Пилешката супа е отличен начин за укрепванесила и се наслаждавайте на живота! Не "тежки" и в същото време удовлетворяващо и полезно пилешка супа може да излекува човек от множество заболявания. Ако се намокрите преди нишката в дъжд, бульонът от домашното пиле е панацея за евентуално студ. С домашно приготвения бульон супа от концентрат не може да се сравни. Ако усетите малко подобен вкус, няма да има полза от такава супа. Така че пуснете на пазара и купете прясно домашно пиле. Разбира се, струва повече от един магазин и продължава по-дълго. Въпреки това, ако ние говорим за полезен пилешки бульон, най-доброто месо за него да бъде домашният царевица трици и пиле. Как да изберем правилното пиле? На рафтовете, като правило, лъжат много трупове. За да изберете най-доброто, погледнете цвета на кората: тя трябва да е лека и тънка. Миризмата на такова пиле ще бъде приятно и нежно. Мазнината е бяла и прозрачна, но не жълта. Въпреки това, самата кожа може да има жълтеникав оттенък, ако птицата е хранена с царевица или моркови. Ако трупът се продава с вътрешни органи, домакинята трябва да види дали жлъчката е разпространена и дали черният дроб е непокътнат. Дори и домашно пиле в стомаха задължително ще има пясък и малки камъни. Това е нормално! Разбира се, самите меса трябва да са еластични, но не и твърди. След това готвенето не отнема много време! Обикновено домашното пиле се вари много дълго, около час, а понякога и по-дълго, за разлика от фабриката за пиле, която е готова за 20 минути. Каква е разликата? Фактът, че домашното пиле е живяло щастлив цял живот и е ходило в двора, а пилето в завода е било държано в клетка и е било хранено със стероиди. Така че мисля за себе си, това е по-полезно. Има толкова много рецепти за готвене на пилешка супа. Има много проста рецепта, но има по-сложна рецепта.

Пилешки бульон: проста рецепта

За правилното заваряване на прозрачен бульон,Поставете преработения и изплакнал кланичен труп във вода и оставете водата да заври. След това намалете топлината и гответе докато сте готови на слаб огън. Капакът на съда не е затворен, солта в края на готвенето. Ако все още има дъжд, трябва да се отстрани с шумно или инжектирано яйчен белтък. Протеинът ще събере цялата мътност. Приготвянето на бульон отнема от 30 минути до един час. Можете да пиете този бульон директно от чашата. Тази рецепта е отлично средство за лечение на грип и настинка. Ако украсите бульона с билки и крутони, ще получите чудесна вечеря. Понякога на дъното на чинията поставете варени и нарязани по яйце за красота. Можете да използвате пилешки бульон като "зареждане" за супи, борш и разнообразие от сосове. Някои любовници при готвене добавят цялата крушка, магданоз и целина в малки дози. Това дава "ostrinku", но отнема приятна миризма на пиле. Също така има рецепти за пилешки бульон от други страни. Така че, в Индия, пилешки бульон със сигурност ще добави джинджифил, пипер, куркума и индийско орехче. Всички тези подправки смесват в хаван и се нагряват с малко количество бульон, след това се добавят към основната хранителна среда. Бульонът се оказва остър и пикантен. Въпреки това, тази рецепта е подходяща само за много крехко пилешко, или "удар в черния дроб," е прекалено силен. Но от студа ще помогне веднага. Студенти и други бедни, но гладни хора дойдоха с пилешка супа, направена от вътрешности. Евтините, но вкусни първо могат да бъдат приготвени, ако имате пиле вътре, лапи, врата и крилата. Всичко това ще даде необходимата мазнина, която напълно ще замести хранителната стойност на всеки друг бульон. Пригответе го за 20-30 минути.

Пилешката супа е класика на жанра

Как да готвя вкусна пилешка супапредварително приготвен бульон? Няма нищо по-лесно! Класическата рецепта включва използването на картофи, лук и моркови. Ако желаете, можете да добавите ориз, елда или паста кълнове. Подходящи дълги юфка, паяк юфка и дори обикновени китайски мигновени мигновени! Последното може да се добави само в края на готвенето или дори да се сложи в купа преди да се налива супата. 3-4 картофа (за 2 литра бульон) нарязани на кубчета и се натопи във вряща бульон. Ако пилето е готово, то трябва да бъде изтеглено, охладено и нарязано на порции. Малки кубчета трябва да бъдат нарязани на 1 морков, изгорени и пуснати в супа, след това като ситно нарязани, sauteed и поставени в тиган 1 лук. Пригответе го, докато го направите (20 минути). За да приготвите класически домашни юфка, ще имате нужда от 1 яйце, 50 грама масло, сол, чаша брашно и 14 чаши вода. Омесваме тесто и го превръщаме в тънък лист. След това нарязани на тънки ивици. Макароните могат да се изсушат на слънце. Някои домакини специално подготвят юфка сутрин, оставят на масата и готвят супа едва вечер. Тези, които са заети, можете да замените домашните юфка в магазина. Изберете тънки и плоски юфка или "паяжина". Тънките готови юфка трябва да бъдат снижени за 2-3 минути, докато не бъдат приготвени. Как да готвя пилешко супа юфка? Рецептата е проста. В кипящия бульон добавяме картофи, моркови и лук. Ние срязваме всичко по същия начин. Ако някой обича повече мазнини, можете да напредвате лук и моркови. Пригответе го за 10 минути. След това добавете юфка и готвяйте, докато не го направите. Преди да сервирате, не забравяйте да добавите ситно нарязани зеленчуци: копър и магданоз.

Пилешка супа с кнедли

За да приготвим тестото, получаваме брашно (1 стъкло),сол, бакпулвер. Омесваме тестото (възможно е на блендер) до вискозна маса. От подготвеното тесто ще направим кнедли. Разкъсваме средните парчета от тестото и ги хвърляме в кипящия бульон, в който вече се приготвят нашите картофи, лук и моркови. При сервиране поръсете със целина или (кой харесва) кориандър. Супата с кнедли е класическо ястие от руската национална кухня. Тя може да се променя чрез добавяне на различни билки (подправки) към кнедли: кимион, лимонова кора, черен пипер и други подправки. Можете да направите кнедли с спанак, магданоз и копър. Има украинска версия на супа с кнедли - "yushka с galushkami." Кунефите са същите кнедли, но те са по-трудни, тъй като тестото за тях е по-стръмно, като юфка.

Грузинска пилешка супа (chihirtma)

Грузинската кухня е различна от руското изобилиеподправки. Рецепти се съсредоточават върху кимион, босилек, кориандър, сушени домати и други подправки. За да подготвите грузинската супа, гответе класическата пилешка бульон с добавка на пипер. След това предаваме предварително разцепеното брашно (1-2 супени лъжици). Добавяме сол, черен пипер, зелените клонки (кориандър, целина), винен оцет. След това се изсипва в бульон. Изключете огъня. Шафран (1-2 тичинки), разреден с вода (1 супена лъжица) и се оставя да се разтваря. Ние побеждаваме 1 яйчен жълтък и бавно го въвеждаме в охлаждащия бульон. Изваждаме клонките от клонките. Когато супата се охлади до 70 градуса, добавете шафран.

Китайска супа от пилешки юфка

Имаме рецепта за китайска супа. Да, и в Китай, като вкусна пилешка супа! За такива юфка ще се нуждаете от консервиран бамбук, корен от джинджифил, моркови, лук, черен пипер, соев сос. Макароните могат да се приготвят правилно в съответствие с класическата рецепта: тестото се месят от 1 чаша брашно, вода и 1 яйце, след което се навиват и нарязват на ленти. Можете да си купите ориз юфка в магазина. Трябва да има само малко (3-5 минути) врязване с добавяне на 1 ч.л. оцет оцет. Добавете го в самия край. Но за бульон няма достатъчно пиле; китайците добавят малко свинско месо (14 от обема на пилето). Можете да готвите отделно или заедно; но първо поставете свинското месо и само след 10-20 минути пилето. Уверете се, че сте щапели бульон и нарязани месо в кубчета. Добавете корен от джинджифил, слама от моркови и лук. Поставете и бамбука и гответе, докато не го направите. Последната стъпка е добавянето на 50 г соев сос към супата.

Пилешка супа на японски

Японците наистина харесват пилешката супа. Miso паста, която е направена от покълнали боб. Купете го от нас е доста трудно, но ако търсите рафтове за супермаркети, всичко е възможно! Ако не сте намерили miso pasta, вземете консервирани бобчета и ги разтъркайте през сито. Ще бъде слаб, но все пак заместител на miso pasta. Класически се разбърква във водни водорасли, след това добавете рибен концентрат или dasi. Можете да използвате рецептата за обикновена пилешка бульон, която трябва да бъде поставена през сито miso-pasta, след като сте изключили огъня. Преди хранене се прибавя мизо супа с тофу тофу, пиле, сусам, яйца от пъдпъдъци и зеленчуци.

Пилешка супа с гъби

200 г шампанско ситно нарязани и добавикипене на пилешки бульон. След това добавете 2-3 картофи и 1 ситно нарязани и препечени златисто до златисто. Кук, докато картофите са готови. Сервирайте със сметана. Можете да направите сметана или малко мляко. Такава рецепта беше високо уважавана от Питър Първи ... Както виждате, рецепти за пилешка супа са много разнообразни! В различните страни се произвежда по различни начини, като се използват кулинарните традиции на онези държави, в които живеят готвачите.

Коментари

коментари