Ние придобиваме всичко необходимо
Казваме на съпруга ми, че трябва да наточи ножовете си,Решаваме единодушно да напълним пилето с елда и отиваме да купим липсващите съставки. Ние внимателно подбираме младо пиле, тежащо 1,5-2 кг, без натъртвания, в магазин или пазар, като обръщаме внимание на целостта на трупа и едва след като сме напълно убедени в отличното му качество, го купуваме. Имаме предвид, че в плънката ще се използват 200 г елда, поне 1 глава лук, 1 среден морков, 0,5 чаена лъжичка черен пипер, 3 скилидки чесън и 200 г майонеза.
Започваме да печем в печката изцяло
След това трябва внимателно да сортирамеизплакнете, сварете елдата и смесете с пържен лук и моркови, като посолите каймата на вкус. Пилето най-накрая получи нашето внимание и след водни процедури е готово за по-нататъшна обработка. Обработката предполага, че пилето трябва да загуби крилете и костите си, което след печене във фурната ще ви позволи лесно да го разделите на порции с обикновен нож. Но пилето ще падне от костите и ще запази целостта си само в опитни ръце, така че ако пълненото пиле все още не ви харесва, не рискувайте. Поставете трупа върху дъска за рязане с гърдите нагоре, използвайте остър нож, за да разрежете от дъното до шията, отстранете излишната и нездравословна мазнина и отново изплакнете обилно отвътре и отвън. След това нарежете чесъна на ситно, смесете го с майонеза и ще получите сос, с който трябва да намажете вътрешността на трупа и след 20 минути го напълнете с вече готова кайма от елда. За да не се отвори пълненото печено пиле във фурната, можете да го зашиете или закрепите с дървени клечки за зъби, като хванете краищата на кожата заедно с месото. С останалия сос намажете цялото пиле отгоре и го оставете за половин час. Междувременно загряваме фурната до 200-220 градуса и се доверяваме на нея да доведе ястието ни до готовност. Но пилето не трябва да се оставя без надзор; следете процеса на печене и редовно поливайте трупа с отделения сок. Времето за печене зависи от размера на пилето и индивидуалните характеристики на вашата фурна, така че определете готовността чрез пробиване и прозрачност на сока, който се появява. След като се уверите, че пълненото пиле е готово, извадете го, сложете го в чиния, поставете го в центъра на масата и поканете съпруга си и децата, които са развили зверски апетит от миризмата, която се носи от кухня. Всичко се получи, скъпи домакини, приемете поздравления и благодарности за вкусния обяд!
