Днес каним всички да готвим дълго времелюбимата торта „Костенурка“, позната на всички от детството. Любителите на този десерт са предимно деца и най-вероятно се досещате защо. Точно така, всичко това благодарение на атрактивното име и външната форма, която наподобява истинска костенурка. След като сте разбрали цялата същност на създаването на тази торта, можете да променяте пълнежа, да добавяте различни плодове и кремове, ядки и сушени плодове, да променяте опциите за дизайн и по този начин да изненадвате и радвате децата си всеки път. Вдъхновението и въображението ще ви кажат правилната рецепта.
Торта "Костенурка" от Юлия Висоцкая
Като начало бих искал да ви предложакласическа рецепта за тази торта. Вкусен десерт за деца, който лесно се приготвя у дома. Въпреки цялата външна сложност, тортата „Костенурка“ със заквасена сметана е доста лесна за приготвяне и изобщо не е трудна за приготвяне. Състав: В тестото:
- захар - 1,5 чаши
- прах за печене - 1 чаена лъжичка
- две чаши брашно
- 6 яйца
В крема:
- половин пакет масло
- захар - половин чаша
- 20% заквасена сметана - 2 чаши
готов шоколадов сос за украса Начинподготовка: Първо ще трябва да направите обикновено бисквитено тесто. Разбийте яйцата на пухкава пяна. Добавете захарта постепенно, на малки порции. Когато захарта се разтвори напълно и останат следи от миксера, можете да спрете. Пресейте брашното с бакпулвера и какаото през фина цедка, постепенно разбъркайте с лъжица в тестото. Трябва да приготвите тесто, което има консистенция, подобна на палачинки. Постелете лист за печене с пергамент, можете да използвате няколко наведнъж, защото най-вероятно сладкишите ще се пекат на няколко етапа. С чаена лъжичка наредете малки кръгчета от готовото тесто, като оставяте разстояние от 2-3 сантиметра между тях. Поставете тавата за печене във фурната (температура 1800 C). Блатовете трябва да се изпекат бързо и след 7-10 минути ще са готови. Използвайки тази рецепта, ще получите около 40 торти. Отделете печените продукти от пергамента, оставете около 10 слоя торта наведнъж за украса: от тях ще оформите главата, опашката и лапите на костенурката. Освен това няколко парчета ще влязат в черупката. След това ще трябва да приготвите крема: предварително извадете маслото от хладилника, когато омекне, разбийте го с миксер на пухкава маса, след което добавете захарта, но само постепенно. След това добавете заквасена сметана към крема. Сега трябва да сглобите тортата: потопете всяка торта в заквасена сметана, поставете ги на купчина, една върху друга, докато изграждате формата на легнала костенурка. Оформете лапите, главата и опашката. Подредете красиво бисквитите във форма на кора. Поставете го в хладилника. След няколко часа се изваждат и се заливат с готовия сос или друга заливка.
Торта "Шоколадова костенурка-брюнетка"
Не е тайна, че децата обичат шоколад ивсичко се прави от него, така че тази рецепта е създадена специално за малките сладколюбци. Такава домашна торта няма да купите в магазин, няма да ви я предложат и в кафене. Може да се пече само у дома със собствените си ръце. Неговата уникалност е, че се състои изцяло от шоколадови компоненти, от корите на тортата до декорациите. Състав: В тестото:
- захар - един и половина чаши
- какао - 2 супени лъжици
- брашно - един и половина чаши
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 5 яйца
В крема:
- 50 грама масло
- заквасена сметана - чаши и половина
- какао - 3 супени лъжици
- гранулирана захар - 1 стъкло
Декорация:
- шоколад - 50 грама
- шепа орехови ядки
- многоцветен прах - 1 опаковка
- шоколадов драже
Метод на готвене:Приготвянето на вкусна пандишпанова торта набързо не е трудно. Освен това самият процес на готвене няма да отнеме много време: така че разбийте яйцата, когато сместа стане пухкава и увеличи обема си, добавете малко по малко захарта. Трябва да се разтопи напълно в процеса на разбиване. Пресейте брашното няколко пъти, добавете бакпулвера и какаото. С помощта на лъжица смесете сместа с трохите в тестото, като внимателно смачкате всички бучки, за да стане меко. Поставете малки торти от тесто върху лист за печене, покрит с хартия, като спазвате малко разстояние между тях. Блатото трябва да се пече не повече от 10 минути при стандартна температура (1800 С). Общо това тесто е достатъчно за 3 такива листа за печене. Следващата стъпка е приготвянето на крема: първо се смесват всички сухи съставки - захар и какао. След това добавете заквасена сметана, поставете купата със съставките на огъня и бъркайте непрекъснато, за да не загори шоколадовият крем. Не кипвайте сместа - просто я оставете да заври, добавете парченце масло накрая, разбъркайте и оставете да изстине. Вземете голям кръгъл съд и започнете да редите бисквитите в кръг, като обилно напоявате всеки слой с шоколадов крем. Поставете тортите в могила под формата на тяло на костенурка, не забравяйте за опашката, лапите и главата, за да изглежда тортата най-реалистична. Поставете горните няколко кори с цветенце, не ги напоявайте с крем, а изсипете върху тях тънки ивици бисквити от сладкарски пош. Сега е време да украсите своя шедьовър. Поръсете тортата с разноцветна пудра и направете очи от желираните зърна за костенурката. Разпръснете парченца шоколад и големи ядки върху тортата. Използвайки своите кулинарни умения и въображение, можете да превърнете тази брюнетка костенурка в блондинка. Просто не добавяйте какао към бисквитеното тесто и използвайте най-обикновения сметанов крем, без да готвите. Отгоре можете да полеете тази торта с разтопен бял шоколад. И в двата случая десертът ще изглежда много красиво.
Кафе "Костенурка" с кондензирано мляко
Тази рецепта е друга вариация на тематаизвестна торта. В този случай костенурката също има вкус на кафе, а вареното кондензирано мляко служи като крем. Вашите деца с удоволствие ще се включат в приготвянето на тази торта. Те ще получат максимално удоволствие с минимални усилия. Състав: В тестото:
- 350 грама брашно
- захар - 150 грама
- 150 грама маргарин
- ванилова захар
- 2 яйца
- разтворимо в кафе - 2 супени лъжици
В крема:
- кондензирано мляко
- масло - половин пакет
Метод на готвене:Сварете кондензираното мляко в бидон за два часа предварително. Когато консервата се охлади, отворете я с отварачка, прехвърлете кондензираното мляко в купа, добавете половин пръчка размекнато масло и разбийте с миксер. Кремът е готов. Разтрийте с ръце захарта с маргарина и брашното на трохи. Отделно разбийте яйцата на пухкава пяна, оставете масата да се увеличи значително по обем. Разтворете кафето в гореща вода (необходимо е съвсем малко). Комбинирайте всички получени смеси в една дълбока купа, добавете ванилова захар. Застелете тава с хартия за печене. Поставете една чаена лъжичка тесто отделно една от друга. Сега сладкишите трябва да се пекат на 1800 C до готовност. След като изстине, отлепете от хартията и се пригответе за сглобяване на тортата. Това трябва да се направи по следния начин: поставете кръг от торти върху голяма чиния, намажете всяка с крем от кондензирано мляко, постепенно поставете могила, оставете няколко бисквитки за главата, лапите и опашката. След като костенурката е оформена я украсете по желание. Охладете тортата за няколко часа. Добър апетит!
Торта "Костенурка светлина"
Както споменахме по-рано, опцииИма много начини за приготвяне на тази торта. Просто погледнете разнообразието от пълнежи. Рецептата за тази „Костенурка“ е богата на сушени плодове: сини сливи и сушени кайсии, а като добавите към нея ядки, ще получите истинско удоволствие. В резултат на това ще получите невероятно вкусна торта. Прилагайки кулинарните си умения на практика, можете лесно да измисляте нови и нови рецепти за този десерт. Състав: В тестото:
- захар - 1,5 чаши
- какао - 3 чаени лъжички
- 2 чаши брашно
- сода - 0.5 чаена лъжичка
- 200 грама маргарин
- 5 яйца
- някакъв оцет
В крема:
- гранулирана захар - 1,5 чаши
- 0,5 литра заквасена сметана
- чаша сметана (съдържание на мазнини 35%)
За глазурата:
- какао - 3 супени лъжици
- захар - половин чаша
- 40 грама мляко
- 4 супени лъжици заквасена сметана
- 30 грама масло
За плънката:
- сушени сливи без ями - 100 грама
- сушени кайсии - 100 грама
- ядки всякакви - 100 грама
Метод на готвене:Приготвянето на тази торта не е никак трудно и сега ще се убедите в това. Разбийте яйцата с гранулирана захар, добавете към тях разтопен маргарин. Изгасете содата с малко количество оцет и разбъркайте в тестото. Сега е въпрос на брашно. Трябва да се пресее заедно с бакпулвера и след това да се добави към тестото. Трябва да е плътна като консистенция. Разделете тестото на две, добавете какао на прах към едната част. Оставете другата половина светла. Поставете лепенката, една лъжица наведнъж, върху тава за печене, покрита с пергамент, оставяйки разстояние между палачинките. Докато ги печете, те ще се надигнат и ще се разтекат малко. Поставете тавата за печене във фурната за 10 минути - това време е достатъчно, за да достигнат готовност на хлебчетата. Следва сметаната: разбийте половин литър гъста заквасена сметана с чаша и половина захар, добавете течна сметана и разбийте отново. Вероятно вече знаете как да приготвите правилно глазурата: за да направите това, смесете мляко, заквасена сметана, захар, какао и гответе всичко за около 5 минути. И когато глазурата стане гъста, добавете към нея масло. По принцип всичко е готово. Това е малка работа - трябва само да сглобите тортата. Поставете леки или шоколадови палачинки върху голяма чиния, като всяка потопите в заквасена сметана. Поставете костенурката си на куп, оставете 5 палачинки за главата, лапите и опашката и 7 парчета за украса на черупката. Няма нужда да потапяте горните торти. По-добре разтопете бял и черен шоколад, поставете в сладкарска торбичка и направете красиви черно-бели шарки, сякаш подчертавайки ивиците на вашата костенурка. Оставете тортата за една нощ, за да има време да се накисне.
Торта "Емералд костенурка"
Тази торта с формата на листенца от кивиВашето дете ще запомни костенурките по-добре от най-вкусните купени от магазина. Уверяваме ви, че насладата на вашите гости, а и вашата всъщност няма да има граници. Приготвянето на такава торта по нашата стъпка по стъпка рецепта няма да е трудно. Приготвя се по уникален начин - на тиган. Повярвайте ми, тази рецепта ще ви послужи като истински спасител, ако се окажете в условия, в които няма фурна. Така че, нека да разгледаме стъпка по стъпка версията на рецептата за тази торта. Състав: В тестото:
- 1 яйце
- кондензирано мляко - 1 кутия
- 450 грама брашно
- 1 чаена лъжичка гасена сода
В крема:
- 2 супени лъжици брашно
- 2 яйца
- мляко - 500 милилитра
- масло - 1 пакет
- захар - 160 грама
- ванилин
Дизайн:
- Киви - половин килограм
Метод на готвене:Корите за тази торта се пекат много бързо, затова препоръчваме първо да направите крема. Докато се охлади, можете да започнете да правите сладките. Приготвянето на крем не е много трудно - много домакини знаят как да го направят.
- Стъпка 1: Така че, в тигана, смесете брашно, мляко, захар, яйца и ванилия. Разбъркайте сместа с размахване и запалете. Докато разбърквате, сварете крема, докато се дебели. В края сложете маслото, разбъркайте го и го покрийте, оставете да изстине. След това, вашата задача е да научите как да правите такова тесто, така че да може да се пече в тиган.
- Стъпка 2:Изсипете кутия кондензирано мляко в купа, разбийте я с яйце, угасете содата с лъжица оцет и добавете към тестото. Смесете брашното на малки порции, когато тестото стане доста твърдо и трудно се бърка с лъжица, прехвърлете го върху работната повърхност и продължете да месите, като постепенно добавяте брашно. Не забравяйте, че трябва да приготвите тестото така, че да не го пълните с брашно. Тя трябва да остане еластична и мека.
- Стъпка 3: Разделете тестото на 8 равни части. Всяка торта тънко се разточва, около размера на тигана, нарязва се с вилица.
- Стъпка 4: Загрейте тиган върху средна топлина и започнете да печете. Това се случва доста бързо - буквално една минута от едната страна и веднага трябва да се обърне. По същия начин трябва да изпечете всичките 8 торти.
- Стъпка 5: Следващата стъпка е да подстригнете всички неравномерни торти до размера на чинията. Остатъците не бързат да изхвърлят остатъците, те все още ще бъдат полезни за праха от тортата. Всяка торта прави малко по-малък диаметър от предишния, така че когато образувате костенурка, получавате куполна форма.
- Стъпка 6: Нанесете слоевете на тортата на кръгла плоска чиния, накиснала всеки с топъл крем. Смажете страните и горната част на тортата добре. Поръсете малки парченца скрап.
- Стъпка 7: Измийте плодовете на водата от кивито, обелвайте се, нарязвайте тънко на плодовете. 2 части остават за главата, лапите и опашката. В кръг с венчелистчета от киви, украсете цялата черупка на костенурката.
Тортата изглежда много апетитна и атрактивна - щом я направите, можете да каните гости!
Торта "Костенурка" с банани
У нас има торта "Костенурка"е един от най-популярните десерти, защото може да се приготви у дома без особени затруднения. И следва рецептата за добре познатата торта, която трябва да бъде направена от бисквитки, на базата на крем от извара с добавка на банани. Получава се не само вкусен, но и здравословен деликатес, с който да привлечете на трапезата деца, които не обичат извара. Уверяваме ви, че с тази презентация те ще променят отношението си към този продукт. съставки:
- 500 грама бисквитки
- мляко - 1 стъкло
- заквасена сметана - 1 чаша
- ниско съдържание на мазнини извара - 1 опаковка (200 грама)
- захар - 1 стъкло
- шоколад - 2 плочки
- банани - 1 килограм
Метод на готвене:Като начало, нека направим уговорка, че тази рецепта е бърза, без печене, на базата на готови бисквитки. Тортата може да бъде приготвена както от пандишпан, така и от овесени ядки, бисквити и сладкиши. Намерете дълбока купа с обло дъно и я постелете отвътре със стреч фолио. Всяка бисквитка се потапя в подсладеното мляко и се слага плътно в купа. Напоете със сметана. Следва слой нарязани банани. Рецептата за крем от извара е проста: смилайте изварата със захарта, добавете чаша заквасена сметана, разбийте с блендер или миксер. По същия начин наредете бисквитки, напоени със сладко мляко, намажете слоевете с крем, редувайте с банани, докато стигнете до върха на купата. След това е препоръчително да поставите тази торта в хладилника за една нощ. Преди сервиране обърнете купата с дъното нагоре върху чиния и отстранете фолиото. Използвайте резени банан, за да оформите главата, опашката и лапите на костенурката. Разтопете шоколада на парна баня и, като го поставите в сладкарска торбичка, внимателно нанесете шарки върху черупката на костенурката. Когато търсите оригинални и интересни торти, не забравяйте да обърнете внимание на „Костенурка“. Може да се превърне във вашия характерен десерт, който се помни на всеки празник.
