Морков в корейски: рецепта, която е възможно най-близо до оригинала

Корейски закуски са много органичнинашите национални кулинарни традиции. Най-скоро те се считат за почти екзотични ястия, но днес те могат да бъдат приготвени самостоятелно. Предимствата на рецепти за готвене и съставките, от които се нуждаят днес, са повече от достатъчно. Тук например, корейски моркови. Този аперитив може да бъде пикантен, сладко пикантен и кисел - за всеки вкус. Освен това, това удоволствие е много евтино. Във всеки случай, правенето на моркови на корейски език е много по-евтино от закупуването на готовата закуска. Освен това, ние самите ние можем да изберем рецептата, да променим количеството подправки и подправки и в крайна сметка ще получим такава лека закуска, която искаме да готвим, т.е. ние правим според нашия вкус и за собственото си удоволствие. Повярвайте ми, резултатът от нашия кулинарен експеримент може да надмине вкусовите качества дори на оригинала. Така че просто трябва да изберем подходяща рецепта и да подготвим тази популярна, лека и пикантна закуска.

Оригинална рецепта на корейски моркови

Приготвени по тази рецепта предявяват повечеще бъде като оригинала. Разбира се, няма да можем да пресъздадем корейската закуска точно - но националната кухня в руските реалности придобива малко по-различна сянка. Въпреки това, тази рецепта и самата процедура за приготвяне са възможно най-близо до оригиналната рецепта за закуски. съставки:

пресни моркови - 1 кг;
чесън - 4 резена;
оцет 9% - 3 супени лъжици. л.;
соево масло - 5 продукта;
паприка - 1 ч.л.
сол - 2 супени лъжици. л.;
лук - половината от главата.

Подготовка: Рецептата е традиционна. Първо, морковите се обелват и настъргват с много тънки и тесни слама. Най-добре е, разбира се, да използвате специална ренде за корейски моркови - тогава ще се окажат дълги и тънки, като спагети. Сега настърган моркови, поставени в купа, смесени със сол и оставете под насилието за около 10 минути. През това време, морковът ще пусне сока, който трябва да се източи с допълнителната сол. След това хвърляйте морковите в колче и ги изплакнете в студена течаща вода, след което го стиснете добре. Натиснете моркова в емайл или стъклена купа и добавете смачкан чесън към него. Чесънът може да бъде много ситно нарязан или пренесен през чесън преса. Напълнете моркова с чесън оцет и разбъркайте добре. Оставяме морковите, напоени с чесън и вкус, докато междувременно нарязваме лука фино и подготвяме марината. За да направите това, изсипете соевото масло в тиган с дебело дъно (той може да бъде заменен със зехтин) и поставете силен огън. Когато маслото е горещо, поставете червения пипер в него, намалете го и продължете да го изпържите за една минута. През това време горещият пипер ще изгуби усещането за парене, а маслото ще придобие вкус и вкус, който е специфичен за тази закуска. След това поставете нарязания лук в масло и го запържете за около 4 минути. Когато лукът стане златист, ние филтрираме маслото - лукът не се включва в моркова на корейски, така че не е необходимо да го слагате в лека закуска. Маслото се изсипва в купа с моркови, разбърква се добре и покрива купата с капак. Оставяме лека закуска на 24 часа. Но сега снимаме пробата и се наслаждаваме на вкуса на тази екзотична, но вече толкова позната за нас закуска!

Морков в корейски със зелени

Тази рецепта е забележителна в товазакуски включват пресни билки и пресни краставици! Затова закуската придобива характерен вкус. В други отношения тази рецепта е почти идентична с оригиналната. съставки:

пресен морков - 1 кг;
лук - 3 глави;
чесън - 3 резена;
пресни краставици - 1 брой;
подправки за корейски моркови - 1 ч.л .;
магданоз пресен - 1 куп;
растително масло - 3-4 ст. л.;
ябълков оцет - 1 супена лъжица. л.

Получаване: Моркови мина, кори и кори от специална ренде или нарязани на тънки дълги сламки. Разстилайте морковите в купа и изсипете оцет, след това добавете чесъна и подправките, които минават през чесънчето, и разбъркайте всичко. Главите на лука също се почистват, измиват се със студена вода и се нарязват на тънки змии. В тиган с дебело дъно затопляме растителното масло, слагаме лука и го запържваме, докато не стане златист. Междувременно, натрийте пресен краставица на ренде за корейски морков, добавете го в купа с моркови и разбъркайте всичко. В същата купа сложете пърженото лук заедно с растителното масло, разбъркайте отново и оставете да мариноват за около 3 часа. След 3 часа смесете лека закуска с нарязания магданоз, охладете и изстрелете пробата! Забележка: Маслото за пържене на лук трябва да се приема само рафинирано, без вкус и мирис. И какъв вид масло - маслини, слънчоглед или царевица - няма много значение. Основното е, че неговият вкус не прекъсва вкуса на морковите.

Морков в корейски със соев сос

Рецептата също е много близка до оригинала. Тъй като соевото масло, което все още трябва да купим, е проблематично, ще се опитаме да компенсираме вкуса му със соев сос. И за пълнота на вкуса на тази закуска използваме специални подправки: червен пипер, целина, индийско орехче, кориандър, магданоз, босилек, чесън, лук, червен и черен пипер. Всички тези подправки трябва да бъдат изсушени - под формата на прах. Те трябва да бъдат смесени в равни размери, а сега имаме специално подправка за корейските моркови! Така че, самата рецепта. съставки:

пресни моркови - 1 кг;
лук - 3 глави;
чесън - 3 карамфил;
оцет 6% - 4 супени лъжици. л.;
соев сос - 1 супена лъжица. л.;
гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.;
смес от подправки - 1 супена лъжица. л.;
солта е сама.

Получаване: Морковете ми правилно и обелени. Лукът също се почиства, измива се със студена вода и се нарязва на тънки полукръгли. Измиваме измития морков с тънка дълга слама или го раздробяваме със специална ренде. Сега сменете морковите в купа, добавете сол, оцет, захар, подправка, соев сос и една нарязана лучена глава. Всичко се разбърква добре и се оставя да мариноват за около половин час. През това време трябва да изпържим останалия лук върху растителното масло до светло кафяво. След това малкото лук се охлажда, прибавя се към морковата и се разбърква добре. Можем да приемем, че нашите моркови са готови на корейски. Въпреки това, ако дадете лека закуска, за да я влеете, тя ще стане още по-вкусна!

Бърза рецепта за корейски моркови

Тази рецепта всъщност ви позволява да готвитеморковите на корейски много бързо. Така че го вземете за сервиз в случай на внезапно посещение от гости или същото внезапно желание да се лекувате с морков на корейски. съставки:

пресни моркови - един килограм;
лук - половин килограм;
чесън - 4 карамфил;
оцетна същност - 1 ч.л.
гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.;
растителни мазнини - половин чаша;
горещ червен пипер - 1 под;
сол - половин литър.

Получаване: Моркови, както се очакваше, внимателно първо мой, премахване на кожата от него, а след това се смила на специален ренде. Отново, ако няма ренде, изрежете морковите с много тънка, тясна и дълга слама. Прехвърлете морковите в купа и ги разбъркайте с половин чаена лъжичка горещ червен пипер. Раздробяваме много предварително пречистени и измити лук, които са пържени до златисти в тиган с растително масло. Сега премахваме лука от маслото - няма да ни трябват повече за закуска. В друго горещо масло налейте една чаена лъжичка оцетна оцет и изсипете тази смес в моркова, след което поставете същия чесън, поставен там. Разбъркваме всичко добре, го охлаждаме и го поднасяме на масата. Ето една проста и бърза рецепта! Както можете да видите, рецептата за корейски моркови остава почти непроменена. Променя се само принципът за приготвяне на тази закуска, както и количеството и състава на добавките. Основните съставки - моркови, оцет, растително масло, червен пипер - присъстват в почти всяка версия на подготовката на тази закуска. Така че можете да изберете рецепта според вашите предпочитания или дори да излезете с вашия собствен начин на готвене този прост и вкусен аперитив. Да забележим, че с изключение на пикантния вкус, закуската притежава такава толкова желана собственост, колкото ниско съдържание на калории. Ето защо това ястие е подходящо за любителите на пикантни и пикантни храни и за привържениците на здравословен начин на живот. Основното нещо е да се готви с удоволствие. Насладете се на апетита и успеха си в кулинарното поле!