Вече не можете да изненадате никого с картофено пюре с месо.Ако искате да добавите разнообразие към обичайното си меню, но нямате абсолютно никакво време за приготвяне на изискани ястия, предлагаме да вземете под внимание една проста рецепта за обилно ястие. Картофената запеканка със сирене и кайма се оказва много апетитна и румена - може да се сервира не само гореща, но и студена. Това бързо ястие е идеален вариант за вечеря за ергени и заети жени.
Картофено готвене пълнено с мляно месо и лук
Картофената запеканка се приготвя по различни начини:Някои хора предпочитат да го направят на пюре, а други предпочитат да нарежат зеленчука на колелца и след това да го покрият с кайма. Всеки има свой вкус, а освен това вторият вариант е по-малко времеемък. Готвенето по тази рецепта ще ви отнеме най-много 40 минути, но ястието ще бъде просто страхотно! съставки:
- 500 грама смляно говеждо месо
- голяма глава лук
- осем парчета картофи
- две яйца
- 150 грама от всяко сирене
- 20 грама брашно
- Сол и черен пипер - на вкус
- панировка
- три супени лъжици заквасена сметана
Начин на приготвяне:За да направите вкусна картофена запеканка, купувайте бели сортове зеленчука, които се готвят добре. И така, обелете го, сложете го в тенджера, залейте го с вода, посолете го малко и го сложете на котлона. Когато картофите са готови, ги пасирайте, след което добавете яйцата и брашното, предварително разбити до гладкост в отделна купа. Разбъркайте добре всички съставки и оставете пюрето да изстине. Сега обърнете внимание на подготовката на пълнежа: обелете лука и го нарежете на малки кубчета, след което го поставете в тиган със загрято растително масло. Поръсете каймата със сол, черен пипер и намачкайте старателно с вилица, за да не стане сместа на бучки. След това се комбинира с лука и се запържва, като се разбърква редовно, докато месото леко изсветлее. Гювечът е почти готов - остава само да съберем всички съставки и да оформим ястието. Вземете дълбока тава за печене и намажете дъното и стените й с растително масло. Ако искате ястието да е с хрупкава коричка, поръсете ястието отвътре с галета. Отгоре се нареждат част от картофите, настърган кашкавал (половината от цялото количество на този продукт) и всичко се покрива с каймата. След това направете още един слой от останалите съставки и намажете „покрива“ на съда със заквасена сметана. Гювечът се пече във фурната при температура минимум 200 градуса. Когато повърхността й се покрие с коричка, извадете храната и я покрийте с фолио или стреч фолио. Оставете да престои около половин час, за да се слепят добре всички слоеве. Може да се случи ястието да не стане добре - да се разпадне. Но това не означава, че сте направили нещо лошо. Следващият път опитайте да сварите картофи в кората им вместо обелени. Готвачите често използват тази техника, когато приготвят гювечи. Работата е там, че по този начин нишестето остава вътре в зеленчука, което се отразява на здравината на структурата: действа като лепило, свързвайки различните слоеве на ястието. По този начин вашата картофена запеканка с твърдо сирене и телешка кайма определено ще се окаже не само вкусна, но и красива. Успех!
Готвене със сирене и свинско месо
Тази картофена запеканка отнема околоза половин час, което е дори по-бързо от ястието по предишната рецепта, защото няма да е необходимо да правите пюре. Това ястие със свинска кайма ще се хареса на всички: възрастни, деца и възрастни хора. Засища и никак не е мазна, така че всеки стомах може да я смила, без никаква вреда за здравето. Между другото, ако нямате твърдо сирене, използвайте топено сирене или го направете без него. В този случай, за да направите горната част на продукта кафява, намажете я със сметана или заквасена сметана. съставки:
- малко повече от половин килограм картофи
- свинско и говеждо месо - по 200 грама
- растително масло - за смазване на съдове
- лук - едно парче
- маса сол
- 200 грама руско сирене (или използвайте кой да е по ваше желание)
- 100 милилитра заквасена сметана
- черен пипер (на земята) - по желание
- малък куп зелени зеленчуци
Начин на приготвяне:Ако разполагате с достатъчно време, препоръчваме сами да си направите плънката от свинско и телешко. В този случай ще бъдете напълно уверени в неговото качество и вкус, тъй като закупеният от магазина продукт не винаги е наистина отличен. Ако нямате време, отидете до най-близкия супермаркет и купете готова кайма, която по време на готвене не забравяйте да поръсите с черен пипер, сол и добре намачкате с вилица. Сега да се върнем на гювеча: първо нарежете двата вида месо на средни парчета, обелете лука и сложете всички съставки в блендер. Зелените също накъсайте с ръце или ги нарежете на ситно, след което разбийте съставките до гладкост. Ако нямате кухненски робот, използвайте обикновена месомелачка. Когато направите каймата, добавете малко сол и черен пипер по ваш вкус. Не трябва да е нито много гъсто, нито много течно, затова добавете една-две лъжици вода и разбъркайте добре. Следващата стъпка в приготвянето на ястието е да се заемем с картофите. Обелете го и нарежете на не много дебели кръгчета. Ако зеленчукът не е много млад и е доста твърд, по-добре е да го сварите във вода (не повече от пет минути от момента на кипене). Така гювечът ще се получи мек, сочен и вкусен. Почти сте там – остава само малко. Намажете тавата отвътре с растително масло и наредете в нея слой картофи (но не всички), поръсете със сол, черен пипер и намажете със заквасена сметана. Следва твърдо сирене, предварително настъргано, отново кръгчета картофи и кайма. Всеки „етаж“ от ястието може да се напои с майонеза или друг сос, например смес от разбити яйца и мляко. Върху ястието се нареждат останалите картофи, настърган кашкавал и се залива със заквасена сметана, за да се зачерви ястието. Печете продукта във фурната за малко повече от половин час, препоръчителната температура е 200 градуса. Ще дадем няколко съвета как да приготвите това ястие. Имайте предвид, че плънката, разбита с блендер, ще бъде много фина, подобна на консистенция на гъсто пюре, само месеста. За да изглежда каймата по-привлекателна, прекарайте я през месомелачка. Още нещо: не е нужно да добавяте лук към сместа от свинско и телешко. Вместо това го нарежете на колелца и го мариновайте във вода с кристална захар и трапезен оцет, след което го наслоете като останалите продукти за гювеча.
Печена картофена готварска каша с пиленце
Тази картофена запеканка е не само подходящаза спокойна семейна вечеря, но и за малък празник сред близки приятели. Приготвя се с пилешка кайма и то не с обикновено сирене, а с пармезан, който в комбинация с червен пипер и други подправки придава на ястието пикантен вкус и ненадминат аромат. съставки:
- шест средни картофи
- едно яйце
- зехтин
- 350 грама пилешко месо
- 70 грама сирене от пармезан
- зеленчуци
- дебел домашен крем - няколко лъжици за смазване на съда
- подправки - на вкус
Начин на приготвяне:Тази рецепта е малко по-различна от предишните и сега ще разберете защо точно. Няма нужда да режете обелените картофи - настържете ги на едри ленти. Сварете пилешките яйца, след това ги охладете под течаща вода, отстранете черупките и ги нарежете. Комбинирайте горните съставки в една купа и разбъркайте добре. Що се отнася до каймата, ние използвахме готов продукт, който трябва само да се посоли и поръси с черен пипер. Можете обаче да го направите по различен начин: купете малко пилешко филе или гърди, нарежете месото на едри парчета и го накълцайте, или още по-добре, разбийте го с блендер. След това добавете сол и червен пипер по ваш вкус и малко настърган пармезан към каймата, като оставите за по-нататъшно готвене. Намажете дъното и вътрешните ръбове на тавата със зехтин, ако имате пергамент или хартия за печене, застелете тавата с нея, за да не загори продукта. Сега на самото дъно сложете ½ от картофената смес, намажете я със сметана и отгоре равномерно разпределете пилешката кайма. Последният слой на ястието се състои от останалите картофи, които се поръсват със сирене, червен пипер и се заливат със сметана. Последният, между другото, може безопасно да бъде заменен със заквасена сметана или гурме майонеза. Ястието се пече във фурната до зачервяване. Ще отнеме от половин час до 45 минути. Картофената запеканка е самостоятелно ястие, което може да се сервира с кисели краставички, гъби, кисело зеле и пресни зеленчуци като мезе. Повечето хора го заливат със заквасена сметана, но има и много други сосове. Например, обърнете внимание на тази рецепта: сварете 50 грама шампиньони и ги запържете с лук. В отделен тиган запържете брашното в растително масло, разредете го с гъбения бульон, добавете сол, малко черен пипер и смесете с горните продукти. Препоръчваме да прочетете:
