Рецепта за картофена запеканка по популярностна второ място след рецептата за гювеч с извара. С какво да не готвите картофена запеканка! С риба, гъби, наденица, зеленчуци и дори рецепта за гювеч от сладки картофи. Но ние ще се опитаме да направим картофена запеканка със сирене. Мислите ли, че има само една рецепта за това ястие? Но не! Картофената запеканка със сирене има много вариации. И вие ще видите това.
Обикновено картофено готвене със сирене
Най-простата рецепта за това ястие е картофена запеканка със сирене и лук. За него е подходящо почти всяко твърдо сирене. съставки:
- Картофи - 5-6 броя;
- Лук - 1 брой;
- Сирене - 200 г;
- Яйца - 2 броя;
- Млякото е непълна чаша;
- Бискюрни бисквити;
- Сол и подправки.
Приготвяне:Измитите и обелени картофи настъргваме на ренде за кълцане или ги нарязваме на много тънки филийки. Колкото по-тънки са парчетата картофи, толкова по-крехка и вкусна ще бъде запеканката. В намазана с масло и поръсена с галета тава се нареждат картофите, като филийките се редят в кръг и се застъпват. За пълнене разбийте яйцата с млякото, добавете сол и подправки (на вкус). Нарежете обеления лук на полукръгчета, намачкайте леко лука, така че да пусне сок, и го наредете върху картофите. Внимателно изсипете яйчно-млечната смес в тавата и поръсете обилно с настърган кашкавал. Печете гювеча в предварително загрята до 200-220 градуса фурна за двадесет до тридесет минути. Сервирайте със заквасена сметана и пресни зеленчуци.
Картофено гърне на френски език
Рецептата за този гювеч се отличава с включеното в състава му изненадващо вкусно сирене Мюнстер. Munster е сирене с червена плесен с пикантен аромат и пикантен вкус на вино. съставки:
- Potlily Potlocks;
- 200 г сирене Мюнстер;
- Крем от сметана с 10% съдържание на мазнини;
- А щипка индийско орехче;
- Сол.
Приготвяне:Измийте картофите, обелете ги, сложете ги в гореща, леко подсолена вода и ги сложете на огъня. Щом водата заври, намалете котлона и варете картофите за десет минути. След това го отстранете от котлона, отцедете бульона и изплакнете картофите в студена вода. След това поставете клубените в гевгир и ги оставете да изстинат и изсъхнат. След това нарежете всеки картоф на филийки с дебелина около половин сантиметър. Нарежете сиренето на кубчета, след като отстраните червената коричка от него. След това сложете сиренето в тенджера, напълнете го със сметана и го сложете на слаб огън. Разбърквайки, варете сиренето, докато се разтвори в сметаната, а в края на варенето овкусете с индийско орехче. Сега вземете съд за печене или какъвто и да е топлоустойчив съд и сложете картофите в него, след което ги залейте със соса от сирене. Поставете гювеча във фурната, предварително загрята на 180-200 градуса, и оставете за двадесет-тридесет минути. Сервирайте със зеленчукова салата.
Готвене с картофи и извара
А ето и рецепта за оригинален хибрид на двете най-популярни гювечи: с извара и картофи. съставки:
- 800 грама картофи;
- 150 г извара;
- 150 грама обработено сирене;
- Половин чаша заквасена сметана;
- Половин чаша мляко;
- Скилидка чесън;
- 2 яйца;
- Сол и подправки по ваш вкус.
Приготвяне:Сварете измитите картофи с кората, охладете ги и ги обелете. Нарежете една скилидка чесън наполовина и я натрийте в тава за печене или съд за печене, след което я намажете с масло. Нарежете картофите на филийки и ги поставете във форма. Сега нека приготвим сос от извара за пълнене. Отделете жълтъците от белтъците и ги смесете с изварата, заквасената сметана и млякото, овкусете със сол и подправки (черен пипер, индийско орехче). След това добавете настъргано топено сирене към соса. Белтъците се разбиват отделно, след което се добавят към сместа от извара и сирене и се разбъркват внимателно. Картофите се намазват със соса и гювечът се слага във фурната, загрята на 200 градуса. Гответе гювеча за около десет минути, сервирайте горещ или охладен, гарниран с пресни билки.
Картофено гърне в тиган
Тази рецепта за картофена запеканка е различнаначина на приготвянето му. За разлика от традиционния гювеч, той се приготвя в тиган, а не във фурна. Имайте предвид, че това е доста удобно, бързо и не по-малко вкусно. Но рецептата за гювеч в тиган, за съжаление, не е известна на много домакини. Затова ви каним да изпробвате тази рецепта на практика. съставки:
- Около един килограм картофи;
- 100 грама меко сирене (например Adyghe);
- Половин куп маслини без ями;
- 2 супени лъжици растително масло;
- Сол и подправки на вкус.
Приготвяне:Измийте картофите, обелете ги и ги настържете на ренде за корейски моркови. След това го посолете, добавете подправки (кориандър, черен пипер, къри и др.) и разбъркайте внимателно, без да мачкате картофите, за да не пуснат сок. Сега настържете сиренето и нарежете маслините на кръгчета. Вземете тиган или тиган, намажете го с растително масло и наредете половината от настърганите картофи и върху него сложете цялото сирене и маслини. Заравняваме този пласт и покриваме с втори картофен слой, който също заравняваме и леко уплътняваме. Покрийте тигана с капак и поставете на среден огън. След десет минути гювечът се обръща. За целта първо го нахвърлете върху чиния, покрийте плътно тигана с него, намажете отново с олио и сложете гювеча в него. След десет минути нашата запеканка в тиган е готова! Най-добре се сервира горещ, подправен със заквасена сметана.
Картофено гърне със сирене и шунка
Тази рецепта ще се хареса на ценителите на картофени ястия с месо. Вярно е, че ще заменим месото с шунка, рецептата само ще се възползва от това и вкусът на ястието няма да пострада. съставки:
- Килограм картофи;
- 300 г шунка;
- 300 грама сирене;
- 300 г заквасена сметана;
- 3 яйца;
- 2 глави лук;
- Сол и подправки.
Приготвяне:Картофите измиваме, обелваме и нарязваме на филийки, след което ги сваряваме буквално две минути (от момента на завиране) в подсолена вода, отцеждаме ги в гевгир и оставяме да изстинат. През това време нарежете обеления лук на полукръгчета, а шунката на дълги ивици. Поставете супена лъжица растително масло и масло в тиган и задушете лука в него (до прозрачност). След това сложете шунката в тигана и продължете да готвите още две минути, след което я отстранете от огъня. Приготвяне на плънката за гювеча. Счупете яйцата в купа, разклатете ги и добавете натрошено сирене и сметана, сол и черен пипер по ваш вкус. Разбъркайте всичко добре и започнете да сглобявате гювеча. В намазнена тава се редят пласт картофи, след това ред запържен лук и шунка, отгоре се залива със соса. Можете да се ограничите до тези три слоя или можете да направите многослоен гювеч: от два или три слоя картофи и същия брой слоеве за пълнене и пържене. Печете гювеча във фурната при температура 200-220 градуса за около двадесет минути. Сервирайте горещ или охладен. Предложените рецепти използват сурови или варени картофи. Имайте предвид, че успешно може да се замени с картофено пюре. Така че, ако след вечеря или празнично угощение ви е останало картофено пюре, тогава смело пригответе гювеч със сирене от него - няма да сбъркате. Основното нещо е да готвите с удоволствие. Добър апетит и успех в кулинарната кариера. Препоръчваме да прочетете:
