Комбинацията от месо или домашни птици със зеленчуци отдавна е приетапомислете за най-успешните и вкусни, и по отношение на полезността. Между другото, такава комбинация присъства в почти всички национални рецепти. И в руската кухня месото със зеленчуци традиционно се приготвя във фурната. Предлагаме Ви няколко рецепти, базирани на руска кухня. Така че, днес на нашата маса пиле със зеленчуци във фурната.

Пиле в пещта по селски начин

Може би тази рецепта може да се нарече най-простата. Няма специални трикове, без необичайни съставки. Всичко е изключително просто и бързо. И най-важното е, че все още е много вкусно! съставки:

• 1 пилешки труп;
• 3 патладжана;
• 2 лука;
• 5 пресни домати;
• 4 шунка от звънец;
• 5 картофи;
• 4 супени лъжици майонеза;
• 5 супени лъжици растително масло;
• Подправки и сол по свое усмотрение.

Получаване: На моето пиле, го изсушаваме с хартиена кърпа и нарязваме на малки порции. Почистете и мийте зеленчуците си (не сваляме кората от патладжана!). Сега всички зеленчуци се нарязват на филийки с приблизително еднакъв размер и лукът се нарязва на половин пръстени. Парчета пиле и нарязани зеленчуци се поставят в голяма купа и се подправят с подправки и сол. Подправките могат да бъдат взети, както ви харесва. И все пак бъдете по-внимателни с тях - подправките могат да убият вкуса и аромата на зеленчуци и месо. Добавяме растително масло и майонеза към купата, разбъркваме всичко внимателно и оставяме минутите за петнайсет. Междувременно трябва да загреем фурната до 200-220 градуса. Когато печката се загрее, сменете пилето със зеленчуци в тавичка и я поставете във фурната. Приблизително за един час нашата сочна, вкусна и ароматна ястие ще бъде готова. Можете да го поднесете както горещо, така и студено. И когато му сервирате, можете да се сервирате със свежи билки.

Пиле със зеленчуци, изпечено в ръкав

Втулката за печене може да се счита за една отчудесни кулинарни изобретения. Това устройство понякога улеснява процеса на готвене, ви позволява напълно да запазвате сока на използваните продукти и дори предпазва фурната от пръскане на мазнини. Ето пиле със зеленчуци, които можете да готвите в ръкава. съставки:

• 1 кокошка със среден размер;
• 1 килограм картофи;
• 2-3 моркови;
• 2 малки тиквички;
• 1 паница от камбала;
• 1 глава чесън;
• Една половин чаша заквасена сметана;
• Сол и черен смлян черен пипер сами.

Подготовка: Ще изпием цялото пиле. Ето защо, правилно ми труп и го остави да изсъхне правилно. Включете фурната, която трябва да се загрее до 220 градуса. Докато фурната се затопля, приготвяме зеленчуци за гарнитура и пилешки сос. Чесънът се почиства, минаваме през пресен чесън и смесете със заквасена сметана, черен пипер и сол. Част от соса се излива за зеленчуци, а останалата част се разтрива навън и отвътре. Оставяме пилето за петнадесет или двадесет минути. Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват на сравнително големи парчета. Връзваме ръкавата за печене от едната страна със силен възел и прибавяме половината от зеленчуците, смесени със соса. Сега поставете пилето в ръкава и оставете останалите зеленчуци (също смесени с чесън сос). След това трябва да източите излишния въздух от ръкава и да го свържете отстрани на среза с възел или да го закрепите със специална скоба. Това е всичко. Поставяме опакованата птица в тава за печене или в тавичка и я слагаме във фурната. След около час нашето ястие ще бъде готово. Готовото месо може да се определи чрез пробиване на трупа с остър нож. Ако в участъка за пробиване е нанесен чист сок, то птицата е достигнала. Между другото, ако искате не само печено пиле, но и тост, а след това за петнадесет минути преди края на готвенето, ръкав просто трябва да бъдат отрязани и разгънати. Оставяйки пилето във фурната отворено, ще получите птица с червеникава кора.

Пилешки крака със зеленчуци

Друга възможност е да готвите пиле във фурната. Този път няма да използваме цял труп, но само краката (продавани в комплекти). И ние няма да направим никакъв сос - ще се наслаждаваме на естествения вкус на домашни птици и зеленчуци. съставки:

• Около един килограм пилешки крака;
• 1 паница червена пипер;
• 1 стрък жълта пипер;
• 2 глави лук;
• 4-6 чери домати;
• 2 големи узрели домати;
• 3 скилидки чесън;
• 2-3 клонки розмарин;
• 1-2 супени лъжици растително масло;
• Сол само за себе си.

Получаване: Моите гърди, изсушени и пържени в тиган в растително масло. Имайте предвид, че краката трябва само да се изпържи до червената кора, а не да доведе до готовност. Следователно те трябва да се поставят в тиган, така че краката да не се допират един до друг, да не се сол и да се запържва при висока температура. Препечените гърди се сгъват в дълбока форма за печене. Включете фурната и я оставете да се загрее до 200-220 градуса. Междувременно почистваме зеленчуците си и ги нарязваме. Лук, нарязан на половин пръстени, черен пипер - част от ивици и част от квадратчета, големи домати - кубчета. В тиган, където са препечени пилешките краставички, пържете пърженото лук до златистото. След това добавете нарязани нарязани чушки и домати, намалете топлината и задушете зеленчуците за около пет минути. Накрая поставете печен розмарин и нарязан чесън, сол в тиган и извадете зеленчуците от огъня. Поставете задушените зеленчуци върху пилешкото краче. Ние украсяваме всичко това с цели чери домати и ивици от български пипер, след което изпращаме формата на фурната. Печете всичко за около 15-20 минути. Сервира се като отделна чиния или с гарнитура: варени картофи или картофено пюре, ориз, спагети.

Пиле с картофи и зеленчукова гарнитура

Като цяло това е обикновен печено. Само ще го изпечем на открит лист за печене. съставки:

• Пилешко месо;
• 1 кг картофи;
• 2 малки тиквички;
• 1 глава лук;
• 3 зрели пресни домати;
• Половин чаша майонеза;
• Половин чаша заквасена сметана;
• Половин чаена лъжичка горчица;
• Солта и подправките са по Ваша преценка.

Получаване: Картофите са добре измити и варени в униформа. След това почистваме и нарязваме картофи в кръгове. Пиле моя труп, изсушете и нарязани на малки порции. Почистваме главата на лука и го нарязваме на половин пръстени. Сега смесете месото с лук и майонеза, сол, подправете го с подправки и го поставете в хладилника за около час. Междувременно тиквичките и доматите се нарязват на кръгчета и се зареждат в тава за пържене с растително масло. Заквасете сместа с горчицата, добавете малко сол и, ако е необходимо, разредете топла преварена вода - сосът за печене трябва да се окаже течен. Включете фурната и я загрейте на 180 градуса. Сега ние подреждаме всички приготвени продукти върху лист за печене, редуващи се слоеве:

• картофени резени,
• нарязани тиквички:
• кръгове от домати;
• пиле с лук.

Налейте целия сос от кремав горчица и поставете формата във фурната. Печем за един час. През това време ястието ще бъде приготвено, а пилето ще стане златно.

Пиле с гъби и зеленчуци, изпечени във фолио

Друг интересен вариант на готвене пиле със зеленчуци и гъби. съставки:

• 0,5 кг пилешко филе;
• 2 моркови;
• 2 скилидки чесън;
• 100 г пресни гъби;
• 2 шепи карфиол съцветия;
• 2 шепа броколи съцветия;
• 1 супена лъжица нишесте;
• 1 чаена лъжичка захар;
• Растително масло;
• Сол и черен пипер.

Получаване: Пилешкото месо се нарязва на малки парченца. Морковете и гъбите са мои и ние смиламе: морков - на ренде, гъби, нарязани на малки парченца. Чесънът преминава през чесън преса. Сега навийте парчетата пилешко филе в скорбяла, добавете го в дълбока купа, добавете моркови, чесън, гъби и зеле. Слагаме захар, сол и черен пипер, разбърква се и се почиства в хладилника за около час. След това включете фурната, която трябва да се затопли до 200-220 градуса. На листа за печене поставете фолиото и първо поставете зеленчуковата смес и поставете горния слой пилешко филе. Плътно обвийте фолиото, така че сокът да не се изцежда от месото и зеленчуците и да извадим тавата за печене във фурната. Печем за около тридесет до четиридесет минути. Това е всичко! Нашето ароматно, сочно и много вкусно ястие е готово! Както можете да видите, печете пиле във фурната със зеленчуци е съвсем проста. И това може да се направи по различни начини. Между другото, можете също да променяте комплекта от зеленчуци по ваше желание. Основното нещо е да се готви с удоволствие. Насладете се на апетита и успеха си в кулинарното поле!

Коментари

коментари