. По това време отделете протеините от жълтъците, разбъркайте катеричките с лимонов сок и сол (до пенливата пяна); 10 минути преди табелата да се изключи, поставете маса върху трупа.

Крак с портокали: рецепта с моркови, чесън и ядки

Съставки за три порции:

Шунка (3-4 бр.)

Оранжев нектар

Захар (две лъжици)

моркови

чесън

Червен смлян пипер

ядки

Сух джинджифил

сол

масло

Пилешкото бедро се измива, нарязва на филийки,сол и черен пипер; поставете месото в тиган с масло, подгрейте го, изпържете докато цветната грубост продължи двадесет минути. Две портокала (без лющене) преминават през сокоизтисквача и един - просто нарязан на кръгчета; котлет чесън и джинджифил; решетка настърганата кора. След като изчезнат скъпите 20 минути, добавете портокалов сок, чесън, джинджифил и жар на месото, поръсете със захар всичко и разбъркайте. Покрийте тигана с капак и загрейте на слаб огън за 10 минути. След прехвърлянето на съдържанието в предварително омаслен лист, на върха на месото трябва да поставите оранжеви кръгове. Печете 30 минути във фурната, предварително загрята до 200 °. След време, извадете тигана от пещта, за да се измести на съда в голям плоча, тя украса по желание, да служи.

Коментари

коментари