instagram: @evgeniyafedutinovavk.com / janeshomebaking– Всичко започна с печене за роднини и приятели. Постепенно тя започна да качва снимки на печенето си в Instagram и започват да влизат поръчки. Направих първата си торта за поръчка на 13 октомври 2014 г. и започнах да правя макарони и кексчета малко по-рано. Можем да кажем, че бизнесът "ме намери сам", много се радвам, че вече не се нуждая от диплома на инженер-конструктор! Все повече поръчки всеки ден. За тази седмица дадох повече от 30 торта, около 350 торта от макарон, 200 маршмалоу, 150 кексчета, макаронени торти, бисквити топки на клечка - ред.), Бисквитки и фигури от мастика. Хубаво е, че съпругът ми ми помага дълго време - не е редно да се справям само с тази сума. Нова година поръчки бяха още повече, аз не спя в продължение на 3 дни! Връх сезони са, разбира се, празници. Броят на клиентите в такива периоди е 40-50 души. Тортите винаги са взети! И на рождени дни, и просто така, и на празници, и това е много добро! Основната трудност е липсата на време. В допълнение към печенето, все още имам много важни неща - да уча, например, да работя като учител. Напоследък лъвският дял от времето беше окупиран от подготовката за собствената си сватба.Клиентите обикновено приемат поръчки от пекарната сами, но има и служба за доставка. Пренасяни от съпруг или баща - само аз им вярвам, моите сладкиши! Случва се, разбира се, че поръчките не са отнети, но аз веднага ги поставих в Instagram - и веднага всички желаеха. Понякога донасям удоволствия у дома и се отдавам на роднините си, опитвам се да направя всички поръчки индивидуални, но, разбира се, почеркът ми се вижда навсякъде. Най-необичайният ред в паметта ми беше от едно бременно момиче. Чрез заповедта си сложих бележка вътре в тарта, направих щъркел с торба - и така разказа добрата новина на съпруга си! Хората обичат бисквитите - това е факт! Не мус, конфи, дакоиз и всичко останало, а редовна торта с вкусна сметана, пресни плодове и плодове. Декорът е избран от моята страница в Instagram, понякога измисляме нещо ново с клиента.
/1 / 6Моята любима рецепта е соленакарамел Състав: * захар - 300 г * масло - 65 г * сметана 33% - 335 г * сол - 1 ч. л. Препарат: 1. Разделете цялата захар на 6 части - някъде в 50 гр. В тенджера с дебело дъно се изсипва първата партида захар и се топи, без да се безпокоят, до кехлибарен цвят. Добавете следващите 50 грама захар, разтопете се отново. За по-равномерно топене на захарта, накланяйте тенджерата в различни посоки. Така че повторете още 4 пъти, докато цялата захар се разтопи. 3. Поставете съдовете със сметаната на огъня и топлината, но не довеждайте до кипене. Caramelize захар до кехлибарен цвят, най-важното, не прекалявайте (в този процес, буквално минута - и всичко е загубено). След това извадете от огъня, добавете масло и сол. Добавете горещ крем, но не всички наведнъж, но постепенно, в няколко подхода, разбърквайте добре всеки път. Отново поставете тенджерата на огъня и загрейте до 108 градуса, със силно кипене при максимална топлина в продължение на 4-6 минути. Времето за готвене варира в зависимост от желаната дебелина на карамела след охлаждане Кулинарни съвети: Бъдете внимателни с оригиналните продукти, дори със захар, брашно, яйца! Ако нещо не работи - сменете производителя, опитайте отново и в никакъв случай не се отчайвайте! Е, опитайте се да измислите всичко сами, а не да копирате рецепти на други хора: играйте със състава, грамове, интересни добавки и научете какво искате да се насладите!
/1 / 4 ... Прочетете повече
Снимки: Getty ImagesСъдържание:Кисело мляко без добавки - 125 гСирене - 150 гСорбет лимон / лайм - 50 гКух скариди - 24 гФречен джинджифил - 1 гСименена вар - 5 грФревен сок от портокал - 5 гПапак - 1 г Лъжица семената, леко сол и се оставя за 5 минути. След това ги изплакнете с течаща студена вода и подсушете със салфетка. Поставете готови краставици в блендер, добавете кисело мляко, пробийте до гладкост и добавете пресен джинджифил.Крамените се потапят в кипяща вода за 5 секунди и след това ги спускат за 30 минути в марината, състояща се от прясно изцеден сок от липа, портокал и магданоз. приготвена супа, сложи топка от лимонов сорбет в средата, сложи наоколо скариди, поръсете с розов пипер и украсете със ситно нарязани зеленчуци .... Прочетете повече
Снимка: Дмитрий Байрак / dbstudio Време за готвене: 20 минути + време за мариноване Калоричност: 454 ккал на 1 порция за 4 порции: 4 свинско филе (около 300 г всяка), 1 лук, 2 скилидки чесън, 1 ч. Л. лимонова кора, 1 ч. л. лимонов сок, щипка земята кимион, кориандър и куркума, 1 супена лъжица. л. растително масло, 1 супена лъжица. л. кайсия сладко, 1 супена лъжица. л. ябълков оцет, 1 ч. л. смачкан пресен джинджифил, 1 ч. л. скорбяла, сол, черен пипер, филмът се отрязва от дебелия ръб на месото. Лук и една скилидка чесън три настъргани. Добавете лимонова кора, сок, подправки, растително масло и покрийте получената каша със свинско филе. Затворете и оставете една нощ в хладилника. Запържете филето на грила от всички страни за 8–10 минути, покрийте го с глазура и го пригответе. Загрейте соса в тенджерата с оцет и половин чаша вода. Добавете джинджифила, останалия чесън и гответе за пет минути. Налейте нишестето, разредено в малко вода. Сол, черен пипер, варено месо, приготвено на въглища, може да стане трудно. По-добре е да изберете охладена филе .... Прочетете повече
Изглед: Представяне на сезонни, луксозни хотели Ще са ви необходими: · Варено цвекло - 60 г · пресни краставици - 20 г · червена репичка - 20 г · зелен лук - 10 г · яйце - 1 бр · минерална питейна вода - 200 г · сол - 1 г готов: · Сварете яйце и цвекло · Смелете краставици, репички и част от цвекло. Сложете всичко в чиния и украсете с варено яйце и зелен лук. • Поставете останалите цвекло в блендер с вода и сол. Разбийте до хомогенна консистенция и изсипете настърганите съставки в супата. Прочетете повече
Дайте своя глас за един от седемте участници в нашия глас! Три победители ще получат комплекти за снежна бяла усмивка от Pearl Drops! От 25 април до 19 май в 
№1 Евгения Блинникова 
№2 Катрин Лихачева 
№ 3 Кристина Бурокиня 
№4 Анастасия Панченко 
№5 Елена Ложаева 
№6 Олеся Егозина №7 Юлия Лисенко ... Прочетете повече