Без преувеличение всички обичат пайове.Първо, те са различни, така че могат да задоволят всеки вкус. Второ, пайовете са вкусни. Трето, те ще украсят всяка маса. И накрая, такова човешко изобретение като лека закуска е подходящо за всеки празник. Но тези пайове са особено подходящи за пътуване, например, на пикник. Разбира се, основното ястие на пикник е шашликът. Но ще отнеме много време, докато се сготви, а вие искате да ядете веднага щом желаната природа е точно до вас. И в тази ситуация ще бъде полезна вкусна закуска, рецептата за която (и повече от една) определено ще ви предложим. Разбира се, не можете без такъв пай на шведска маса. Понякога се уморявате от обичайния празник и искате да го направите по-непринуден. Между другото, ако смятате, че подреждането на блок маса е много по-лесно от обикновената, трябва да ви разочароваме. Но ако усвоите няколко трика и знаете кои ястия са най-подходящи за такъв прием, вашите бюфети ще бъдат успешни и ще се научите как да подготвите масата без особени затруднения. И още едно малко отклонение. Обикновено най-трудоемката част е приготвянето на тестото. Сега има чудесна възможност да улесните живота си. Например, ако искате да направите разядка на пластове, можете да закупите готово тесто за тази цел. Изборът е огромен, така че ще трябва да използвате научния метод проба-грешка. Рано или късно ще изберете любимия си вид тесто и пайовете ви винаги ще бъдат перфектни. Единственият съвет: по-добре е да си купите бутер тесто с дрожди - то е по-нежно и не се рони толкова много.
Сирене пай от пухкава тестени изделия
съставки:
- 500 грама тесто за тесто на дрожди
- 5 крушки
- 5 обработени syrkov
- 5 яйца
- сол, черен пипер, индийско орехче на вкус
- зеленина
- 30-50 грама зехтин
Начин на приготвяне:Размразете тестото, разделете на две части и разточете до желания размер. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина до прозрачност, охлажда се. Смесете пържен лук, настъргано сирене и яйца, подправете със сол, черен пипер, индийско орехче и билки. Поставете половината от разточеното тесто върху хартия за печене, след това плънката. Покрийте с останалото тесто и прищипете краищата. Надупчете отгоре на няколко места. Намажете с разтопено масло или разбито яйце. Пече се на 180 градуса до готовност (около 40 минути). Предястието кашкавалена пита е готово. Забележка: Това е основна рецепта. Пълнежът може да бъде модифициран по ваша преценка. Тиквичките и сладките чушки (червени, жълти и зелени кубчета изглеждат страхотно) са идеални тук. Пушените гърди вървят добре с този пълнеж. Малко парче се нарязва на кубчета и се запържва заедно с лука. Ако използвате тези добавки, намалете леко количеството на основните съставки.
Пюре торта със зеле
съставки:
- 500 грама тесто за тесто на дрожди
- 400 грама зеле
- 100 грама бекон
- 3 варени яйца
- 1 лук
- 1 морков
- маслиново (или сметаново) масло
- сол, пипер на вкус
- зеленина
- лимонов сок
Начин на приготвяне:Зелето се нарязва на ситно и се залива с вряща вода. Изсипете го в сито. В сгорещено олио се запържват беконът, лукът и морковите, добавя се зелето, сол, черен пипер (подправки по желание) и се довеждат до готовност. Поръсете с лимонов сок и подправете с билки. Добавете нарязани сварени яйца към плънката. Разделете предварително размразеното тесто на две части и всяка разточете. Поставете слой тесто върху лист за печене, разпределете пълнежа отгоре и покрийте с втори слой. Набодете на няколко места и намажете с разбито яйце. Печете на 180 градуса за 40 минути. Разядката е готова.
Пуфка сладкиши с пилешки черен дроб
съставки:
- 500 грама тесто за тесто на дрожди
- 300 грама пилешки черен дроб
- 1 лук
- 1 малък морков
- 1 малка ябълка
- сол, черен пипер, индийско орехче
- 30 милилитра коняк
- 50 грама масло
Начин на приготвяне:Обработеният пилешки дроб се запържва в добре загрят тиган за 3 минути и се слага в чиния. В същия тиган запържете нарязаните лук и морков, след това добавете резенчетата ябълка, сложете черния дроб в тигана и задушете всичко заедно до готовност. Накрая добавете сол, подправки и коняк. Охладете и разбийте в блендер. Разделете размразеното тесто на малки топки, разточете ги и поставете плънката в средата на всяка питка. Оформете малка продълговата баница. Поставят се в тава за печене (не много плътно), намазват се с разбито яйце. Печете на 180 градуса за 15-20 минути. Ще получите малки пайчета, които се топят в устата. Забележка: Ако нямате много свободно време, можете да изпечете голям пай с този пълнеж (закуска), но малките пайове за бюфет са по-подходящи. Творческият подход към процеса на готвене позволява на всяка домакиня да измисли своя собствена закуска, защото вариациите на пълнежите са практически неизчерпаеми. Препоръчваме да прочетете:
