В старите дни желето беше по-скоро основна хранаястия. Той беше приготвен от овесена каша с добавяне на ферментирали зърнени храни, така че имаше леко кисел вкус. Ястието се яде с черен хляб. С течение на времето напитката е претърпяла няколко значителни промени. Днес всяка отделна рецепта е цяла феерия от различни съставки и комбинации. В това „море“ от кулинарни съвети всеки може да намери „своята“ напитка. Например, децата най-много обичат желе от плодове и горски плодове, но млечното желе се счита за най-здравословно. Благодарение на нишестето напитката може да има всякаква консистенция. Ако искате да постигнете плътност, вземете около 60 грама сгъстител, а една супена лъжица ще даде само леко желе. Точно сега ви предлагаме да вземете курс за млад боец - ще научите как да готвите черешово желе, просто като използвате тези съвети.
Плътна целувка от пресни череши
През лятото е по-добре да готвите черешово желе от прясногорски плодове и плодове. Тази напитка има ярък цвят, наситен вкус и е мощен тласък на витамини. През студения сезон, естествено, ще трябва да се задоволите със замразени храни. Тази рецепта включва картофено нишесте, което препоръчваме да използвате. Някои домакини добавят царевичен сгъстител, но експертите смятат, че той е по-подходящ за сосове, суфлета и бисквитено тесто. Ако желаете, можете да въведете няколко вида плодове, например да направите желе от череши и череши. съставки:
- малко по-малко от два литра студена вода
- шест големи лъжици картофено нишесте
- 400 грама пресни череши без ями
- добавете захар на вкус
Метод на готвене:Ако решите да направите желе от замразени череши, първо го изплакнете с топла вода или го извадете от хладилника половин час преди готвене, така че плодовете да се размразят. Ако е необходимо, отстранете семките от тях, след което ги прехвърлете в тенджера и ги залейте с вода. Поставете на слаб огън и оставете течността да заври. След това намалете огъня и захаросвайте сиропа по ваш вкус. Трябва да готвите бъдещото желе за около десет до петнадесет минути. След като изтече определеното време, добавете нишесте в него, което първо трябва да се разтвори във вода. Изсипете сместа на тънка струя, като непрекъснато разбърквате напитката. След като започне да бълбука силно и се сгъсти достатъчно, изключете котлона и оставете сиропа да изстине. Черешовото желе е еднакво вкусно както студено, така и горещо. Следващият път можете малко да разнообразите рецептата, като добавите две или три шепи малини, касис или други плодове. Искате ли да украсите напитката си преди сервиране? Вариантите са много: във всяка чаша добавете малко настъргани бадеми или смлени орехи. Портокаловата кора също ще добави пикантност: нарежете я от плода на тънка лента, след това поръсете с прясно изцеден сок и поръсете с гранулирана захар. Благодарение на кармелизираната кора, напитката ще има невероятен аромат и вкус. Така че не се страхувайте да експериментирате!
Сладка и вишна целувка
Каним ви да оцените още една рецепта.Този път ще добавим малко лимонена киселина към черешовото желе. Първо, тази съставка ще придаде на напитката приятен сладко-кисел вкус, и второ, ще помогне да се запази нейният ярък, красив цвят. Ние използвахме малко нишесте - само супена лъжица; ако искате да приготвите гъсто желе, просто увеличете количеството сух продукт с един и половина до два пъти. Трябва да се има предвид, че в първия случай сиропът трябва само да се доведе до кипене, а във втория напитката ще трябва да се готви малко по-дълго - поне десет минути. съставки:
- 150 грама зрели череши
- четири чаши топла вода
- малка щипка лимонена киселина
- 3/4 чаша захар
- седем грама картофено нишесте
За украса:
- пресен мента - по избор
Метод на готвене:Изплакнете добре плодовете и отстранете семките. Това може да се направи с вилица или да се използва обикновен кламер. След това прехвърлете костите в тенджера и добавете три чаши топла вода. Изпратете съдовете на слаб огън и доведете течността до кипене, след което прецедете. Поръсете останалата маса с гранулирана захар и поставете в хладилника за 60 минути. Когато плодовете пуснат сок, отцедете нектара и върнете черешите в бульона от семките. Трябва да се готви изключително на слаб огън, не повече от четвърт час. Когато е готово, претрийте пулпата през фино сито и поставете в тенджера. Както можете да видите, тази рецепта е доста необичайна, защото често семената не участват в процеса на приготвяне на желе, но тук е точно обратното. Крайният резултат ще ви изненада приятно - напитката ще бъде много вкусна и ароматна. Но първо трябва да се припомни. Затова добавете останалата захар към сиропа и го кипнете. Сега в отделна купа комбинирайте нишесте и 200 милилитра вода, разбъркайте добре. Полученият разтвор налейте на тънка струя в горещото желе и продължете да работите с лъжицата. Тук добавете разредена лимонена киселина и в самия край черешов сок. Дръжте желето на огъня още три минути, след това изключете горелката и охладете течността. Преди сервиране налейте топлата напитка в чаши за сервиране и по желание гарнирайте с две листенца мента. Добър апетит!
Черешово-ябълково желе с канела
Можете да готвите желе по два начина.Ако предпочитате най-простия вариант, така да се каже, за мързеливи, купете специална пудра в най-близкия магазин и след това следвайте инструкциите. Обикновено е достатъчно да добавите вода към сухия разтвор и да загреете сместа на слаб огън. Това, разбира се, е много лесно, но имайте предвид, че такава напитка не е много здравословна, тъй като се състои изцяло от консерванти, оцветители, емулгатори и други вещества, които производителите добавят към своите продукти. Освен това „бързото“ желе е противопоказано за деца, така че е по-добре да се научите как да го готвите сами, особено след като не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Предлагаме ви да овладеете рецептата за череша и ябълка. съставки:
- Канела на земята - на вкус (добавете не повече от две супени лъжици)
- половин чаша череши без ями
- картофено нишесте - десет грама
- една голяма ябълка
- 1000 милилитра вода
- 30 грама захар
Метод на готвене:Ако правите напитка от сушени череши, напълнете ги с вода за половин час предварително и след това ги оставете на слаб огън за седем минути. Плодовете трябва да омекнат, а ако използвате пресни, просто внимателно отстранете семките от тях. След това извадете сърцевината от измитата ябълка и нарежете пулпата на малки кубчета със същия размер. Плодовете се изсипват в дълбока тенджера и се заливат с вода. Сега поставете съдовете на печката, включете слаб огън и загрейте сиропа. След това изсипете гранулирана захар в него и гответе за около десет минути. Докато сместа ври, разтворете картофения сгъстител в чаша вода, добавете щипка канела и разбъркайте добре съставките до пълното им разтваряне. Изсипете разтвора в кипящия ябълково-черешов сироп, като продължавате да го разбърквате, в противен случай няма да се избегне образуването на бучки. Изчакайте сместа да заври, отстранете я от котлона и поставете дъното на съда в мивка с ледена вода. Така напитката ще се охлади много по-бързо. Когато изстине, ще стане по-дебел, освен това, когато е горещ, вкусът и ароматът на канела са по-изразени. Kissel има още една особеност: след известно време повърхността му се покрива с тънък филм. За да не се случи това, поръсете напитката с малко количество захар. Някои обаче го предпочитат в натурален вид, защото всеки има свой вкус. Надяваме се поне една рецепта да ви бъде полезна. Много хора обичат компоти, защото те перфектно утоляват жаждата в горещо време, а през зимата гореща напитка от сушени плодове затопля не само тялото, но и душата. Ако искате да разнообразите менюто, винаги можете да добавите малко нишесте и желето е готово. Не забравяйте, че колкото повече плодове и плодове, толкова по-богата и вкусна е напитката. Желаем ви успешни експерименти с желе! Препоръчваме да прочетете:
